Análisis de los niveles de producción y exportación de la quinua y su aporte en la balanza comercial de la balanza de pagos en Ecuador Período 2012-2015

PDFLa presente monografía hace un estudio sobre la quinua, producto de gran importancia que al paso del tiempo ha sido casi olvidado. Mediante estudios realizados, investigadores dan la relevancia que le corresponde a esta gramínea, que por miles de años fue la base de la alimentación de la cultura inca. Algunas instituciones como la FAO y OMS recomiendan que debe ser incluida en la canasta familiar pues sus altos niveles de proteínas, vitaminas, aminoácidos esenciales para la vida humana y ausencia de gluten, hacen de este producto una alternativa para erradicar la desnutrición infantil, considerando que la mayor problemática presente es la escases de alimentos y la presencia cada vez mayor de productos transgénicos; además es una alternativa rentable de inversión. La FAO declaró el año 2013 como año Internacional de la Quinua y desde entonces es mayormente reconocida a nivel mundial; adicional a esto se han realizado diversos programas y eventos como ferias, foros, charlas etc.The present monograph makes a study on quinoa, a product of great importance that over time has been almost forgotten. Through studies, researchers give the importance that corresponds to this grass, which for thousands of years was the basis of the Inca culture. Some institutions such as FAO and WHO recommend that it should be included in the family basket because its high levels of proteins, vitamins, essential amino acids for human life and the absence of gluten, make this product an alternative to eradicate child malnutrition, considering that the biggest problem is the shortage of food and the increasing presence of transgenic products; It is also a profitable investment alternative. FAO declared the year 2013 as the International Year of Quinoa and since then it is mostly recognized worldwide; In addition to this, various programs and events have been carried out, such as fairs, forums, lectures, etc