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Dietary knowledge: a comparative study between health professionals and the general population
Fundamento: determinar el grado de conocimiento de los profesionales sanitarios en formaci贸n en relaci贸n al contenido en sal y colesterol de diversos alimentos, compar谩ndolos con un grupo perteneciente a la poblaci贸n general. M茅todos: estudio transversal realizado en la Ciudad Sanitaria y Universitaria de Bellvitge (Barcelona). Se entrevistaron 106 m茅dicos residentes (66% del total de los sujetos potencialmente elegibles) y 71 estudiantes de Medicina (42%), que colaboraron voluntariamente en el estudio. Para el grupo perteneciente a la poblaci贸n general se escogieron 53 pacientes, que acudieron a consultas externas del hospital mediante muestreo aleatorio sistem谩tico. Resultados: el estudio consisti贸 en la autocumplimentaci贸n de un cuestionario sobre el contenido (alto o bajo) en sal y colesterol de una serie de variables alimentarias. Se encontraron diferencias estad铆sticamente significativas (p<O.OOl) cuando se compararon las medias de aciertos totales entre los profesionales sanitarios y la poblaci贸n general, aunque en muchos casos el porcentaje de aciertos no super贸 el 60%. Conclusiones: si bien el conocimiento sobre el contenido en colesterol y sal de la dieta entre los profesionales sanitarios es superior al de la poblaci贸n general, es necesaria una mejor y m谩s continua formaci贸n en esta materia