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Perdas econômicas decorrentes de lesões em carcaças bovinas durante o transporte pré-abate: o caso do estado do Tocantins.
A bovinocultura de corte Ă© uma das atividades econĂ´micas mais importantes do estado do Tocantins. Todavia, perdas econĂ´micas sĂŁo atribuĂdas ao transporte dos bovinos atĂ© o abate. O objetivo da pesquisa foi estimar as perdas econĂ´micas decorrentes do descarte de lesões nas carcaças bovinas causadas pelo transporte prĂ©-abate no estado do Tocantins. A pesquisa foi realizada por meio de pesquisa bibliográfica e documental e 21 entrevistas semiestruturadas. As estimativas apontaram perdas econĂ´micas em função da retirada de lesões nas carcaças que vĂŁo de R 32.383.200,00 anualmente. Para produtores perdas ocorrem devido a retirada de lesões, reduzindo o rendimento de carcaça e o valor recebido por animal abatido. Para frigorĂficos, quando apenas no processamento se detectam lesões. Para consumidores, sĂŁo percebidas apenas no momento do preparo da carne. Falta capacitação dos atores profissionais que trabalham com o transporte de bovinos sobre os impactos do transporte Ă cadeia. Estudos futuros sĂŁo sugeridos com o intuito melhorar capacitação dos atores desses profissionais