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螺旋藻功能及其发酵液的研究进展/Research Advance of the Functions and Fermentation of Spirulina[J]
螺旋藻是较安全的食品,含有多种营养物质。本文简要综述了螺旋藻的发现和发展,功能的研究进展及发酵液的研究状况,展望了螺旋藻的发展前景
植物发酵液的发展及其功效[J]
介绍植物发酵液的含义、发酵技术的历史和发酵的种类及产品,对植物发酵液的功效、国内外的研究现状进行详细阐述,指出植物发酵液的发展前景及国内市场所面临的问题