학교급식지원센터를 이용하는 영양(교)사 만족도와 센터운영 사례 연구

학위논문 (박사)-- 서울대학교 대학원 : 식품영양학과, 2014. 2. 윤지현.학교급식지원센터 제도는 지방자치단체의 학교급식 우수 식재료비 지원이 현물로 원활히 이루어질 수 있도록 2006년에 법제화되었다. 그러나 2011년 기준, 학교급식에 연간 1,600억 원 이상의 우수 식재료비가 지원되고 있음에도 운영되고 있는 학교급식지원센터는 전국적으로 20여개에 불과하였다. 이에 본 연구에서는 학교급식지원센터 제도의 활성화를 위한 기초자료로 센터의 운영현황과 이용자들의 만족도를 파악하고자 하였다. 본 연구는 세 부분으로 구성되었다. 첫 번째 부분은 학교급식지원센터의 운영현황을 조사하였으며, 두 번째 부분은 학교급식지원센터를 이용하는 영양(교)사의 만족도 및 니즈를 조사하였다. 세 번째 부분은 운영의 효율성과 이용자의 만족도가 높은 센터에 대한 사례연구를 하였다. 첫 번째 연구에서 학교급식지원센터의 운영현황을 파악하기 위하여, 2011년에 운영되고 있던 전국 21개 센터의 운영자를 대상으로 2012년 11월, 우편 설문조사를 실시하였고, 응답한 18개소의 자료를 분석하였다. 연구 결과, 센터는 식재료 공급기능의 수행여부 및 관리형태에 따라 관리중심형(1개소), 관리·물류분리형(5개소), 물류중심형(12개소)의 세 가지 유형으로 분류되었다. 센터의 운영주체로는 지방자치단체가 4개소, 지방자치단체법인이 2개소, 농협 또는 농업법인이 각각 6개소씩이었다. 식재료 공급기능을 수행하는 총 17개소 중 7개소는 농산물만을 공급하고, 6개소는 농산물과 축산물 또는 가공품을, 4개소는 학교급식에서 필요한 거의 모든 품목을 공급하고 있었다. 농산물만을 공급하는 센터의 경우, 농산물 이외의 다른 품목도 공급하는 센터보다 관내조달 비율(86.1%)과 계약재배 비율(85.7%)이 높았다. 센터의 운영과 관련하여 운영위탁 절차, 식재료의 공급 범위, 식재료의 가격결정 기준 등 구체적인 관리기준이 미비한 것이 센터 운영의 문제점으로 파악되었다. 센터 운영자들은 향후 센터의 공급품목 확대를 희망하였으며, 센터 제도 정착을 위해 우수 식재료비의 센터를 통한 지원, 센터의 공공성․공익성 확보가 필요한 것으로 인식하였다. 두 번째 연구에서 영양(교)사의 센터 이용에 대한 만족도 및 니즈를 파악하기 위해, 광역센터 2개소와 지역센터 2개소를 이용하는 영양(교)사 총 1,102명을 대상으로 2011년 7월, 온라인 설문조사를 실시하였다. 총 응답자 593명(응답률 53.8%) 중 응답에 대한 신뢰성이 미흡한 15명을 제외한 578명의 자료를 분석하였다. 연구 결과, 센터를 이용하는 주요 이유는 지방자치단체 등의 보조금 지원 또는 이용 권장이었다(55.5%). 식재료와 운영체계 및 서비스 전반에 대한 영양(교)사의 만족도는 전반적으로 높지 않았다(5점 척도의 3.3점). 센터가 공급하는 식재료의 품질․신선도, 배송의 정확성, 발주시스템의 편리성 등에 대한 만족도가(3.6점 이상) 식재료 반품․교환의 용이성과 공급가격의 적정성에 대한 만족도(3.0점 이하)보다 상대적으로 높았다. 센터는 지방자치단체와 생산자단체가 공동으로 운영하는 것이 바람직하다는 응답이 가장 많았다(35.1%). 구매업무의 편리성(37.9%)과 식재료의 안전성 향상(25.1%)을 위해 센터를 통한 식재료 일괄공급 체계로의 개선에 동의하면서도(54.5%) 독점공급으로 인한 식재료 가격상승을 우려하였다(63.8%). 또한 효율적이고 안정적인 식재료 공급체계 구축을 위해 센터에 대한 평가제도의 도입이 필요하다는 것에 대해 대다수의 응답자가 동의하였다(86.7%). 세 번째 연구에서 학교급식지원센터 운영의 효과, 성공요인 및 장애요인을 파악하기 위하여, 운영의 효율성이 높고(연구 1) 또한 이용자의 만족도가 높은 것으로 파악된(연구 2) 센터 1개소를 대상으로 사례연구를 하였다. 2012년 7월 해당 센터를 방문하여 센터운영 관련 자료를 수집하고, 센터 관계자, 관련 농가, 영양(교)사, 배송업체 대표 각각 2명씩, 총 8명을 대상으로 심층면접을 하였다. 면접 내용을 녹음하고 전사하여 주제별로 요인을 분석하였고, 도출된 요인에 대해 전문가 6명이 타당성을 검토하였다. 센터 운영의 효과로는 소득 및 가격의 안정성 증가, 식재료의 품질, 센터 및 학교급식에 대한 신뢰성 증가, 식재료 가격의 인하 및 농산물 소비촉진으로 분석되었다. 센터의 성공요인은 센터장의 리더십과 사명감, 경쟁력 있는 운영시스템으로 집약되었다. 경쟁력 있는 운영시스템의 하부요인은 센터의 균형적 운영체계, 합리적 가격체계, 소비자의 선택권 보장, 철저한 품질 관리 및 식재료 납품업체와의 협력으로 분석되었다. 센터의 장애요인은 식재료 공급품목의 다양성 부족과 지방자치단체의 센터에 대한 행정적․재정적 지원 부족으로 분석되었다. 본 연구는 센터의 이용자와 운영자 양측에 관한 양적․질적 연구로서, 향후 학교급식지원센터의 효율적 운영 및 활성화, 나아가 학교급식의 발전을 위한 기초자료로 활용될 것으로 기대된다.Ⅰ. 서론 1 1. 연구배경 및 필요성 1 2. 연구목적 및 구성 5 Ⅱ. 문헌고찰 7 1. 학교급식 7 1) 학교급식 제도의 도입 및 발전과정 7 2) 학교급식 제도의 개요 및 실시현황 8 3) 학교급식의 문제점 12 2. 학교급식지원센터 18 1) 지방자치단체의 학교급식 우수 농산물 지원 제도 18 2) 학교급식지원센터 제도의 도입과정 23 3) 학교급식지원센터의 개념 25 4) 학교급식지원센터 관련 선행연구 27 5) 학교급식지원센터의 운영현황 35 3. 학교급식과 지역농산물 39 1) 한국 학교급식의 지역농산물 이용 39 2) 외국 학교급식의 지역농산물 이용 42 Ⅲ. 연구 1: 학교급식지원센터의 운영현황 55 1. 서론 55 2. 연구대상 및 방법 58 1) 조사대상 및 방법 58 2) 자료분석 59 3. 결과 및 고찰 60 1) 학교급식지원센터의 일반 운영현황 60 2) 학교급식지원센터의 식재료 유통 관련 운영현황 65 3) 학교급식지원센터 운영 관련 담당자의 의견 71 4. 요약 및 결론 76 Ⅳ. 연구 2: 학교 영양(교)사의 학교급식지원센터 이용에 대한 만족도 및 니즈 78 1. 서론 78 2. 연구대상 및 방법 80 1) 조사대상 80 2) 조사내용 및 방법 81 3) 자료분석 82 3. 결과 84 1) 응답자의 특성 84 2) 학교급식지원센터의 이용현황 85 3) 학교급식지원센터 이용에 대한 만족도 87 4) 학교급식지원센터 이용에 대한 니즈 89 4. 고찰 93 5. 요약 및 결론 98 Ⅴ. 연구 3: 학교급식지원센터 사례연구 100 1. 서론 100 2. 연구대상 및 방법 102 1) 연구대상 102 2) 연구방법 103 3) 자료분석 106 3. 결과 및 고찰 107 1) 학교급식지원센터의 운영현황 107 2) 학교급식지원센터의 효과 112 3) 학교급식지원센터의 성공요인 117 4) 학교급식지원센터의 장애요인 126 4. 요약 및 결론 128 Ⅵ. 결론 및 제언 130 1. 종합고찰 및 결론 130 2. 제언 142 1) 학교급식지원센터의 효율적 운영 및 활성화를 위한 제언 142 2) 후속 연구를 위한 제언 145 참고문헌 147Docto

지속적인 pentylenetetrazole 투여에 의한 난소 절제 흰쥐 두뇌에서의 세포 사멸 유도에 관한 연구

Thesis (master`s)--서울대학교 대학원 :생명과학부,2002.Maste

Characteristics and Industrial Linkages of Science Parks : A Case Study of the United Kingdom

1980년대 이후 전세계적으로 빠른 확산추세를 보이고 있는 과학단지는 기술혁신이 경제발전에 필수적인 요소라는 인식의 증대와 실리콘밸리 등의 경험적 성공사례에 기인한다. 본 연구는 과학단지의 일반적 · 기술적 특성과 기업연계 특성을 파악하여 지역경제발전에 대한 시사점을 도출하려고 하였다. 이를 위해 먼저 과학단지 논의의 이론적 배경을 기술혁신, 과학단지와 지역경제발전간의 관계로 이해하였으며, 사례분석의 대상으로 70년대 이후 현재까지 약 40여개의 과학단지가 발달해 있는 영국을 선정하였다. 우선, 영국 과학단지는 산업구조상 컴퓨터 관련 산업, 자문, 기술서비스, 기업지원 서비스 등의 부문으로 특화되어 있었다. 평균 기업규모는 18.5명으로 주로 소기업 위주로 발달해 있으며 창업률도 낮게 나타나 절대적 고용증가 규모로 볼 때 지역의 신규 고용창출을 위한 도구로서의 과학단지의 역할은 제한적으로 보인다. 그러나 과학단지 입주기업의 기술적 특성을 살펴보면 상당부분의 입주기업이 연구개발기능을 수행하고 있으며, 연구개발 인력과 연구개발 지출비 중, 선제품개발, 특허건수, 기업주의학력, 기업자체의 기술수준평가 등의 지표로 분석한 과학단지의 기술혁신 수준은 상당히 높게 나타나 장기적인 측면에서 첨단기술산업발전을 위한 과학단지의 역할에 긍정적 평가를 내릴 수 있다. 이러한 과학단지의 일반적, 기술적 특성은 지역별로 큰 차이를 보여 지역경제발전에 미치는 효과가 차별적으로 나타난다. 대체로 남부지역에 입지한기업의 규모가 클 뿐만 아니라 기술수준 또한 북부지역에 비해 높은 것으로나타났다. 그러나 기술수준이 높게 나타난 연구개발 중심형 기업이 Scotland, North West, Wales 등에도 입지하여 지역별 과학단지의 기술수준에 차이가 있음을 보여준다. 즉 주변지역에 입지한 과학단지라도 기술개발능력이 뛰어난 명문대학과의 연계속에서 과학단지가 활성화 될 수 있다는 것을 보여준다. 과학단지입주기업의 연계특성중 먼저 분리신설기업 형성에 관해 살펴보면 입주기업중 약1/5이 분리신설기업으로 나타났다. 또한 남부북부지역별로 분리신설기업의 비중이 거의 비슷하게 나타났는데 이는 북부지역에 입지하고 있는 과학단지들도 우수한 대학과의 연계속에서 분리신설환경을 구축하고 있기 때문으로 보인다. A rapid growth of science parks worldwide since 1980s is caused by both the widespread perception that technological innovation is the essential element for the economic development and the notified cases of successful high technology cluster lie Silicon Valley. This study investigates the characteristics and industrial linkages of science parks and suggests the implications for regional economic development. For this purpose, science parks in the United Kingdom were chosen and 271 tenant firms were surveyed by the questionnaire. Firstly, science parks in the U.K. are mainly occupied with the computer-related industries, consulting, technical services and business services. Majority of the firms are very small, represented by the average employment, 18.5 per firm. In addition, the level of new firm formation is not so high ghat the role of the science park as a tool for employment creation seems to be marginal. However, analyzed in terms of R&D employment and expenditure, new product launches, patent registration, qualifications of the founder, self-rated technological level and the like, the technological level of the science parks in the U. K. reveals very high. Besides, a high proportion of tenant firms are engaged in the R&D activities. With these technological characteristics, science parks appear to play an important role in the development of high -tech industries in the long terms. The effect of science parks on regional economic development depends on these characteristics. Generally the parks located in the South' are more successful and more sophisticated in terms of technological level. But some R&D intensive firms identified to be more sophisticated in technological terms are located in the North, especially Scot1and, North West, Wales. It is understood that the science parks in the peripheral region can be revita1ized when they have close relationships with excellent universities in capable of technological exploitation. One fifths of tenant firms on science parks is represented as spinoff. Yet there is no difference in terms of the spinoff rate between the North and the South. It represents that some of the science parks located in the Northare also well equipped with the firm formation environment

Cyclic fatigue of the sodium hypochlorite treated and /or steam autoclaved nickel-titanium endod

치의학과/석사[한글]본 연구에서는 차아염소산나트륨 용액 및 고압증기멸균이 근관 치료용 Ni-Ti 파일의 주기적 피로 파절에 미치는 영향을 알아보고자 하였다.파일 첨단 크기가 #30이고 .06 taper를 가지는 Hero642？와 K3？파일 70개를 10개씩 7개의 군으로 나누었으며, 6% 차아염소산나트륨 용액에 15분(N15군), 30분(N30군), 고압증기멸균은 121 ℃의 온도, 0.12 MPa의 압력에서 20분간 시행하는 것을 일 회로 하여 5회(H5군), 10회(H10), 고압증기멸균 5회 후 차아염소산나트륨 용액 15분(H5N15), 고압증기멸균 10회 후 차아염소산나트륨 용액 30분(H10N30) 처리 후 주기적 피로 파절 실험을 수행하여 파일이 파절될 때까지의 시간을 초 단위로 측정하였다. 대조군은 전처리를 하지 않고 주기적 피로 파절을 시행하였다. 95%의 신뢰도로 one-way analysis of varience를 이용하여 통계 처리하였으며, 다중 비교는 Tukey 방법으로 분석하였다. 파일의 표면을 주사전자현미경으로 관찰하였다.주기적 피로 파절에 소요된 시간은 Hero642？는 각 군별로 유의할 만한 차이가 없었으며, K3？는 N15, N30, H5N15군에서 대조군에 비해 짧은 시간이 소요된 것으로 나타났다(P<0.05).주사전자 현미경에서 관찰했을 때 Hero642？와 K3？모두 N15, N30 군에서 파일의 표면과 날이 부식이 되어 대조군에서 관찰된 일정방향으로 배열된 정형화된 예리한 빗살무늬가 부분적으로 파괴된 형태가 관찰되었으며, N15군에 비해 N30군에서 파일의 형태가 파괴된 양상이 뚜렷했으며, Hero642？보다 K3？가 심하게 부식된 양상이었다. H5군과 H10군에서는 K3？파일은 날 부분이 무디어진 양상을 보였고, Hero642？는 형태 파괴가 뚜렷하지 않았으나 H10군에서 표면의 빗살무늬가 약간 무디어진 양상을 보였다. H5N15군과 H10N30군에서는 그다지 뚜렷한 형태변화는 없었다.본 연구 결과 K3？파일을 소독 시에는 차아염소산나트륨 용액보다 고압증기멸균을 사용하는 것이 보다 추천된다고 할 수 있으며, 차아염소산나트륨 용액 사용 시에는 가능한 한 적은 시간 노출 시키는 것이 파일의 부식으로 인한 형태의 손상을 방지할 수 있고, 주기적 피로 파절에 걸리는 시간도 감소시킬 수 있을 것이다. [영문]Ⅰ. Objectives : Sodium hypochlorite and steam autoclaves are used to sterilize nickel-titanium rotary endodontic files. The aim of the study was to determine the effect of sodium hypochlorite and steam autoclaving on the cyclic fatigue of nickel-titanium endodontic files.Ⅱ. Materials and MethodsTwo types of files with a .06 taper and #30 were used in this study, K3？(SybronEndo, Glendora, California, USA) and Hero642？(Micro-Mega, Besan&ccedil;on, France).The files were divided into the following 6 experimental groups containing 10 files each group.Group N15 : soaking in 6% sodium hypochlorite for 15 minutes.Group N30 : soaking in 6% sodium hypochlorite for 30 minutes.Group H5 : 5 cycles of steam autoclave at 121℃, 0.12MPa for 15 minutes.Group H10 : 10 cycles of steam autoclave at 121℃, 0.12MPa for 30 minutes.Group H5N15 : 5 cycles of steam autoclave followed by 15 minutes in a sodium hypochlorite solution.Group H10N30 : 10 cycles in steam autoclave followed by 30 minutes in a sodium hypochlorite solution.After sterilization, a cyclic fatigue test was performed on each file, and the fracture time was recorded in seconds. The control group underwent the cyclic fatigue test only.After the test, the surface characteristics of the files were observed using scanning electron microscopy (SEM).Ⅲ. ResultsAll groups containing the Hero 642？files showed a similar cyclic fatigue fracture time. However, the cyclic fatigue fracture time with the K3？ files was significantly shorter in the N15, N30 and H5N15 groups than in the control group(P<0.05). SEM revealed both Hero642？ and K3？ files to have significant corrosion on the file surface in the N15 and N30 groups, compared with the sharp and regular blades of the control group. The N30 group showed a much more destructive pattern than the N15 group, and the K3？ files showed more corrosion than the Hero642？ files. Bluntness of the blades of the K3？ file was observed in the H5 and H10 groups . Although there was no obvious destruction on the surface of the H10 group in Hero642？ files, slight bluntness was observed. There was no significant morphological difference between the H5N15 and H10N30 groups.Ⅳ. ConclusionSterilizing with a steam autoclave is much less destructive to K3？ files than sodium hypochlorite. Therefore, when using sodium hypochlorite solution, the exposure time should be as short as possible in order to prevent corrosion and increase the cyclic fatigue fracture time.ope

Characteristics and industrial linkages of science parks : a case study of the United Kingdom

학위논문(박사)--서울대학교 대학원 :지리학과,1999.Docto

헥사브로모사이클로도데칸의 다매체(대기, 표층토, 슬러지, 퇴적물, 및 물고기) 내에서 매체특이적인 분포와 이성질체 비율 연구

MasterHexabromocyclododecane (HBCD) contamination and its diastereomeric profile were investigated in a multi-media environment along a river at the local scale in air, soil, sludge, sediment, and fish samples. The spatial distribution of HBCD in each matrix showed a different result. The highest concentrations of HBCD in air and soil were detected near a general industrial complex; in the sediment and sludge samples, they were detected in the down-stream region (i.e., urban area). Each matrix showed the specific distribution patterns of HBCD diastereomers, suggesting continuous inputs of contaminants, different physicochemical properties, or isomerizations. The particle phases in air, sludge, and fish matrices were dominated by α-HBCD, owing to HBCD’s various isomerization processes and different degradation rate in the environment, and metabolic capabilities of the fish; in contrast, the sediment and soil matrices were dominated by γ-HBCD because of the major composition of the technical mixtures and the strong adsorption onto solid particles. Based on these results, the prevalent and matrix-specific distribution of HBCD diastereomers suggested that more careful consideration should be given to the characteristics of the matrices and their effects on the potential influence of HBCD at the diastereomeric level