2 research outputs found
Atividade antioxidante da polpa, casca e sementes do noni (Morinda citrifolia Linn)
Na busca pela identifica莽茫o de novas fontes de antioxidantes naturais e de esclarecer lacunas acerca das reais propriedades ben茅ficas atribu铆das ao Noni (Morinda citrifolia Linn), este trabalho teve como objetivo realizar a caracteriza莽茫o qu铆mica e avaliar a atividade antioxidante da polpa, casca e sementes do noni. Foram determinadas a composi莽茫o centesimal (umidade, cinzas, prote铆nas, carboidratos e lip铆dios); os compostos bioativos (fen贸licos totais, carotenoides totais e vitamina C) e a atividade in vitro em extratos aquoso, etan贸lico e acet么nico. Os resultados demonstraram que o Noni possui quantidades significativas de carboidratos (27,21%; 9,70% e 8,37%) e de prote铆nas (2,64%; 2,23%; e 2,24%) nas sementes, casca e polpa, respectivamente. A polpa apresentou maior teor de vitamina C (23,1 mg/100g) e de carotenoides totais (3,90 mg/100g). No extrato acet么nico da polpa, foram quantificados 109,81 mg/100g de fen贸licos totais, seguidos pelos extratos acet么nicos da casca (76,01 mg/100g), das sementes (28,75 mg/100g) e do extrato etan贸lico da polpa (20,33 mg/100g). Todos os extratos avaliados apresentaram atividade antioxidante in vitro; os extratos acet么nico e etan贸lico da casca e das sementes do Noni apresentaram maior atividade pelo m茅todo β-caroteno/ 谩cido linoleico, enquanto o extrato etan贸lico da polpa teve maior atividade antioxidante pelo ensaio DPPH e ABTS, e o extrato acet么nico da polpa, pelo m茅todo ABTS. O noni 茅 um fruto com significativo teor de compostos fen贸licos totais que apresentam atividade antioxidante in vitro