Socioeconomic inequality in dietary intake begins before 24 months in Brazilian children

OBJECTIVE: To assess dietary patterns by socioeconomic gradient of Brazilian infants and young children in 2006 and 2013. METHODS: Data from the National Demographic Survey (2006) and the National Health Survey (2013) were used. Food intake were described by wealth index, age range and survey year. Dietary patterns were defined by principal component analysis. Association of wealth index and dietary patterns were modelled using linear regression. RESULTS: Breast milk intake was higher for poor infants and young children, while fresh food intake (fruits, vegetables, meats, beans) was higher for the richer ones in 2006 and 2013. Biscuits and sweetened beverages were more consumed by rich infants and young children in 2006 and by poor and rich children in 2013. Three dietary patterns (DP1, DP2, and DP3) were identified in 2006 and four in 2013 (DP1, DP2, DP3, and DP4). DP1 was composed mainly of fresh foods, and it was positively associated with the wealth index for infants and young children in both years. DP2 was composed of biscuits, cookies and sweetened beverages, and it was positively associated with the wealth index for young children in 2006 and for poor and rich infants and young children in 2013. DP3 was composed of milk, water and porridge in both years, and it was not associated with the wealth index. DP4 was composed of breast milk and porridge, and it was negatively associated with the wealth index. CONCLUSIONS: DP1 is a characteristic pattern for richer infants and young children since 2006, while DP2 is a characteristic pattern for all infants and young children in 2013, regardless of wealth index. Dietary inequality between the poor and the rich seems to begin in childhood

Compliance of infant formula promotion on websites of Brazilian manufacturers and drugstores

OBJECTIVE: To verify the compliance with Law No. 11,265/2006 in the promotion strategies for infant formula in Brazilian websites of manufacturers and drugstore networks. METHODS: This was a cross-sectional study conducted in 2017. We analyzed the compliance to attributes of the Law No.11,265/2006 (Law for Marketing of Foods for Infants and Toddlers, Feeding Bottles, Teats and Pacifiers) in five websites of infant formula manufacturers and nine websites of drugstore networks. The main attributes assessed were: the presence of drawings or representations of children, the presence of warning statements displayed in conspicuous and prominent spaces informing if products are intended for infants aged under or over 6 months, the adequate display of infant formulas/similar products, and the presence of pop-ups with other infant formulas or links to websites for children’s products. All compliances and non compliances verified were described in absolute and relative frequencies. RESULTS: We verified that 80% of the websites of infant formula manufacturers displayed advertisements for other children’s food products. The main non compliance in infant formula manufacturer’s websites was the absence of warning statements about products intended for infants over 6 months of age. Only 33% of the drugstores’ websites complied with Law No. 11,265/2006. The main non compliances in these websites were the absence of warning statements on products intended for infants over 6 months of age (100%), the presence of pop-up advertisements for other infant foods (77%) and the presence of advertisements for other children’s food products (92%). CONCLUSION: We identified non compliances with the Law No. 11,256/2006 in almost all websites of infant formula manufacturers and in all the websites of drugstore networks. Most promotion strategies were found at drugstore websites, which are the main channels for online sales

Relato de experiência da ação de proteção ao aleitamento materno

A Norma Brasileira de Comercialização de Alimentos para Lactentes e Crianças de Primeira Infância, Bicos, Chupetas e Mamadeiras (NBCAL) é uma lei responsável por regulamentar a comercialização dos alimentos e produtos destinados às crianças menores de três anos. Apesar de sua importância, essa lei enfrenta o desconhecimento pelos profissionais da saúde, além de ser violada, especialmente, pelas empresas desses produtos. O objetivo principal deste trabalho foi realizar um relato de experiência de uma ação de extensão que teve como foco a divulgação da NBCAL. A ação foi realizada em sala de videoconferência, contando com atividades de exposição teórica e com metodologias ativas, ocorrendo entre os dias 24 e 26 de agosto de 2021 (total de 8 horas). Participaram 48 estudantes e profissionais de diversas áreas da saúde. O nível de conhecimento dos participantes sobre aleitamento materno e o conceito da NBCAL aumentou de, em média, 5,4 e 3,8 pontos para 8 e 7,8 pontos, respectivamente. O evento pôde proporcionar conhecimento sobre a NBCAL, bem como alertar sobre diversas estratégias de marketing utilizadas pelas empresas de produtos infantis. Adicionalmente, foi possível explorar a promoção e a proteção do aleitamento materno

Oficina culinária como estratégia didático-pedagógica interdisciplinar na formação do nutricionista

Os objetivos deste estudo foram relatar a experiência da utilização de oficinas culinárias como estratégia didático-pedagógica na disciplina de educação nutricional, e analisar as percepções dos estudantes quanto à interdisciplinaridade e aplicabilidade na atuação profissional, pela análise de conteúdo temática. Este é um relato de experiência da utilização de oficinas culinárias durante a disciplina de Educação Nutricional no curso de nutrição de uma universidade pública. Foram quantificados os tipos de receitas selecionadas e seus respectivos princípios dietéticos e/ou dietoterápicos. Identificamos que 80% das receitas selecionadas priorizavam o conteúdo de nutrientes dos ingredientes como princípio dietético/dietoterápico e somente 20% consideraram aspectos sensoriais e culturais. Na análise qualitativa, foram identificados três eixos temáticos: (1) O olhar do estudante sobre a oficina culinária; (2) O aprendizado da oficina culinária para sua prática profissional; (3) A racionalização da alimentação. A oficina foi considerada uma experiência inovadora e enriquecedora para a formação acadêmica, principalmente pela interdisciplinaridade. Conclui-se que o uso de oficinas culinárias como estratégia didático-pedagógica interdisciplinar nos cursos de Nutrição pode trazer benefícios na formação dos futuros nutricionistas.The objectives of this study were to report the experience of using culinary workshops as a didactic-pedagogical strategy in the nutrition education discipline, and analyze the students’ perceptions regarding interdisciplinarity and applicability in their professional practices through thematic-content analysis. This is an experience report on the use of culinary workshops during the nutritional education discipline in the nutrition course of a public university. The types of recipes selected and their respective dietetic/diet therapy principles were quantified. We found that 80% of the selected recipes were based on the nutritional composition of foods and only 20% considered sensory and cultural aspects. In the qualitative analysis, 3 thematic axes were identified: (1) The student’s perception of the culinary workshop; (2) The learning in the culinary workshop for their professional practice; (3) The rationalization of food. The workshop was considered an innovative and enriching experience for academic training, mainly due to its interdisciplinarity. It is concluded that the use of culinary workshops as an interdisciplinary didactic-pedagogical strategy in Nutrition courses can bring benefits to the training of future nutritionists.Los objetivos de este estudio fueron relatar la experiencia del uso de talleres de cocina como estrategia didáctico-pedagógica en la disciplina de educación nutricional, y analizar las percepciones de los estudiantes sobre la interdisciplinariedad y la aplicabilidad en la práctica profesional, a través del análisis de contenido temático. Este es un relato de experiencia del uso de talleres de cocina durante el curso de Educación Nutricional en el curso de nutrición en una universidad pública. Se cuantificaron los tipos de recetas seleccionadas y sus respectivos principios dietéticos y/o dietoterápicos. Identificamos que el 80% de los estudiantes seleccionaron las recetas con base en la composición nutricional de los alimentos y solo el 20% consideró aspectos sensoriales y culturales. En el análisis cualitativo se identificaron 3 ejes temáticos: (1) La mirada del estudiante sobre el taller de cocina; (2) Aprender el taller de cocina para su práctica profesional; (3) La racionalización de los alimentos. El taller fue considerado una experiencia innovadora y enriquecedora para la formación académica, principalmente por su interdisciplinariedad. Se concluye que el uso de talleres de cocina como estrategia didáctico-pedagógica interdisciplinaria en cursos de Nutrición puede traer beneficios en la formación de futuros nutricionistas

Tendência dos padrões de atividade física de gestantes residentes nas capitais brasileiras

OBJETIVOS Descrever a tendência da atividade física (AF) em quatro domínios realizada por gestantes residentes nas capitais brasileiras e no Distrito Federal (DF) e verificar a associação entre fatores sociodemográficos e a prática de atividade física de lazer entre 2007 e 2017. MÉTODOS Estudo de tendência temporal realizado com dados do Sistema de Vigilância de Fatores de Risco para doenças crônicas por inquérito telefônico (Vigitel). Foram estudadas 3.730 gestantes no período, considerando as variáveis sociodemográficas (idade, macrorregião, trabalho, estado civil, escolaridade, cor) e de atividade física nos quatro domínios (lazer, trabalho, deslocamento, doméstico – sim/não). Para as gestantes que realizavam atividade física de lazer, foi questionada a duração, expressa na variável AF ≥ 150 minutos/semana (sim/não). A tendência temporal foi avaliada por regressão linear ponderada pela variância (variação anual média foi expressa em pontos percentuais – p.p.) e a associação de fatores sociodemográficos com a atividade física de lazer por regressão de Poisson, com estimativa da razão de prevalência (RP). RESULTADOS A prevalência de gestantes com 12 anos ou mais de estudo aumentou no período analisado (+1,37 p.p./ano), assim como a prevalência de gestantes com mais de 35 anos (+1,11 p.p./ano) e aquelas que trabalham (+0,75 p.p./ano). A prevalência de atividade física de lazer pelas gestantes aumentou de 29,3%, em 2007, para 37,6%, em 2017 (+1,37 p.p./ano), e de AF ≥ 150min/semana de 2,3% para 20,6% (+2,33 p.p./ano), respectivamente, e houve redução de atividades físicas domésticas de 63,9% para 38,9% (-1,65 p.p./ano). A prevalência da prática de atividade física de lazer foi superior entre as gestantes com mais de 12 anos de estudo (RP = 2,22; IC95% 1,73–2,84), quando comparadas àquelas com menos de 8 anos, e menor entre gestantes pretas/pardas/indígenas, comparadas às brancas/amarelas (RP = 0,87; IC95% 0,78–0,97). A prevalência da AF ≥ 150min/semana aumentou conforme os anos de escolaridade e idade. CONCLUSÕES A prevalência da prática de atividade física de lazer e sua realização por ≥ 150minutos/semana aumentou no período analisado, e ambas se associaram diretamente à maior escolaridade.OBJECTIVES To describe the trend of physical activity (PhA) in four domains performed by pregnant women living in Brazilian capitals and the Federal District (FD) and to verify the association between sociodemographic factors and the practice of leisure-time physical activity between 2007 and 2017. METHODS Time trend study carried out with data from the Surveillance System of Risk Factors for chronic diseases by telephone survey (Vigitel). A total of 3,730 pregnant women were interviewed in the period, considering sociodemographic variables (age, macro-region, work, marital status, schooling, skin color) and physical activity in the four domains (leisure-time, work, commuting, domestic – yes/no). For pregnant women who performed leisure-time physical activity, its duration was inquired, expressed in the variable PhA ≥ 150 minutes/week (yes/no). The time trend was evaluated by variance-weighted linear regression (average annual variation was expressed in percentage points – pp) and the association of sociodemographic factors with leisure-time physical activity by Poisson regression, with prevalence ratio (PR) estimation. RESULTS The prevalence of pregnant women with 12 years of schooling or more increased in the analyzed period (+1.37 pp/year), as well as the prevalence of pregnant women with more than 35 years of age (+1.11 pp/year) and those who work (+0.75 pp/year). The prevalence of leisure-time physical activity by pregnant women increased from 29.3% in 2007 to 37.6% in 2017 (+1.37 pp/year), and of PhA ≥ 150min/week from 2.3% to 20.6% (+2.33 pp/year), respectively, and there was a reduction in domestic physical activities from 63.9% to 38.9% (-1.65 pp/year). The prevalence of leisure-time physical activity was higher among pregnant women with more than 12 years of schooling (PR = 2.22; 95%CI: 1.73–2.84) as compared to those with less than 8 years of age, and lower among black/brown/indigenous pregnant women, compared to white/yellow ones (PR = 0.87; 95%CI: 0.78–0.97). The prevalence of PhA ≥ 150min/week increased according to years of schooling and age. CONCLUSIONS The prevalence of leisure-time physical activity and its performance for ≥ 150 minutes/week increased in the analyzed period, and both were directly associated with greater schooling

Oficina culinária como estratégia didático-pedagógica interdisciplinar na formação do nutricionista

Os objetivos deste estudo foram relatar a experiência da utilização de oficinas culinárias como estratégia didático-pedagógica na disciplina de educação nutricional, e analisar as percepções dos estudantes quanto à interdisciplinaridade e aplicabilidade na atuação profissional, pela análise de conteúdo temática. Este é um relato de experiência da utilização de oficinas culinárias durante a disciplina de Educação Nutricional no curso de nutrição de uma universidade pública. Foram quantificados os tipos de receitas selecionadas e seus respectivos princípios dietéticos e/ou dietoterápicos. Identificamos que 80% das receitas selecionadas priorizavam o conteúdo de nutrientes dos ingredientes como princípio dietético/dietoterápico e somente 20% consideraram aspectos sensoriais e culturais. Na análise qualitativa, foram identificados três eixos temáticos: (1) O olhar do estudante sobre a oficina culinária; (2) O aprendizado da oficina culinária para sua prática profissional; (3) A racionalização da alimentação. A oficina foi considerada uma experiência inovadora e enriquecedora para a formação acadêmica, principalmente pela interdisciplinaridade. Conclui-se que o uso de oficinas culinárias como estratégia didático-pedagógica interdisciplinar nos cursos de Nutrição pode trazer benefícios na formação dos futuros nutricionistas

Health-related patterns and chronic kidney disease in the Brazilian population: National Health Survey, 2019

ObjectiveThe aim of this study was to identify patterns related to health and their association with chronic kidney disease (CKD) in the Brazilian population.MethodsWe used data from the National Health Survey (PNS), 2019. Participants were interviewed and answered questions related to socioeconomic and demographic information (gender, age, education, race/color), health conditions (presence of hypertension, diabetes mellitus, hyperlipidemia, cardiovascular disease, overweight and CKD) and lifestyle (smoking, alcohol consumption, physical activity and food consumption). To identify patterns, we used exploratory factor analysis. We performed logistic regression models to describe the association of CKD with each pattern in crude models and adjusted for gender, age group, education level and race/color.ResultsA total of 90,846 individuals were evaluated. The prevalence of CKD was 1.49% (95% CI: 1.3–1.6). Three health-related patterns – metabolic factors, behavioral risk factors and behavioral protective factors – were identified by factor analysis. Metabolic factors were determined by the presence of hypertension, diabetes mellitus, hyperlipidemia and cardiovascular diseases. Behavioral risk factors were determined by smoking, alcohol consumption, regular consumption of soft drinks, sweets and artificial juices, and high salt consumption. The protective behavioral factors were established by the practice of physical activity and regular consumption of vegetables and fruits. Participants of the highest tertile for metabolic factors were more likely to have CKD in the adjusted model (OR = 3.61, 95% CI: 2.69–4.85), when compared to those of the lower tertile.ConclusionThe pattern referring to metabolic factors was associated with a higher chance of presenting CKD