Estudio de factiblidad para la instalación de una planta procesadora de harina de lúcuma

La presente tesis tiene como objetivo evaluar la viabilidad técnica, económica y financiera de la instalación de una planta procesadora de harina de lúcuma. El proyecto ofrecerá un producto de precio competitivo que cumplirá con las exigencias de calidad de sus principales demandantes en lo que se refiere a características organolépticas, físicas y microbiológicas, el producto será comercializado en Lima Metropolitana y cumplirá también con estándares de calidad para satisfacer los requisitos de la NTP 011.042:2012. Los estudios realizados en el presente proyecto fueron: Análisis Estratégico, Estudio de Mercado, Ingeniería de proyecto, Estudio Económico y Financiero. En el Análisis Estratégico se presenta la evaluación de las principales variables del Macroentorno y del Microentorno mediante el uso de las 5 fuerzas de Porter. Asi mismo se desarrollo cualitativa y cuantitativamente el análisis FODA del proyecto, con el objetivo de plantear la mejor estrategia. Por último, se definió la visión, misión, objetivos y la estrategia genérica del negocio que fue de liderazgo en costos.Tesi