C19- Evaluation du profil d’acide gras et statuts d’oxydation de sept huiles alimentaires commercialisées au Bénin

Introduction : Les populations béninoises consomment au quotidien des huiles végétales de différent profil d’acides gras (AG) insaturés comme saturés, leur conférant des vitesses d’oxydabilité différentes. Les produits d’oxydation primaire (radicaux peroxydes) et secondaire (aldéhydes) sont nuisibles à la santé humaine et justifient la nécessité d’une évaluation de ces huiles alimentaires. Méthodologie : Cette étude préliminaire porte sur 7 marques d’huile dont 1 de tournesol, 2 de coton et 2 d’origine végétale non précisée, toutes raffinées, ainsi que 1 d'arachide et 1 de palme rouge de production artisanale locale. Le profil d’AG a été réalisé, après méthylation des AG, au moyen d’un GC-FID Trace 1310 (Thermo, Italy), équipé d’un Triplus autosampler (Thermo, Italy). La séparation a été réalisée sur une colonne capillaire RT2560 (100m x 0,25mm, df : 0,25µm) avec une injection de 1 µL on-column à 225°C. Le temps d’analyse est de 83 min avec un gradient de température du four allant de 80-235°C. Le H2 est utilisé comme gaz vecteur à 1,2 ml/min. L’oxydation primaire et secondaire ont été déterminées par l’indice de peroxyde (IP) et l’indice de p-anisidine (Ip-A) selon la méthode AOCS. Résultats et Discussion : L’analyse des résultats rapporte les données suivantes : L’huile de tournesol contient 60% d’acide linoléique (AL), 29% d’acide oléique (AO) ; le coton 54% d’AL, 17% d’AO et 24% d’acide palmitique (AP) contre 33%, 43% et 13% respectivement pour l’huile d'arachide. Le profil d’AG des 02 huiles raffinées et de l’huile de palme rouge est similaire avec 40- 41% d’AP et 41-46% d’AO. Les 02 marques d’huile de coton et 01 de tournesol présentent une forte oxydation primaire avec des valeurs de IP de 16; 25 et 28,9 méq O2 actif/kg (norme < 15). Les huiles d’arachide (IP=3), de palme (IP=6,6) et les 2 huiles végétales raffinées (IP= 10,35 et 12,38) sont conformes. Quant à l’oxydation secondaire, toutes les huiles analysée sont conformes, 0≤.Ip-A≤ 6,21 (norme < 10) après 6 semaines de conservation dans les conditions classiques (fermeture non scellée). Conclusion : Cette étude préliminaire révèle que les huiles de coton et de tournesol subissent une oxydation rapide comparée aux huiles d’arachide et de palme. Des huiles de palme blanchies sans étiquetage adéquate sont commercialisées et tromperaient la vigilance des populations

P6 Evaluation de la qualité des eaux conditionnées dans le sud du Bénin

Introduction : L’eau est un produit vital pour l’Homme, mais également une source de nombreuses maladies hydriques. La qualité des eaux conditionnées en bouteille et en sachet, généralement produites dans des conditions ne respectant pas les normes techniques et de salubrité, est évaluée dans 4 départements à forte activité économique dans le sud du Bénin. Méthodologie : Au total 70 unités de production dont 64 d’ensachage et 6 de mise en bouteilles d’eau ont été inspectées et leurs échantillons prélevés. Les analyses physico-chimiques ont porté sur le pH, la conductivité électrique, les solides totaux dissous (TDS) grâce à un multimètre portatif (HACH, HQ 4300) et la turbidité (turbidimètre HACH 2100 QiS). Les nitrates et fluorures ont été déterminés par un spectrophotomètre UV-Visible (HACH 3900, Germany). L’analyse bactériologique a porté sur la recherche des germes banals, des coliformes totaux et fécaux ; les bactéries spécifiques telles que E. coli, Pseudomonas, Entérocoques et Staphylococcus aureus.   Résultats et Discussion : 70% des eaux conditionnées proviennent de forage sans autorisation d’exploitation préalable. Les risques de contamination identifiés sont l’absence de filtres à charbon obligatoires (64,06%), de lampe UV (42,19%) et d’hygiène (34,37%). Le pH des échantillons d’eaux varie entre 3,94 et 7,74 avec 48,57% de non conformités (norme 6,5-8,5). La teneur moyenne en nitrate des échantillons d’eaux de forage est de 28,6±90 mg/L avec 17,14% de non conformités (norme 45mg/L) avec un pH acide de l’eau (p= < 0,05). 100% des unités de production d’eau en bouteille (n=6) ont un forage autonome avec un pH moyen de 5,5±1,2. 83,33% et 33,33% de non-conformités ont été observées pour le pH et les nitrates. Quant à la qualité microbiologique 67,14% des échantillons (n=47) contiennent des germes banals au-delà des normes admises (50UFC/mL) dont 50% (n=3) des eaux embouteillées. Une contamination aux coliformes totaux dans 7,14% (n=5) a été observée avec un échantillon positif à E. coli (1,43%). Conclusion : Cette étude confirme la réalité de la mauvaise qualité des eaux conditionnées, surtout celle en sachet. Il urge que les pouvoirs publics amènent tous les producteurs à respecter les normes afin de protéger la santé des populations

Buruli Ulcer: a review of In Vitro tests to screen natural products for activity against Mycobacterium ulcerans

Buruli ulcer (BU), caused by MYCOBACTERIUM ULCERANS, has recently been recognized by the World Health Organization (WHO) as an important emerging disease. It is largely a problem of the poor in remote rural areas and has emerged as an important cause of human suffering. While antimycobacterial therapy is often effective for the earliest nodular or ulcerative lesions, for advanced ulcerated lesions, surgery is sometimes necessary. Antimycobacterial drugs may also prevent relapses or disseminated infections. Efficient alternatives different from surgery are presently explored because this treatment deals with huge restrictive factors such as the necessity of prolonged hospitalization, its high cost, and the scars after surgery. Traditional treatment remains the first option for poor populations of remote areas who may have problems of accessibility to synthetic products because of their high cost. The search for efficient natural products active on M. ULCERANS should then be encouraged because they are part of the natural heritage of these populations; they are affordable financially and can be used at the earliest stage. This review provides a number of tests that will help to evaluate the antimycobacterial activity of natural products against M. ULCERANS, which are adapted to its slow growing rate, and lists active extracts published up to now in Medline

P35 Comparaison de l’interaction moléculaire entre le Taxol@ et les nanoparticules à base de poly (alkyl méthylidène malonate) PMM 2.1.2 et à base de poly (alkylcynoacrylate)(PACA

L’administration et le ciblage contrôlés de médicaments représentent un défi passionnant pour améliorer l’efficacité thérapeutique et/ou prophylactique des molécules biologiquement actives tout en réduisant leurs effets secondaires. Ainsi, différents systèmes tels que les supports macromoléculaires solubles, les liposomes et les particules polymériques ont été intensivement décrits et testés cliniquement. Pour cette étude, le taxol@ (TX, paclitaxel) a été choisi comme médicament hôte modèle pour comparer son encapsulation dans des nanoparticules à base de poly- alkylcynamoacrylates (PACA) et de poly-alkylmethylidenemalonate (PAMM en particulier le PMM 2.1.2).   Une trajectoire de dynamique moléculaire pour chaque espèce a été générée à 300 K et étendue sur 1000 ps par pas de 1 fs. Les conformères échantillonnés toutes les 10 ps ont ensuite été minimisés en énergie en utilisant d'abord la méthode MM2 d'Allinger et la méthode Newton-Raphson bloc-diagonal jusqu'à ce que le gradient obtenu soit inférieur à 0,01 kcal/mol. Nous avons aussi utilisé les méthodes AMI et PM3, COSMO ainsi que les calculs théoriques et enfin les méthodes semi-empiriques SCF-MO AMI et PM3, telles qu'elles sont mises en œuvre dans l'ensemble CS MOPAC trouvé dans CS Chem3DPro 7.0.0. Nous avons adopté une approche tout à fait différente par rapport à celle précédemment combinant la dynamique moléculaire et la mécanique semi-quantique (AMI, PM3 et PM3 COSMO). Les oligomères de PAMM ont tendance à adopter une forme en U, contrairement à ceux de PACA qui adoptent préférentiellement des conformations hélicoïdales avec une disposition radiale des chaînes latérales. Ce résultat a été confirmé par plusieurs publications qui rapportent que, pendant la polymérisation anionique du monomère MM 2.1.2, un processus important de cyclotrimérisation a lieu, produisant un mélange de 4 diastéréo-isomères racémiques de cyclohexanone, c'est-à-dire 2S,4R,6R et 2S,4S,6S, et leurs contreparties énantiomériques. Ces études donnent un aperçu de l'architecture et de la dynamique des nanoparticules. L'approche in silico utilisée ici permet de prédire que le Taxol serait piégé plus efficacement dans le PAAM que dans le PACA, ce qui est en accord avec les résultats expérimentaux

C42 - Optimisation d’une formule de comprime matriciel à base de spiruline enrichi en vitamine C

La spiruline est une algue fortement consommée dans le monde comme complément alimentaire en raison de son grand potentiel nutritionnel. Elle se trouve toutefois exempte de vitamine C, une vitamine capitale pour le bon fonctionnement de l’organisme humain compte tenu notamment de son pouvoir immunostimulant. L’objectif de notre travail était de formuler des comprimés matriciels de spiruline et de la vitamine C, qui assureront une libération prolongée et une meilleure absorption de la vitamine C ; cette dernière étant sujette à un mécanisme de saturation lors de son absorption. Nous sommes donc partis d’une formule galénique uniquement à base de vitamine C (A1), pour ensuite réduire la proportion de vitamine C au profit de la poudre de spiruline (S). Les comprimés fabriqués ont subi les différents tests pharmaco-techniques pour le contrôle de leur qualité. Les résultats de ce contrôle ont montré une bonne distribution des mélanges de poudres dans nos comprimés à l’issue du test d’uniformité de masse (A1 : 405±8,8 mg ; S : 665±9,4 mg), des résultats également satisfaisants pour les tests d’uniformité de teneur (A1 :175 ± 15,7 mg S : 41 ± 3,4 mg), de désagrégation (300 minutes) et de dissolution avec 45 % de la vitamine C dissoute au bout de 4 h de test (Comprimé S) contre 85% pour A1. Seul le test de friabilité était non satisfaisant témoignant la nécessité d’améliorer les propriétés physiques de nos poudres avant la compression. Ce travail sera approfondi en vue de l’installation sur place d’une unité de production desdits comprimés pour leur mise sur le marché.

Contrôle de la qualité des eaux de boisson conditionnées en sachet et vendues dans les écoles et au marché Dantokpa de Cotonou

peer reviewe