Avaliação da precisão e aplicação de método para determinação de impurezas do café torrado e moído.

A detecção de impurezas do café torrado e moído é esse ncial para assegurar a melhoria da qualidade da produção e do produto. O objetivo desse trabalho foi avaliar a precisão obtida com o método de microscopia em duas faixas de concentração e com a utilização de três analistas diferentes. As análises preconizadas por este estudo foram realizadas na Unidade de Microscopia do Laboratório Nacional Agropecuário (LANAGRO-MG), situada em Pedro Leopoldo, MG. O método para detecção, identificação e quantificação das impurezas cascas e paus em café torrado e moído baseia-se no desengorduramento parcial do café com solvente orgânico, eliminação do pó fino por peneiração e determinação por catação através do uso de microscópio estereoscópico. As análises foram constituídas por 11 amostras de café torrado e moído feitas em duplicata por três analistas totalizando 66 determinações, cujos resultados foram fornecidos em porcentagens das impurezas cascas e paus. Os desvios padrão e os coeficientes de variação dos resultados analíticos do método estudado diminuíram a medida que se aumentou a concentração de cascas e paus. Na faixa de concentração acima de 2,5% o coeficiente de variação geral obtido foi 22,5% sendo plenamente aceitável. Na faixa de concentração de 0,1 a 0,5% o coeficiente de variação geral obtido foi 44,5% o que indica que, nestas concentrações, o resultado obtido não tem a mesma confiabilidade das faixas de concentração mais altas. Um estudo mais profundo avaliando-se todos os parâmetros de desempenho do método, e contando com um numero maior de análises é necessário para se validar adequadamente esta metodologia

Validação de método para determinação de sedimentos em café torrado e moído.

A análise de sedimentos do café torrado e moído faz parte dos procedimentos de controle da qualidade do produto. O objetivo desse trabalho foi validar um método de determinação de sedimentos em café torrado e moído baseada no princípio da decantação com o uso de solvente orgânico. Um conjunto de 30 amostras do produto foi fortificado em cinco níveis crescentes de sedimentos, 0,4%, 0,8%, 1,2%, 1,6% e 3% e analisado com duplicação por dois analistas, totalizando 120 resultados. Na avaliação da precisão em condições de repetibilidade e intermediária foi obtido índice de dispersão numa faixa adequada, abaixo de 20%, apropriada para uso. A exatidão e a precisão do método foram consideradas satisfatórias, tendo a incerteza abaixo de 15%, comprovando adequação do uso do método para análise de rotina na determinação de sedimentos em café torrado e moído

Validação de método para determinação das impurezas cascas e paus em café torrado e moído.

A determinação de impurezas do café torrado e moído faz parte das análises que contribuem para assegurar o controle da qualidade do produto. O objetivo deste trabalho foi validar o procedimento metodológico de microscopia para detecção e quantificação das impurezas cascas e paus em café torrado e moído. O método baseou-se no princípio da extração de gordura do café com solvente orgânico, eliminação do pó fino por peneiração e determinação por catação pelo uso de microscópio estereoscópico. Setenta amostras de café torrado e moído coletadas em estabelecimentos comerciais de Belo Horizonte, MG, tiveram as análises duplicadas por três analistas, totalizando 420 determinações, com os resultados expressos em porcentagens das impurezas cascas e paus. Os coeficientes de variação em condições de repetibilidade variaram de 7,0% a 27,9%, sendo considerados satisfatórios para microscopia. O fator analista tem forte influência nos parâmetros de precisão e exatidão do método. O método mostrou-se preciso a partir da concentração de 0,2% de impurezas. A exatidão do método foi satisfatória com a recuperação estando numa faixa aceitável. As incertezas variaram com a faixa de concentração de impurezas e tenderam a ser inversamente proporcionais. O método foi considerado adequado para análise destas impurezas do café torrado e moído e tem potencial para ser indicado nos procedimentos de fiscalização.Título em inglês: Valoidation of a method determine the impurities husks and straw in roast ground coffee

Assessment of heavy metal residues in Brazilian poultry and swine tissue

The aim of this study was to investigate the presence of arsenic, lead and cadmium residues in samples of liver, kidney and muscle of poultry and swine during the years from 2002 to 2008. A total of 1978 samples were analyzed: 1031 of poultry and 947 of swine from Brazilian slaughterhouses. The samples were analyzed at the National Agricultural Laboratory using the atomic absorption spectrometry technique. In poultry, the arsenic residues were detected in 53.6% of liver samples, although no results have exceeded the MRL. In kidneys, 39.7% of the samples showed measurable residues and there was no violation of the limits. Regarding lead, there were 5 contaminated liver samples and 24 contaminated kidney samples (1.5 and 3.6% respectively). In muscle tissue there was only one sample with residues. For cadmium, 3.8% of the samples were found below MRL. Cadmium residues were found in 110 kidney samples (16.3% of tested), but only one exceeded the legislation limits. In swine, arsenic residues were detected in 15.3% of liver samples, although no results exceeded the MRL. In kidneys, 14.2% of samples showed measurable residues. However, there was no violation of limits. Regarding lead levels, 7 liver samples and 18 kidney samples were contaminated (2.6 and 2.7% respectively). Cadmium was found below MRL in 14.9% of the analyzed samples. In kidneys, 448 samples (67.8% of the total tested) had cadmium residues and 4 samples exceeded the legislation limits. During the seven years of study (2002-2008), only 5 (0.25%) out of 1978 tested samples violated the Brazilian law. However, even with low levels of violation, monitoring is essential, since the number of samples with residues was often greater than the number of violations, and in some cases, such as cadmium in the kidneys, the majority of samples contained quantifiable residues and with levels often near the limits

Meningoencephalitis caused by a zygomycete fungus (Basidiobolus) associated with septic shock in an immunocompetent patient: 1-year follow-up after treatment

Zygomycosis is an infection caused by opportunistic fungi of the Zygomycetes class, specifically those from the Mucorales and Entomophthorales orders. It is an uncommon disease, mainly restricted to immunocompromised patients. We report a case of a 73-year-old male patient with a history of fever (39°C) lasting for 1 day, accompanied by shivering, trembling, and intense asthenia. The patient was admitted to the intensive care unit with complex partial seizures, and submitted to orotracheal intubation and mechanical ventilation under sedation with midazolam. The electroencephalogram showed evidence of non-convulsive status epilepticus. There is no fast specific laboratory test that permits confirmation of invasive fungal disease. Unless the physician suspects this condition, the disease may progress rapidly while the patient is treated with broad-spectrum antibiotics. Differential diagnosis between fungal and bacterial infection is often difficult. The clinical presentation is sometimes atypical, and etiological investigation is not always successful. In the present case, the histopathological examination of the biopsy obtained from the right temporal lobe indicated the presence of irregular, round, thick-walled fungi forming papillae and elongated structures of irregular diameter, with no septa, indicative of zygomycete (Basidiobolus). Treatment with liposomal amphotericin B and fluconazole was initiated after diagnosis of meningoencephalitis by zygomycete, with a successful outcome

Validação de método para determinação de sedimentos em café torrado e moído.

A análise de sedimentos do café torrado e moído faz parte dos procedimentos de controle da qualidade do produto. O objetivo desse trabalho foi validar um método de determinação de sedimentos em café torrado e moído baseada no princípio da decantação com o uso de solvente orgânico. Um conjunto de 30 amostras do produto foi fortificado em cinco níveis crescentes de sedimentos, 0,4%, 0,8%, 1,2%, 1,6% e 3% e analisado com duplicação por dois analistas, totalizando 120 resultados. Na avaliação da precisão em condições de repetibilidade e intermediária foi obtido índice de dispersão numa faixa adequada, abaixo de 20%, apropriada para uso. A exatidão e a precisão do método foram consideradas satisfatórias, tendo a incerteza abaixo de 15%, comprovando adequação do uso do método para análise de rotina na determinação de sedimentos em café torrado e moído.Made available in DSpace on 2017-09-08T00:13:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Validacaodemetodosparadeterminacao.pdf: 555635 bytes, checksum: 524803f27ea610b69e24e920aeb7fb2d (MD5) Previous issue date: 2017-09-0

Validação de método para determinação das impurezas cascas e paus em café torrado e moído.

A determinação de impurezas do café torrado e moído faz parte das análises que contribuem para assegurar o controle da qualidade do produto. O objetivo deste trabalho foi validar o procedimento metodológico de microscopia para detecção e quantificação das impurezas cascas e paus em café torrado e moído. O método baseou-se no princípio da extração de gordura do café com solvente orgânico, eliminação do pó fino por peneiração e determinação por catação pelo uso de microscópio estereoscópico. Setenta amostras de café torrado e moído coletadas em estabelecimentos comerciais de Belo Horizonte, MG, tiveram as análises duplicadas por três analistas, totalizando 420 determinações, com os resultados expressos em porcentagens das impurezas cascas e paus. Os coeficientes de variação em condições de repetibilidade variaram de 7,0% a 27,9%, sendo considerados satisfatórios para microscopia. O fator analista tem forte influência nos parâmetros de precisão e exatidão do método. O método mostrou-se preciso a partir da concentração de 0,2% de impurezas. A exatidão do método foi satisfatória com a recuperação estando numa faixa aceitável. As incertezas variaram com a faixa de concentração de impurezas e tenderam a ser inversamente proporcionais. O método foi considerado adequado para análise destas impurezas do café torrado e moído e tem potencial para ser indicado nos procedimentos de fiscalização.Made available in DSpace on 2017-09-08T00:13:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Validacaodemetodoparadeterminacao.pdf: 768850 bytes, checksum: 8041d4b75e71839574313f45d8b6ce54 (MD5) Previous issue date: 2017-09-06Título em inglês: Valoidation of a method determine the impurities husks and straw in roast ground coffee