Spirulina 단백질의 소화율과 spirulina 첨가식이가 흰쥐의 성장 및 지질대사에 미치는 영향

본 연구는 spirulina의 건강보조 식품으로서의 영양적 기능을 규명하기 위한 기초연구로서 spirulina 단백질의 소화율과 spirulina 첨가 식이가 흰쥐의 성장과 지질 대사에 미치는 영향을 알아보고자 수행되었다. Spirulina단백질은 양과 질이 모두 우수하다고 보고되고 있으므로 이 단백질의 생체 내 이용율을 알아보기 위하여 소화율을 측정하였다. 또한 spirulina 식이가 흰쥐의 성장과 장기발달에 미치는 영향과 현대인의 만성퇴행성 질병과 가장 관련이 많은 혈장 지질수준에 미치는 영향을 조사하였다. Spirulina 단백질의 소화율은 식이 순 단백질 함량을 8%와 12% 수준으로 하여 순 소화율(True digestibility)을 조사하였다. 비교군으로는 casein 순 단백질 8% 식이군을 포함하였다. 실험동물은 4주령된 수컷 흰쥐를 10일동안 사육한 후 단백질 소화율을 살펴보았다. 일일 질소 섭취량과 변 중의 질소량, 대사에 의한 질소 배설량(metabolic fecal nitrogen )을 가지고 spirulina 단백질의 순 소화율을 계산한 결과 8% spirulina 식이군은 88.7%, 12% spirulina 식이군은 91.6%로 spirulina 단백질의 소화율은 평균 90%를 보였다. Spirulina의 소화율을 다른 단백질 급원과 비교하기 위해 본 실험에서 측정한 8% casein 식이군의 순 소화율은 99%로 나타났다. Spirulina 첨가 식이가 흰쥐의 성장과 지질대사에 미치는 영향을 알아보기 위해 4차의 실험을 수행하였다. 식이 단백질 수준을 일정하게 고정하고 spirulina 첨가 수준을 달리한 식이로 흰쥐를 사육하여 spirulina 단백질 수준에 따른 효과를 측정한 실험1의 결과, spirulina를 2, 4, 8%로 첨가한 실험군들의 식이 섭취량, 체중 증가량 및 장기무게는 casein만을 공급한 식이군과 유의적인 차이가 없었다. 그러나 16% spirulina군의 식이 섭취량, 체중증가량 및 장기무게는 다른 실험군들보다 유의적으로 낮았다. 식이 구성에서 16% spirulina군의 단백질 급원은 90%가 spirulina로 구성되어 있었으므로 spirulina 단백질의 과잉 혹은 단독 공급에 의한 작용을 생각해 볼 수 있었다. 그러므로 식이 단백질 급원을 spirulina만으로 공급하였을 때의 효과를 알아보고자 한 실험 2에서는 8% spirulina군이 8% casein군의 식이 섭취량 및 체중증가량, 장기무게에 비해 유의적으로 낮았다. 그러나 대조군인 8% casein군과 12% spirulina군의 식이 섭취량 및 체중증가량, 장기무게에 유의적인 차이가 없었다. 고형사료에 spirulina를 2%, 10%, 20%로 첨가한 실험 3에서는 모든 실험군의 식이 섭취량, 체중변화 및 장기무게에 유의적인 차이가 없었다. 이런 결과를 보인 것은 고형사료의 단백질 함량이 24%로 높았기 때문으로 생각된다. 위의 실험들에서 spirulina 첨가 식이가 흰쥐의 혈장 지질대사에 미치는 영향을 살펴본 결과들은 각각 식이 구성의 차이에도 불구하고 유사한 경향을 나타났다. 혈장 총 지질, 총 콜레스테롤, HDL-콜레스테롤, LDL-콜레스테롤 농도는 spirulina를 첨가해 주지 않은군에 비해 spirulina 첨가 식이군이 낮았다. 또한 spirulina 첨가 수준이 증가할수록 혈장 지질농도는 감소하는 경향을 보였다. 하지만 혈장 중성지질 농도는 대부분 spirulina 첨가군들이 대조군보다 유의적이지는 않지만 높은 농도를 보였다. 늙은 쥐를 이용하여 고지방 고콜레스테롤 식이에 spirulina를 첨가해준 실험 4의 혈장 지질 농도는 대조군과 spirulina군 사이에 유의적인 차이가 없었으나 spirulina 첨가군에서 콜레스테롤이 높은 경향을 보였다. 혈장 단백질 농도는 지질농도와 달리 spirulina 첨가 식이군이 높은 경향을 보였고 간의 총 지질농도는 spirulina 수준이 증가함에 따라 유의적으로 낮아지는 결과를 보여 주었다. ; This study was performed to evaluate true digestibility of spirulina protein and to assess the effects of spirulina supplementation on growth and lipid metabolism in rats. True digestibility of spirulina protein was measured by feeding diets containing either 8% or 12% spirulina protein to weanling male rats for 10 days. True protein digestibility of 8% spirulina and 12% spirulina diets were 88.7% and 91.6%, respectively. This value was higher than vegetable proteins such as beans and zein, but lower than animal proteins such as casein, egg, and beef. To investigate the effects of spirulina on growth and lipid metabolism in rats, 4 experiments were carried out. In experiment 1, effects of different levels of spirulina was examined by feeding diets containing 0, 2, 4, 8, and 16% spirulina to weanling male rats for 4weeks. Casein was added to each diet to make 10.14% protein diet. Food intake, weight gain and organ weights of all group except 16% spirulina group were not significantly different from those of casein group (0% spirulina diet group). Plasma levels of total lipid, total cholesterol, HDL-cholesterol, and LDL-cholesterol of spirulina 2%, 4%, and 8% diet groups were lower than casein diet group. Whereas, the rats fed 16% spirulina diet showed significantly lower food intake, weight gain, and organ weights than other diet groups, and significantly higher concentrations of plasma lipids. Rats fed spirulina containing diets showed lower liver total lipid concentrations than casein diet group. In experiment 2, effects of spirulina as the sole source of dietary protein was examined. Spirulina diets were fed to 4week old male rats for 8weeks. Rats fed 8% spirulina protein diet showed lower food intake, weight gain, and organ weights compared to those of 8% casein diet group. Plasma lipids concentrations were also lowest in 8% spirulina protein diet group. However, growth variables and plasma lipids of 12% spirulina diet group were not significantly different from 8% casein diet group. Plasma levels of total lipid, total cholesterol, HDL-cholesterol, and LDL-cholesterol tended to be decreased, as spirulina level in the diet was increased to 12% from 8%. When the weanling male rats were fed stock diet and stock diet supplemented with spirulina at 2%, 10%, and 20% for 3weeks(experiment 3), food intake, weight gain, organ weights, and plasma lipids were not significantly different among the 4 experimental groups. Since the stock diet contained high protein of 24%, the effect of supplemental protein from spirulina may not be seen. To investigate the effect of spirulina on plasma lipid concentration, high fat/high cholesterol diet supplemented 2% spirulina were fed to 12 month-old female rats for 4weeks(experiment 4). There was no significant difference in plasma lipid concentrations between spirulina-free diet group and 2% spirulina supplemented diet group, however, total lipid in liver was significantly lower in spirulina diet group.논문개요 = vi I. 서론 = 1 II. 실험 재료 및 방법 = 6 1. 실험 동물 및 식이 구성 = 6 1) 실험 동물 = 6 2) 실험 내용 및 식이 구성 = 6 (1) spirulina 단백질의 소화율 측정 = 6 (2) spirulina 첨가 식이가 흰쥐의 성장과 지질대사에 미치는 영향 = 9 실험 1: 10% 식이 단백질 수준에서 spirulina 첨가 수준에 따른 효과 측정 = 9 실험 2: Spirulina를 단일 식이 단백질 급원으로 했을 때의 효과 측정 = 11 실험 3: 고형사료에 spirulina를 첨가했을 때의 효과 측정 = 13 실험 4: 12개월령 흰쥐에서 spirulina가 지질대사에 미치는 효과 측정 = 15 2. 실험 동물의 사육 = 17 3. 각종 장기와 시료채취 = 18 (1) 변의 채취 = 18 (2) 혈액과 장기의 채취 = 18 4. 생화학적 분석 = 19 (1) 단백질 분석 = 19 (2) 혈장 지질 분석 = 19 (3) 혈장 단백질 분석 = 20 (4) 간의 총 지방 분석 = 20 5. 자료의 처리 및 분석 = 20 III. 실험 결과 = 21 1. spirulina 단백질의 소화율 = 21 2. spirulina 첨가 식이가 흰쥐의 성장과 지질대사에 미치는 영향 = 23 실험 1: 10% 식이 단백질 수준에서 spirulina 첨가 수준에 따른 효과 측정 = 23 1. 식이 섭취량 및 체중 증가량 = 23 2. 장기무게 = 23 3. 혈장 지질농도 = 26 4. 혈장 단백질과 간지질 농도 = 29 실험 2: Spirulina를 단일 식이 단백질 급원으로 했을 때의 효과 측정 = 31 1. 식이 섭취량 및 체중 증가량 = 31 2. 장기 무게 = 31 3. 혈장 지질농도 = 34 4. 혈장 단백질과 간지질 농도 = 34 실험 3: 고형사료에 spirulina를 첨가했을 때의 효과 측정 = 38 1. 식이 섭취량 및 체중 증가량 = 38 2. 장기 무게 = 38 2. 혈장 지질농도 = 42 3. 혈장 단백질과 간지질 농도 = 42 실험 4: 12개월령 흰쥐에서 spirulina가 지질대사에 미치는 효과 측정 = 45 1. 식이 섭취량 및 체중 증가량 = 45 2. 장기 무게 = 45 3. 혈장 지질농도 = 45 4. 혈장 단백질과 간지질 농도 = 49 IV. 고찰 및 결론 = 52 참고문헌 = 60 ABSTRACT = 6

Relation between Chinese mothers' perception of early economic education and the children's understanding of economic concept

학위논문 (석사)-- 서울대학교 대학원 : 아동가족학과, 2011.8. 이강이.Maste

Researchg on Tian QinXin's dramatizing and directing - Focused on <The Field of Life and Death>, <Ming>

학위논문 (석사)-- 서울대학교 대학원 : 협동과정 공연예술학전공, 2012. 8. 이창숙.본 논문은 티엔친신[田沁鑫]의 연극 《생사의 장 生死場》, 《명 明》의 각색과 실험적인 연출기법을 고찰한 연구이다. 1990년대 이후 지금까지 중국 현대극계(現代劇界)는 정부의 이념과 정책을 선전할 것인가, 모더니즘 연극의 실험성을 고수할 것인가, 그리고 예술과 상업 양방 면에서 어떻게 성공을 거둘 것인가에 대해 고민하고 있다. 티엔친신은 이 모든 문제를 골고루 해결한 보기 드문 작품 세계를 구축한 연출가로 평가받고 있다. 티엔친신은 동시대적 소통을 추구하는 연출가이다. 그는 극 내용의 주류성으로 정부와의 소통을 이뤘고 실험적인 연출기법으로 관객과의 소통을 이뤘다. 하여 그가 연출한《생사의 장》과 《명》은 중국정부의 주류사상에 부합되고 동시에 젊은 관객의 기호에 어울리는 연출기법으로 인해 상업에서 성공을 이룬 대표적인 작품으로 평가를 받았다. 본고에서는 동시대적 소통을 추구하는 티엔친신의 각색과 연출기법의 특징을 살펴보기 위해 먼저 두 작품에서 표현된 주류성을 파악하고, 다음 실험적인 연출기법을 규명하는 것을 연구목적으로 했다. 2장에서는 정부와의 소통을 이룬 티엔친신 작품을 살펴보기 위해 먼저 신사실주의 연극인 주류연극의 흐름을 살펴보았고, 다음《생사의 장》과 《명》사실적인 극 내용을 통해 작품의 주류사상을 살펴보았다. 3장에서는 관객과의 소통을 이룬 실험적인 연출기법의 특징을 살펴보았다. 《생사의 장》에서 사용된 신체동작의 소외효과를 통해 시각적인 이미지를 고찰했고, 몽타주기법을 통해 극적 모순 충돌을 일으키는 시공간의 변화를 고찰했다. 4장에서는 관객과의 소통을 이룬 전통극적 연출기법을 살펴보았다. 《생사의 장》에서 사용된 전통극의 가정(假定)을 통해 관객과 배우의 교류 및 무대의 유동성을 고찰했고, 상성(相聲)기법을 이용한 《명》의 연극대사 통속화를 통해 전통극 개방식무대의 오락성을 고찰했으며, 연습실연극의 연출기법을 통해 전통극 개방식무대를 회복하려는 탐색과정을 고찰했다. 5장에서는 동시대적 소통을 추구하는 티엔친신의 각색과 연출의 가치를 밝혔다. 결론적으로는 티엔친신이 사회의 변화와 관객의 요구를 작품에 반영함으로써 다양성과 개방성을 추구했고, 각색과 실험적인 연출기법의 과정을 통해 전통연극에 대한 연극관념을 수립하고 중국식 전통공연형식을 회복하려는 의도를 알 수 있었다.This is a study on the techniques of experimental directing and dramatizing 《The Field of Life and Death》 and 《Ming》, two of the noted plays of Tian QinXin. Since late 1990's, Chinese theoretical world has agonized over how to propagate the ideology and policy of the government, stick to the experimentality of modernism drama, and gain success both in art and commerce. Tian QinXin is considered a successful director that established his own world of works by solving all the above issues. Tian QinXin is a director that pursues communication of the time. He interacted with the government through the drama that went along the current trends and with the audience with experimental directing techniques. 《The Field of Life and Death》 and 《Ming》 are considered to be two of the most commercially successful works that conform to the mainstream ideas of the Chinese government and cater to young audience's taste with adequate directing techniques. The purpose of this study lies in identifying mainstream features presented in the two works and looking into experimental directing techniques to see Tian QonXin's dramatizing and directing techniques. Chapter 2 covers the trend of mainstream play, one of the neo-realism plays, and then deals with mainstream ideas of the works through realistic stories of 《The Field of Life and Death》 and 《Ming》 to inquire into the works of Tian QinXin that succeeded in communicating with the government. Chapter 3 probes into the characteristics of experimental directing techniques that succeeded in communicating with audience. Then a study is made for visual images through 'alienation effect' of physical moves used in 《The Field of Life and Death》 and for the changes of time and space that cause dramatic conflicts through montage technique. Chapter 4 deals with the directing techniques of traditional plays that succeeded in communicating with audience. Then a study is made for exchange between the audience and the actors as well as the flexibility of stage through the hypothesis of traditional play used in 《The Field of Life and Death》, for entertainingness of open stage of traditional play through popularization of the play lines of 《Ming》 that used Xiangsheng technique, and for the process of exploration to restore open-type stage of traditional play through the directing technique of 'practice room'. Chapter 5 inquires into the values of Tian QinXin's dramatizing and directing that pursue communication of the time. In conclusion, Tian QinXin reflected the social changes and audience's demand to his works to seek for diversity and openness. He also intended to establish the concept of traditional play and restore the form of traditional Chinese play through dramatizing and experimental directing technique.국문초록 제1장 서론 1 제1절 연구목적 1 제2절 연구사검토 4 제3절 연구방법 8 제2장 티엔친신 출현배경과 그의 주류성 10 제1절 주류연극의 흐름 10 제2절《생사의 장》,《명》에 나타난 주류사상 16 제3장 현대극의 실험성과 관객의 소통 탐색 24 제1절 소외효과를 통한 시각 이미지의 전달 24 제2절 몽타주기법을 사용한 시공간(時空間)의 변화 35 제4장 전통극과 관객의 소통 추구 56 제1절 무대 빈공간의 가정성(假定性) 56 제2절 연극대사의 통속화 62 제3절 연습실연극에 대한 탐구 70 제5장 티엔친신의 각색과 연출의 가치 79 제6장 결론 84 참고문헌 86 부록 《생사의 장》극본 번역 90 Abstract 143Maste