Sobre el estado de las Revistas Iberolatinoamericanas dedicadas a las Ciencias de la Alimentación y la Nutrición

Rationale: Publishing of the results of a concluded research is the final step of the scientific activity. Choice of the literary container is determinant for the visibility and the impact of the scientific communication. Objective: To describe the state of the ibero-latin-american (ILA) journals devoted to publishing contents of the Food and Nutrition sciences. Study design: Descriptive. Methods: ILA journals specialized in publishing of contents of the Food and Nutrition sciences that where identified in selected literary repositories were described regarding the host country, the Publisher, the number of items comprising each volume, the adherence to the “Open Access” declaration, and the “Article Processing Charges” (APC) canon. Performance of the ILA journals was described by means of several metrics. Results: Twenty-seven journals were identified among 8 different countries. Journals differed regarding the publisher, number of items per volume, and adherence to the “Open Access” declaration. All (but one of) the examined journals accept original contributions without charging the APC canon. Visibility of ILA journals dedicated to Food and Nutrition sciences is poor when examined by means of different performance metrics. Conclusions: Visibility of ILA journals specialized in publishing contents of the Food and Nutrition sciences is poor, and that might explain (at least in part) their insufficient impact. A change of mentality and attitude towards the scientific publication is needed in order to increase the visibility, and consequently the impact of the journals dedicated in the ILA area to Food and Nutrition sciences.Introducción: La publicación de los resultados de una investigación terminada es el último paso de la actividad científica. La elección del contenedor literario es determinante para la visibilidad y el impacto de la comunicación científica. Objetivo: Describir el estado de las revistas Iberolatinoamericanas (ILA) dedicadas a la publicación de contenidos de las ciencias de la Alimentación y Nutrición. Diseño del estudio: Descriptivo. Métodos: Las revistas ILA verticalizadas en la publicación de contenidos de las ciencias de la Alimentación y la Nutrición que se identificaron en repositorios literarios seleccionados fueron descritas respecto del país sede, el auspiciador, el número de ítems que componen cada volumen, la adherencia a la declaración de “Acceso Abierto”, y el cobro de aranceles por publicación. El desempeño de las revistas ILA se describió mediante diferentes métricas. Resultados: Se identificaron 27 revistas en 8 países. Las revistas difirieron en cuanto al auspiciador, el número de ítems per volumen, y la adherencia a la declaración “Acceso Abierto”. Todas (menos una de) las revistas reseñadas aceptan las contribuciones originales sin cobrar aranceles por las tareas de edición/publicación. La visibilidad de las revistas ILA dedicadas a las ciencias de la Alimentación y la Nutrición es pobre cuando se examinan las métricas de desempeño. Conclusiones: La visibilidad de las revistas ILA verticalizadas en la publicación de contenidos de las ciencias de la Alimentación y la Nutrición es pobre, y ello podría explicar (en parte) el insuficiente impacto de las mismas. Se requiere un cambio de mentalidad y de actitud hacia la publicación científica para incrementar la visibilidad, y con ello, mejorar el impacto de las revistas del área dedicadas a las ciencias de la Alimentación y la Nutrición