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2 research outputs found

Sensory and Mechanical Characteristics of Fish Patties according to the Addition of Soybean Powder

Author: Chung KH
Hye-YoungP.Kim
Pratt DE
Rodrigues HG
Ruiz-Larrea MB
Young LL
구성근
김소영
김영훈
김영희
송형익
신미경
이기정
정강현
최일
허민수
황재관
Publication venue: 'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study

Functional Quality Properties of Acai Berry Extraction obtained with different Extract Methods

Author: Borriello A
Brand-Williams W
Choi Y
Fukuzawa K
Gonçalves G. M. S
Heinrich M
Hertog M. G. L
Jie K
Lichtenthäler R
Lou H.
Marcason W
Menezes E
Naczk M
Oyaizu M
Pacheco-palencia L. A
Patricia D.S. Spada
Re R
Santangelo C
Schauss A. G
Shen Y
Swain T
Turkmen N
Veridiana V. R
Wickers A. P
Wiseman H
Wootton P. C
Zhao B
Zhou Y
강경명
강명화
고석천
권지웅
김미보
김재원
김재훈
김정균
김효선
민경진
서영호
손종연
신소림
신희준
이상훈
이유숙
임승희
임희진
장지연
전상민
정해정
조애경
조용진
진동혁
최영심
하기정
허찬
홍주헌
황인국
황인국
황재관
황초롱
Publication venue: 'Korea Food Service Association'
Publication date
Field of study

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