Performance des circuits courts et de proximité pour les exploitations agricoles

National audienceDans un contexte de montée des préoccupations territoriales en matière de sécurité alimentaire, les actions en faveur du développement des Circuits Courts et de Proximité (CCP) se sont multipliées ces dernières années. Ces circuits sont envisagés comme un moyen d'atteindre des objectifs de durabilité quels que soient les maillons de la chaîne de valeur considérés. Ils bénéficient d'un a priori favorable sur les plans économique, social et environnemental. Pour les exploitations agricoles, ils sont synonymes d'une amélioration de la situation économique, de transparence quant à la qualité et l'origine des produits, ainsi que de l'existence d'un lien avec les consommateurs sur un même territoire. Les acteurs porteurs ou accompagnateurs de ces circuits n'ont cependant pas les moyens de pouvoir évaluer et démontrer l'efficacité de leurs actions. Il existe peu d'études se saisissant de ce sujet. Pourtant, sur de nombreux territoires se développent de multiples initiatives appelant à une nécessité de mieux connaître les facteurs de performance pour mieux accompagner celles-ci. Cette communication s'intéresse donc à l'évaluation et à l'analyse du rôle que jouent les CCP dans la performance globale des exploitations agricoles qui les développent pour la vente de leurs productions en Nouvelle-Aquitaine. Elle a pour objectif d'éclairer la performance des CCP pour les exploitations agricoles, en se plaçant du point de vue des acteurs de la production et en objectivant les éléments mis en avant dans la littérature grâce à leur discours

Évaluation des performances socio-économiques et environnementales de systèmes viticoles en bordelais par une méthode multicritère d'aide à la décision

National audienceThe major challenge for agriculture today is to reduce the pesticide use in agriculture while maintaining a satisfactory level of yield, quality and profitability. The PhytoCOTE project deals with these issues with an ambitious research project of the LabEx COTE of the University of Bordeaux. The agronomic axis aims to study the use of pesticides in the Blayais region in the North of Bordeaux, evaluate the performance of existing viticultural systems and propose scenarios for changing practices to reduce the use of pesticides. Forty viticultural systems implemented in farms and adopting different crop practices were surveyed. These systems were evaluated using multi-criteria decision aid methods: Electre Tri-C methods. Six criteria of evaluation were selected for socio-economic performance (economic profitability, workload, and complexity of the system) and environmental performance (pesticide pressure, ecotoxicity of pesticides, agro-ecological practices, pesticide drift) Three scenarios for changing practices were built including the best practices identified in the field: The first one optimizes conventional practices (Conv-Max scenario); the other two scenarios adopt an agro-ecological approach: Agroecology-Bio (without synthetic chemicals) and Agroecology-conv (with optimized use of synthetic chemicals). Electre Tri-C sorts the existing systems and the 3 scenarios into one of the four pre-defined categories of performance. Organic systems as well as agro-ecologial scenarios were assigned into high level performances. This result can be explained by the high level of profitability and the low level of pesticide pressure in these systems associated to practices that enhance biodiversity in the vineyard. These results, based on realistic approaches, are adaptable models for conventional agriculture.Le défi majeur du monde agricole aujourd'hui est de réduire l'usage des pesticides tout en maintenant un niveau de rendement, de qualité et de rentabilité satisfaisant. Le projet PhytoCOTE s'intéresse à ce sujet avec un projet de recherche ambitieux du LabEx COTE de l'université de Bordeaux. L' axe agronomique que nous mettons en oeuvre a pour objectif d'étudier l'usage des produits phytosanitaires dans la région du Blayais au nord de Bordeaux, évaluer les performances des systèmes viticoles existants et proposer des scénarios de changement de modes de production et pratiques pour réduire le recours aux pesticides. Pour ce faire, une quarantaine de systèmes viticoles au sein des exploitations agricoles appartenant à différents modes de conduite ont été enquêtés. Ces systèmes ont été évalués en utilisant une méthode d'analyse multicritère d'aide à la décision appartenant aux méthodes ELECTRE : Electre Tri-C. Six critères d'évaluation ont été retenus d'une part pour les performances socio-économiques (rentabilité économique, charge de travail, complexité du système viticole) ; d'autre part pour les performances environnementales (pression phytosanitaire, écotoxicité des pesticides, pratiques agro-écologiques, niveau de la dérive des produits). Trois scénarios de changement de pratiques ont été construits en intégrant les bonnes pratiques identifiées sur le terrain : un scénario conventionnel raisonné optimisé (scénarios Raisonné-Max) ; deux scénarios en démarche agro-écologique : Agroécologie-Bio (sans produits de synthèse) et Agroécologie-conv (avec usage optimisé de produits de synthèse). Electre Tri-C a permis d'affecter chaque système viticole ainsi que les 3 scénarios dans une des quatre catégories de performance prédéfinies. On note une supériorité de la performance socio-éco-environnementale des scénarios agroécologiques et des systèmes biologiques. Cela tient principalement à un niveau de valorisation de la production plus élevé dans ces systèmes et un niveau de pression phytosanitaire plus faible avec des pratiques plus favorables au renforcement de la biodiversité. Ces résultats axés sur des démarches concrètes et réalistes constituent des modèles adaptables à des exploitations viticoles conventionnelles

De l'importance de la dynamique territoriale pour la performance globale des exploitations agricoles en Circuits Courts et de Proximité

International audienceAvec les difficultés de l'agriculture et la montée des préoccupations territoriales en matière de sécurité alimentaire, se sont multipliées les actions en faveur du développement des Circuits Courts et de Proximité (CCP). Ces derniers se définissent comme des modes d'organisation des filières agricoles qui raccourcissent la distance relationnelle et géographique entre producteurs et consommateurs (Fénéchère et al., 2008 ; Chevallier et al., 2013). Ces actions émanent aussi bien des producteurs que des consommateurs, des organisations professionnelles agricoles que des territoires. Ces circuits sont envisagés comme moyens d'atteindre des objectifs de durabilité aussi bien pour les producteurs que pour les consommateurs et les collectivités localisées (Traversac, 2011 ; Maréchal, 2008). Les attentes sont fortes. Du côté des exploitations agricoles, il est attendu de ces circuits une amélioration de la situation économique et de la transparence quant à la qualité, l'origine et le prix des produits pour les consommateurs, ainsi que l'existence d'un lien entre producteurs et consommateurs sur un même territoire (IUFN, 2012). Ces effets positifs des CCP restent toutefois sans réelle évaluation et les acteurs porteurs ou accompagnateurs de ces systèmes restent sans moyens de pouvoir évaluer et démontrer l'efficacité de leurs actions. Pourtant, sur de nombreux territoires se développent de multiples initiatives, preuves d'un réel engouement pour les CCP (Ademe, 2017). Cette communication s'intéresse donc à l'évaluation et à l'analyse du rôle que jouent les CCP dans la performance globale des exploitations agricoles qui les développent pour la vente de leurs productions. Elle a pour objectif non pas l'évaluation de la performance d'exploitations en CCP, mais plutôt d'apporter un éclairage concernant la contribution de l'engagement dans une démarche de vente en CCP à la performance globale des exploitations agricoles concernées. Autrement dit, il s'agit de se demander en quoi le caractère de circuit court et de proximité contribue in fine à la performance économique et plus largement à la performance globale des exploitations commercialisant en CCP, en se plaçant du point de vue des acteurs. Pour cela, une étude bibliographique a tout d'abord été menée afin d'identifier les effets possibles et probables de la commercialisation en CCP sur la performance des exploitations à partir (i) d'articles théoriques, (ii) d'études sur des cas spécifiques (type de CCP, filière, région) et (iii) de retours d'expériences. Cette étude a permis d'aboutir à 20 hypothèses relevant aussi bien de l'échelle des exploitations elles-mêmes, que des filières ou des territoires. Elles ont été classées selon leur thématique en différentes catégories dont Dynamique et ancrage territorial, Autonomie, Organisation du travail, Diversification, Valorisation économique et sociale, Respect de l'environnement, Innovation, Production, Impact global, Bien-être humain et Compétences. La méthodologie développée repose sur des entretiens semi-directifs auprès d'exploitants agricoles, élaborés afin de faire exprimer par les agriculteurs leur perception du rôle des CCP dans la performance globale de leurs exploitations, et ce pour 3 filières emblématiques de l'ancienne région Aquitaine : la filière ovins lait, la filière bovins viande et la filière maraîchage. 48 entretiens ont ainsi pu être menés sur le territoire de l'ancienne région en 2017 et 2018. Ce travail a en effet bénéficié d'un financement dans le cadre du programme PSDR Perfecto (Performance des circuits courts et de proximité et Territoires, 2016-2020, coord. Nathalie Corade) portant sur l'ancienne région Aquitaine. Il ressort de l'analyse plusieurs résultats toutes filières confondues : -Nous distinguons dans le discours des exploitants des Conditions à la performance des exploitations en CCP, ainsi que des Critères de performance et des Effets sur la performance des exploitations ; -Certains des effets des CCP sur la performance globale des exploitations ne sont pas discutés dans la littérature mais révélés par les acteurs, comme par exemple l'importance de la participation des producteurs à la dynamique locale et collective autour des CCP sur leurs territoires. Ceci nous a amenés à compléter les hypothèses issues de la littérature (+4) ; -Un des résultats majeurs repose sur la dimension territoriale des CCP. Pour quasiment tous les enquêtés, la contribution des CCP à la performance globale des exploitations dépend grandement de la dynamique locale existant sur le territoire. Même s'il n'est pas impossible d'être performant sur des territoires isolés en termes de développement des CCP, l'appartenance à un territoire dynamique pour les CCP (hors politiques publiques) est un facteur de performance pour les exploitants (innovation sociale, dynamique sociétale locale, appartenance à des réseaux locaux et professionnels) ; -D'autres effets se situent plutôt à l'échelle des exploitations. Les CCP permettent par exemple, comme attendu, de maintenir et assurer la viabilité économique des exploitations en CCP ; -Enfin, les producteurs ne font aucun lien entre CCP et performance environnementale de leurs exploitations, ni entre processus d'innovation et commercialisation en CCP

Evaluer la performance globale d'exploitations agricoles en Circuits Courts et de Proximité : Démarches et enseignements basés sur des enquêtes mobilisant la méthode IDEA version 4

National audienceDémarches et enseignements de l'évaluation de la performance globale d'exploitations agricoles en Circuits Courts et de Proximité par la méthode IDEA version 4

Performances de systèmes viticoles en agroécologie pour une rupture avec les usages phytosanitaires conventionnels

National audienceThis presentation made at INRAE, during the Plant Health metaprogram seminar, presents a methodological approach and results obtained via multi-criteria modeling within the framework of the PhytoCOTE project in viticulture. About forty conventional and organic wine systems were analyzed using 7 weighted criteria and co-constructed with socio-professional players in the sector. Three scenarios were constructed, including two in an agroecological approach. The eco-socio-environmental performance of all systems was divided by the Electre TRi-C model into 4 categories of performance levels, then classified via the Electre III model in each category. The two agroecology scenarios (organic and non-organic) obtain the best performances respectively. This makes it possible to show all wine-growers, in particular conventional ones, that a path is possible in the phytosanitary protection of the vine, and this in a very profitable way, starting from a global approach of vineyard management, like an agro-ecosystem, following the very principles of agroecology.Cette présentation faite à l'INRAE, lors du séminaire du métaprogramme Santé des Plantes présente une approche méthodologique et résultats obtenus via une modélisation multicritère dans le cadre du projet PhytoCOTE en viticulture. Une quarantaine de systèmes viticoles conventionnels et en mode biologique, ont été analysés à partir de 7 critères pondérés et co-construits avec les acteurs socio-professionnels de la filière. Trois scénarios ont été construits, dont deux en démarche agroécologique. Les performances éco-socio environnementales de tous les systèmes ont été réparties par le modèle Electre TRi-C dans 4 catégories de niveaux de performances, puis classés via le modèle Electre III dans chaque catégorie. Les deux scénarios en agroécologie (bio et non bio) obtiennent respectivement les meilleures performances. Cela permet de montrer à tous les viticulteurs, notamment conventionnels, qu'une voie est possible dans la protection phytosanitaire de la vigne, et ce de façon très rentable, à partir d'une démarche globale de conduite du vignoble tel un agroécosystème, suivant les principes mêmes de l'agroécologie

Une évaluation multicritère des performances socio-économiques et environnementale d'exploitations viticoles bordelaises dans le cadre de la transition agroécologique

International audienceThe evolution of productivity in agriculture, to meet the food needs of population growth, and that of the necessary qualitative protection of fruit in the case of vineyards and orchards in particular, has been made for almost half a century by a massive and often excessive use of phytosanitary products, in addition to that of fertilizers. The objective was the fight against cryptogams and plant pests and the management of weed competition harmful to the level of agricultural production. These pesticides, easy to use and very effective, were applied during this period in a systematic way according to recommendations, generally against agronomic and ecological considerations. Their excessive use finds its consequences in the contamination of ecosystems and particularly hydrosystems and soils. Transfers of pesticides of agricultural origin, mainly from the spreading plots to rivers, are known. The toxicity of the molecules to users, consumers, and biotic environments is now proven. Pesticides thus have deleterious effects (direct and indirect) for many non-target organisms in the receiving environment. Despite all the public policy actions implemented to reduce their use, the findings of pollution of aquatic environments regularly published following summaries of the various actors on the ground (Water agencies, Regional health agencies) present a very fraught with this recurring situation in recent decades. The results of the national consultation on the environmental issue within the framework of the Grenelle de l'Environnement have been translated, with regard to the protection of natural environments, in the law n ° 2009-967 of programming, with an objective of significant reduction (initially half) of the quantities of plant protection products in ten years. The law targeted as a priority the protection of the 500 catchments most threatened by diffuse pollution. These provisions have been implemented within the framework of the French Interministerial Plan Ecophyto. Such a political orientation with a view to moving from a global productivist system to a more sustainable system requires profound changes in phytosanitary protection practices and more generally in production. At the end of 2012, the Minister in charge of Agriculture launched the agroecological project for France by targeting the return of agronomy to the heart of the processes, in connection with taking Ecology into account in order to best enhance agroecosystems . The Ecophyto plan has been reinforced in order to achieve the expected reduction in pesticides. The PhytoCOTE research project, which started in mid-2015 for a period of four years, is an offshoot of the "Pesticides" group from the LabEx COTE of the University of Bordeaux. Its objective is to implement research work in an original integration process, relating to the use of pesticides in agrosystems, their transfers in related ecosystems, bioaccumulation and their potential toxicity along the continuum. agricultural ecosystem - estuarine ecosystem; as well as the evaluation of the effects of changes in practices by modeling different scenarios. The multiple scientific approaches of this project justify a multidisciplinary intervention (agronomy, environmental chemistry, hydrobiology, ecology, ecotoxicology, socio-economics). Concerning more particularly the agronomic axis presented in this paper, the work aimed primarily at characterizing agricultural / viticultural practices and particularly the anthropogenic phytosanitary pressure on vineyard plots in the study area located in Blayais (right bank of the 'Gironde estuary). The analysis of agricultural management methods (conventional, agrobiology, agroecology, etc.) and that of farmers' decision-making behavior with regard to the choice of treatments aims to anticipate the capacity of wine-growers to change their practices, or even management method in the future. An assessment of the socio-economic and environmental performance of around 40 professional vineyards was conducted by a multi-criteria analysis for decision support (models from the ELECTRE family) on the basis of seven weighted criteria: the economic profitability of the vineyard, the risk of ecotoxicity of the products used, the pressure exerted by the use of pesticides, the degree of implementation of agroecological practices, the quality of phytosanitary spraying in relation to impacts on ecosystems, the burden of viticultural work, the complexity of the production system. The first results show a higher level of performance for farms that ensure good control of phytosanitary inputs and agroecological practices, without at this stage having integrated all the aspects of an agroecological approach. A simulation of the scenarios for changes in practices (intensification of agroecological practices, reduction in phytosanitary pressure, etc.) is being finalized. This work will be the subject of a promotion and transfer approach with professional players (farmers-wine-growers-advisers) in order to be able to lead to a strong trend of significant reduction in the use of pesticides in the vineyardL'évolution de la productivité en agriculture, pour répondre aux besoins alimentaires de la croissance démographique, et celle de la nécessaire protection qualitative des fruits dans le cas des vignobles et des vergers notamment, s'est faite durant quasiment un demi-siècle par l'usage massif et souvent excessif de produits phytosanitaires, outre celui des fertilisants. L'objectif était la lutte contre les cryptogames et les ravageurs des plantes et la gestion de la concurrence des adventices préjudiciables au niveau de production agricole. Ces pesticides, faciles à utiliser et très efficaces, ont été appliqués durant cette période de façon systématique suivant des recommandations, généralement à l'encontre de considérations agronomiques et écologiques. Leur usage excessif trouve ses conséquences dans la contamination des écosystèmes et particulièrement les hydrosystèmes et les sols. Les transferts des pesticides d'origine agricole essentiellement depuis les parcelles d'épandage vers les cours d'eau, sont connus. La toxicité des molécules pour les utilisateurs, les consommateurs, et les milieux biotiques est désormais avérée. Les pesticides ont ainsi des effets délétères (directs et indirects) pour de nombreux organismes non cibles des milieux récepteurs. Malgré toutes les actions de politiques publiques mises en oeuvre pour réduire leurs usages, les constats de la pollution des milieux aquatiques régulièrement publiés suite aux synthèses des différents acteurs sur le terrain (Agences de l'eau, Agences Régionales de santé) présentent un bilan très lourd de cette situation récurrente depuis les dernières décennies. Les résultats de la consultation nationale sur la problématique environnementale dans le cadre du Grenelle de l'Environnement ont été traduits, en ce qui concerne la protection des milieux naturels, dans la loi n° 2009-967 de programmation, avec un objectif de réduction significative (initialement de moitié) des quantités de produits phytopharmaceutiques en dix ans. La loi a ciblé prioritairement la protection des 500 captages les plus menacés par les pollutions diffuses. Ces dispositions ont été mises en oeuvre dans le cadre du Plan Interministériel français Ecophyto. Une telle orientation politique en vue de passer d'un système global productiviste à un système plus durable nécessite de profondes mutations dans les pratiques de protection phytosanitaire et de façon plus globale de production. Fin 2012, le Ministre en charge de l'Agriculture a lancé le projet agroécologique pour la France en ciblant le retour de l'agronomie au coeur des processus, en relation avec la prise en compte de l'Écologie afin de valoriser au mieux les agroécosystèmes. Le plan Ecophyto a été renforcé afin d'aboutir à la réduction attendue des pesticides. Le projet de recherche PhytoCOTE qui a débuté mi-2015 pour une période de quatre ans, est une émanation du groupe "Pesticides" du LabEx COTE de l'Université de Bordeaux. Il a pour objectif de mettre en oeuvre des travaux de recherche dans une démarche originale d'intégration, relatifs à l'usage des pesticides dans les agrosystèmes, à leurs transferts dans les écosystèmes connexes, à la bioaccumulation et à leur toxicité potentielle dans le continuum écosystème agricole - écosystème estuarien ; ainsi que l'évaluation des effets de changements de pratiques par modélisation de différents scenarii. Les multiples approches scientifiques de ce projet justifient une intervention pluridisciplinaire (agronomie, chimie environnementale, hydrobiologie, écologie, écotoxicologie, socio-économie). Concernant plus particulièrement l'axe agronomique présenté dans ce papier, les travaux visaient en premier lieu à caractériser les pratiques agricoles / viticoles et particulièrement la pression anthropique phytosanitaire sur des parcelles viticoles de la zone d'étude située dans le Blayais (rive droite de l'estuaire de la Gironde). L'analyse des modes de conduite agricole (conventionnel, agrobiologie, agroécologie,...) et celle du comportement décisionnel des agriculteurs face aux choix des traitements a pour but d'anticiper la capacité des viticulteurs à changer leurs pratiques, voire mode de conduite dans le futur. Une évaluation des performances socio-économiques et environnementales d'une quarantaine exploitations viticoles professionnelles a été conduite par une analyse multicritère pour l'aide à la décision (modèles de la famille ELECTRE) sur la base de sept critères pondérés : la rentabilité économique de l'exploitation viticole, le risque d'écotoxicité des produits utilisés, la pression exercée par l'usage des pesticides, le degré de mise en oeuvre des pratiques agroécologiques, la qualité de la pulvérisation phytosanitaire par rapport aux impacts sur les écosystèmes, la charge de travail viticole, la complexité du système de production. Les premiers résultats montrent un niveau de performance supérieur pour les exploitations qui assurent une bonne maîtrise des intrants phytosanitaires et des pratiques agroécologiques, sans pour autant à ce stade avoir intégré tous les aspects d'une démarche agroécologique. Une simulation des scenarii de changements des pratiques (intensification des pratiques agroécologiques, baisse de la pression phytosanitaire...) est en cours de finalisation. Ces travaux feront l'objet d'une démarche de valorisation et de transfert auprès des acteurs professionnels (agriculteurs-viticulteurs-conseillers) afin de pouvoir aboutir à une tendance forte de diminution significative des usages de pesticides dans le vignobl

Projet PhytoCOTE - Scénarios prospectifs d'évolution des systèmes viticoles dans le cadre de la transition agroécologique

National audienceThe agronomic axis of the PhytoCOTE project had a primary objective of evaluating the phytosanitary pressure in the field and the risks of pesticide transfers to surface waters. But also a second objective to assess the performance of existing wine systems and propose scenarios for changing production methods and practices to reduce the use of pesticides. To do this, around forty wine-growing systems on farms belonging to different driving modes were investigated. These systems were evaluated using a multi-criteria decision support analysis method belonging to the ELECTRE methods: Electre Tri-C. Six evaluation criteria were selected on the one hand for socio-economic performance (economic profitability, workload, complexity of the wine system); on the other hand for environmental performance (phytosanitary pressure, ecotoxicity of pesticides, agro-ecological practices, level of product drift) Three scenarios for changing practices have been constructed by integrating the good practices identified in the field: a conventional reasoned scenario optimized (Reasoned-Max scenarios); two scenarios in an agro-ecological approach: Agroecology-Bio (without synthetic products) and Agroecology-conv (with optimized use of synthetic products). Electre Tri-C made it possible to affect each wine-growing system and the 3 scenarios in one of the four predefined performance categories. There is a superiority of the socio-eco-environmental performance of agroecological scenarios and biological systems. This is mainly due to a higher level of production valuation in these systems and a lower level of phytosanitary pressure with practices more favorable to strengthening biodiversity.L' axe agronomique du projet PhytoCOTE avait un premier objectif d'évaluation de la pression phytosanitaire sur le terrain et des risques de transferts des pesticides vers les eaux de surface. Mais également un second objectif d'évaluer les performances des systèmes viticoles existants et proposer des scénarios de changement de modes de production et pratiques pour réduire le recours aux pesticides. Pour ce faire, une quarantaine de systèmes viticoles au sein des exploitations agricoles appartenant à différents modes de conduite ont été enquêtés. Ces systèmes ont été évalués en utilisant une méthode d'analyse multicritère d'aide à la décision appartenant aux méthodes ELECTRE : Electre Tri-C. Six critères d'évaluation ont été retenus d'une part pour les performances socio-économiques (rentabilité économique, charge de travail, complexité du système viticole) ; d'autre part pour les performances environnementales (pression phytosanitaire, écotoxicité des pesticides, pratiques agro-écologiques, niveau de la dérive des produits). Trois scénarios de changement de pratiques ont été construits en intégrant les bonnes pratiques identifiées sur le terrain : un scénario conventionnel raisonné optimisé (scénarios Raisonné-Max) ; deux scénarios en démarche agro-écologique : Agroécologie-Bio (sans produits de synthèse) et Agroécologie-conv (avec usage optimisé de produits de synthèse). Electre Tri-C a permis d'affecter chaque système viticole ainsi que les 3 scénarios dans une des quatre catégories de performance prédéfinies. On note une supériorité de la performance socio-éco-environnementale des scénarios agroécologiques et des systèmes biologiques. Cela tient principalement à un niveau de valorisation de la production plus élevé dans ces systèmes et un niveau de pression phytosanitaire plus faible avec des pratiques plus favorables au renforcement de la biodiversité

Evaluation de la performance économique globale des exploitations agricoles: cadre conceptuel et applications

[Departement_IRSTEA]Territoires [ADD1_IRSTEA]Adaptation des territoires au changement global [Departement_IRSTEA]Territoires [ADD1_IRSTEA]Adaptation des territoires au changement globalNational audienceStrategic management of farms in the current agricultural context involves renewing the traditional framework used to assess their economic performance, considering that the challenges they are facing have multiple dimensions. In this paper, we propose a broader model to evaluate the global economic performance of farms in light of a sustainable agriculture. This model is part of the multidimensional evaluative approach of performance based on a multi-criteria combination of indicators whose judgment benchmark is based on performance thresholds set with absolute values. Analytically, the structure of the proposed model lies on the new theoretical sustainability assessment framework for agriculture developed in the version 4 of the IDEA method (Indicateurs de Durabilité des Exploitations Agricoles). The global economic performance assessment model we propose here is a hierarchical combination of eleven economic indicators structured into four components (Economic and Financial viability, Independence, Transferability and Global efficiency). The contribution of this model is illustrated by three case studies at three different scales: at farm level, at the level of a group of farms, at national level (the "French farm"). Applied at farm level, the model allows to expand the individual management consulting. Applied to a group of farms, it reveals situations of differentiated fragility between farms and paves the way for the renewal of cluster analyzes as regularly implemented in a professional environment. Finally, applied at national level, it makes it possible to compare the global economic performance of different OTEX, or more generally to assess the global economic performance of the "French farm" thanks to data from the Farm Accountancy Data Network (FADN)Le pilotage stratégique des exploitations agricoles implique de revisiter la lecture traditionnelle de la performance économique pour prendre en compte la multi-dimensionnalité des défis liés au changement global en agriculture. Le travail présenté propose un modèle élargi d'évaluation de la performance économique globale des exploitations agricoles à l'aune de la durabilité de l'agriculture. Il s'inscrit dans l'approche évaluative multidimensionnelle de la performance économique à partir d'une combinaison multicritère d'indicateurs dont le référentiel de jugement est basé sur des seuils de performance fixés en valeur absolue. Au plan analytique, la structure du modèle proposé repose sur le nouveau cadre théorique d'évaluation de la durabilité en agriculture développé dans la version 4 de la méthode Indicateurs de Durabilité des Exploitation Agricoles (IDEA).Du point de vue opérationnel, le modèle d'évaluation de la performance économique globale est une combinaison hiérarchisée de onze indicateurs économiques structurée en quatre composantes (viabilité économique et financière, indépendance, transmissibilité et efficience globale). L'application de ce modèle de performance économique globale est illustrée à partir de trois études de cas à trois échelles différentes: l'exploitation agricole, le groupe d'exploitations et la ferme France. Appliqué à l'exploitation agricole, il permet d'élargir le conseil individuel de gestion. Appliqué sur des groupes d'exploitations, il permet de révéler des situations de fragilité différenciée entre exploitations et ouvre la voie à un renouvellement des analyses de groupe régulièrement mises en oeuvre dans le milieu professionnel. Enfin, appliqué au plan national, il permet de comparer la performance économique globale des différentes OTEX ou plus globalement de la « ferme France » à partir des données du Réseau d'Information Comptable Agricol

Un élargissement des critères d'évaluation de la performance économique pour rendre compte de la performance économique globale des exploitations agricoles. Cadre théorique et application avec la méthode IDEA version 4

National audienceFarmers are now faced with an increase in risks and uncertainties in view of the global changes affecting their activities: multiplicity of sometimes conflicting societal issues, divergent interests of the different stakeholders, climate change, deregulation of the Commun Agricultural Policy, restrictions of use on certain pesticides and transmission / recovery of their farms. In this context of a transition to new models of agricultural development under construction, economic evaluation but also strategic management of farms involves revisiting the traditional reading of economic performance to take into account the multi-dimensionality of these challenges. This communication proposes an enlarged model for assessing the economic performance of farms in terms of the sustainability criteria of agriculture. The proposed model reports on the overall economic performance of an agricultural operation defined as its degree of achievement or level of economic sustainability. The construction of this model mobilized two types of work. On the one hand, it is based on the results of a broad analysis of the literature on the evaluation of economic performance in agriculture (its approaches, its disciplinary currents, its various associated evaluation methods, its performance benchmarks). On the other hand, theoretically, it is directly derived from the conceptual framework for evaluating sustainability in agriculture developed in the work on the new version four of the Indicators of Sustainability of Farms (IDEA version 4). This new framework combines two types of Indicator-Based Conceptual Frameworks : one based on 12 sustainable agriculture goals and one based on a systemic approach focusing on 5 properties of sustainable agricultural systems (Autonomy, Robustness, Ability to produce and reproduce goods and services, Territorial embeddedness, and Overall responsibility). This conceptual framework is the basis of the theoretical choices of the eleven economic indicators constituting the presented model corresponding to the evaluative grid of the economic dimension of the IDEA version 4 method. At the operational level, this model of evaluation of the overall economic performance is a hierarchical combination of 11 indicators structured into four components (economic and financial sustainability, independence, transferability and overall efficiency). It assigns, for a farm, an economic sustainability score or overall economic performance rating on a scale of 0 to 100 sustainability units. The application of this global economic performance model, illustrated from three case studies, shows that it is likely to analyze the overall economic performance for different uses at three different scales: (i) the agricultural perspective of individual consulting, (ii) in group dynamics to identify the margins of progress, differences between farms with the same agroecological practices and finally (iii) to characterize the overall economic performance of the main technical and economic orientations of the Farm France by calculating eight of the eleven indicators on data from the Farm Accountancy Data Network.Les agriculteurs sont aujourd'hui confrontés à un accroissement des risques et incertitudes compte tenu des changements globaux affectant leurs activités : multiplicité d'enjeux sociétaux parfois contradictoires, intérêts divergents des différentes parties prenantes, changement climatique, dérégulation de la PAC, restrictions d'usages sur certains pesticides et transmission/reprise de leurs exploitations. Dans ce contexte d'une transition vers de nouveaux modèles de développement agricole en cours de construction, l'évaluation économique mais aussi le pilotage stratégique des exploitations agricoles implique de revisiter la lecture traditionnelle de la performance économique pour prendre en compte la multi-dimensionnalité de ces défis. La présente communication propose un modèle élargi d'évaluation de la performance économique des exploitations agricoles à l'aune des critères de la durabilité de l'agriculture. Le modèle proposé rend compte de la performance économique globale d'une exploitation agricole définie comme son degré d'atteinte ou niveau de durabilité économique. La construction de ce modèle a mobilisé deux types de travaux. D'une part, il s'appuie sur les résultats d'une large analyse de la littérature sur l'évaluation de la performance économique en agriculture (ses approches, ses courants disciplinaires, ses différentes méthodes d'évaluation associées, ses référentiels de performance). D'autre part, au plan théorique, il est directement issu du cadre conceptuel d'évaluation de la durabilité en agriculture développés dans les travaux sur la nouvelle version quatre de la méthode Indicateurs de Durabilité des Exploitations Agricoles (IDEA version 4). Ce nouveau cadre conceptuel combine une double approche évaluative de la durabilité en agriculture basée sur douze objectifs assignés à une agriculture durable et cinq propriétés des systèmes agricoles durables. Il est à la base des choix théoriques des onze indicateurs économiques constitutifs du modèle présenté correspondant à la grille évaluative de la dimension économique de la méthode IDEA version 4. Au plan instrumental, ce modèle d'évaluation de la performance économique globale est une combinaison hiérarchisée de onze indicateurs structurés en quatre composantes (viabilité économique et financière, indépendance, transmissibilité et efficience globale). Il attribue, pour une exploitation agricole, un score de durabilité économique ou note de performance économique globale sur une échelle de 0 à 100 unités de durabilité. L'application de ce modèle de performance économique globale, illustrée à partir de trois études de cas, montre qu'il est susceptible d'analyser la performance économique globale pour différents usages à trois échelles différentes : (i) l'exploitation agricole dans une perspective d'un conseil individuel, (ii) en dynamique de groupe pour identifier les marges de progrès, différences entre exploitations ayant les mêmes pratiques agroécologiques et enfin (iii) pour caractériser la performance économique globale des grandes orientations technico-économiques de la Ferme France en calculant huit des onze indicateurs sur des données du Réseau d'Information Comptable Agricole

Proposition d'un modèle d'évaluation de la performance économique globale des exploitations agricoles : Etat de l'art, cadre conceptuel du modèle évaluatif et applications du modèle à différentes échelles

National audienceDans un contexte de changement global combinant multiplicité des enjeux sociétaux, intérêts divergents des différentes parties prenantes, accroissement des risques et incertitudes pour les agriculteurs dans la conduits de leurs systèmes de production (changement climatique, dérégulation de la PAC, pressions environnementales,), l'analyse économique du développement des filières agricoles mais aussi le pilotage stratégique des exploitations agricoles implique de revisiter la lecture traditionnelle de la performance économique pour prendre en compte la multi-dimensionnalité de ces défis. C'est dans ce contexte que le travail présenté se propose de contribuer à une analyse élargie de la lecture économique de la performance économique en agriculture. Il présente les résultats d'un travail de recherche qui a conduit à la proposition d'un modèle élargi d'évaluation de la performance économique des exploitations agricoles à l'aune des critères de la durabilité de l'agriculture. Le modèle proposé vise à rendre compte de la performance économique globale d'une exploitation agricole définie comme son degré d'atteinte ou niveau de durabilité économique. La construction de ce modèle est issue de deux types de travaux. D'une part, il est issu d'une large analyse de la littérature sur le concept de performance économique en agriculture, ses approches selon les courants disciplinaires, ses différentes méthodes d'évaluation associées ainsi que ses référentiels de jugement (seuils de performance). D'autre part, au plan théorique, il découle directement de l'application du cadre conceptuel d'évaluation de la durabilité en agriculture développés dans les travaux sur la nouvelle version quatre de la méthode Indicateurs de Durabilité des Exploitation Agricoles (IDEA). Ce cadre conceptuel, combinant une double approche évaluative de la durabilité en agriculture basée sur douze objectifs assignés à une agriculture durable et cinq propriétés des systèmes agricoles durables, est à la base des choix théoriques des onze indicateurs économiques constitutifs du modèle présenté. Au plan instrumental, ce modèle d'évaluation de la performance économique globale est une combinaison hiérarchisée de onze indicateurs économiques structurés en quatre composantes (la viabilité économique et financière, l'indépendance, la transmissibilité et l'efficience globale) correspondant à la dimension économique de la méthode IDEA version 4. Il attribue pour une exploitation agricole un score ou note de performance économique globale sur une échelle de 0 à 100. L'application de ce modèle de performance économique globale est illustrée à partir de trois études de cas. Elle montre que ce modèle peut être mobilisé, pour questionner et analyser la performance économique globale à trois échelles différentes d'analyse : sur une exploitation agricole, auprès d'un groupe d'exploitations agricoles et sur l'ensemble des exploitations agricoles de la « ferme France » à partir des données du Réseau d'Information Comptable Agricole