Logística de distribución de productos perecederos: estudios de caso Fuente de Oro (Meta) y Viotá (Cundinamarca)

La realización de cada una de las actividades se llevó a cabo con el estudio de caso “logística de distribución de productos perecederos: fuente de oro (Meta) y Viota (Cundinamarca). Por consiguiente, se trataron temas de gran importancia tales como: diseño de red estructural, diagrama de flujo de proceso, vulnerabilidad del sistema logístico desde varias perspectivas, cadena de valor de Porter, desarrollo de clusteres, benchmark de prácticas logísticas mundiales, entre otros.The realization of each one of the activities was carried out with the case study “logistics of distribution of perishable products: source of gold (Meta) and Viota (Cundinamarca). Therefore, topics of great importance were discussed such as: structural network design, process flow diagram, vulnerability of the logistics system from various perspectives, Porter value chain, cluster development, benchmark of global logistics practices, among others