Zmiany trendów światowych wytycznych żywieniowych w profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego

Cardiovascular disease constitutes, on a global scale, the most frequent cause of death. Predictions indicate that this frequency will increase in the near future. Therefore, prevention, based on regular lab work, physical exams, and lifestyle change is important. An especially important factor is a health promoting change in diet. R esearch on an optimal diet for the prevention of cardiovascular disease is ongoing. Initially , such a diet was considered one with 60% of its contents originating from carbohydrates and a d iet low in fat, prefer ring the consumption of grains, fruits and vegetables and limiting salt intake. Studies, however, have shown that such a diet does not affect lipid profile . It has been shown that diets limiting the intake of carbohydrates and eliminating simple sugars, as well as increasing the supply of proteins and fatty acids, are much more beneficial. It has als o been proven that they have a favorable influence on lipid profile and significantly reduce triglyceride concentration. Taking into account results of the latest research, a correction in dietary guidelines seems necessary.Choroby układu sercowo-naczyniowego stanowią w skali globalnej najczęstszą przyczynę zgonów. Prognozy wskazują, że częstość ich występowania w najbliższych latach będzie wzrastać. Dlatego istotna jest profilaktyka, oparta na przeprowadzaniu regularnych badań oraz zmianie stylu życia. Szczególnie istotnym czynnikiem jest prozdrowotna zmiana diety. Trwają badania nad optymalną dietą w prewencji chorób układu sercowo-naczyniowego. Początkowo za taką dietę uważano dietę z 60-procentową zawartością węglowodanów i niską zawartością tłuszczów, prefer ującą spożywanie zbóż, owoców i war zyw, nakazującą ograniczenie soli i tłuszczów. Badania wykazały jednak, że nie wpływa ona korzystnie na profil lipidowy. Okazało się, że dużo korzystniejszy wpływ mają diety ograniczające węglowodany, eliminujące cukry proste i zwiększające podaż białka oraz kwasów tłuszczowych. Udowodniono, że wpływają one korzystniej na profil lipidowy oraz znacząco obniżają stężenie trójglicerydów. Konieczna zatem wydaje się korekta wytycznych żywieniowych, uwzględniająca wyniki najnowszych badań