Preparation and antioxidant activity of synthesized vanadyl （Ⅳ） trehalose and vanadyl （Ⅳ） carboxymethyl trehalose

对合成的钒氧海藻糖和钒氧羧甲基海藻糖的结构进行红外光谱分析,并利用ICP-MS测定钒的含量分别为2.9%和3.2%。同时对钒氧海藻糖和钒氧羧甲基海藻糖清除羟基自由基与DPPH自由基的能力进行研究,结果表明,钒氧海藻糖和钒氧羧甲基海藻糖清除DPPH·的能力和清除·OH的能力均比配体的清除能力有显著提高。此外,对钒氧海藻糖和钒氧羧甲基海藻糖清除羟基自由基和DPPH自由基的机理进行了讨论

阿胶-菊粉饮料制备工艺研究

以阿胶为主料,菊粉、果粉、甜味剂等为辅料,依次经过原料预处理、熬煮、过滤、杀菌后得到阿胶-菊粉饮 料。本文概述了阿胶-菊粉饮料的制备工艺流程和操作要点,研究了阿胶-菊粉饮料促进小鼠肠道蠕动的功能。研究结果表明:阿胶、菊粉、木糖醇、果粉、甜菊糖的添加量分别为1% ~2%、3% ~10%、3% ~5%、5% ~10%、0.005%,经过预处理、熬煮、过滤、杀菌后可制备风味俱佳,稳定性好的产品;通过小鼠小肠墨汁推进率实验证明该产品具有较好的促进肠道蠕动的效果

Extraction and properties study of pectin from Jerusalem artichoke residues

菊芋系菊科向日葵属多年生草本植物，在我国北方广泛种植。与其他农作物相比，菊芋能够在盐碱地很好地生长并能够抵抗病虫害。菊芋产量高、营养物质丰富，块茎中含12-20%的菊粉和一定量的果胶、蛋白质、纤维素等。目前菊芋主要用于生产菊粉，菊粉生产后产生了大量废渣，菊芋渣通常在经过简单加工后用作饲料或直接当做废弃物。实验表明菊芋渣（干基）中含有约15%的果胶，如能再次利用这些菊芋渣生产果胶，将会大大增加菊芋加工产业的附加值。 果胶是一类天然高分子量的化合物，是细胞壁的重要组成部分，存在于所有陆生植物中。果胶的主链主要是1,4-&alpha;-D-半乳糖醛酸，侧链中还含有大量中性糖，如D-半乳糖、L-鼠李糖和L-阿拉伯糖等。果胶广泛应用于食品行业，常用作增稠剂、乳化剂、稳定剂、凝胶剂等。果胶还常用于医药行业，研究表明果胶具有降血糖、血脂、抗癌等生理活性。目前，商品果胶主要来源于柑橘皮和苹果渣。具体工作内容如下： &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 菊芋块茎经过预处理后获得菊芋渣，对菊芋渣中主要成分的含量进行了分析； &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 对菊芋渣中果胶的提取条件进行了优化，首先研究了不同的提取剂（盐酸、硫酸、亚硫酸、磷酸）对果胶得率的影响，其中磷酸提取效果最佳。在单因素实验结果的基础上，利用响应面法对实验条件进行了优化，得到果胶的最佳提取条件为：温度100℃、pH=1.52、时间63.62min，液料比44.4mL/g，果胶的最高得率为18.76%。 &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 采用三种不同的方式（喷雾干燥、真空干燥、冷冻干燥）对果胶进行了干燥，研究了干燥方式对果胶性质的影响，并与苹果果胶进行了对比。Ⅰ.红外光谱表明，干燥方式对果胶结构没有显著影响；Ⅱ.抗氧化实验表明，果胶对自由基的清除率表现出剂量依赖性，果胶浓度越高，清除能力越强。喷雾干燥＞真空干燥＞冷冻干燥，这可能与半乳糖醛酸的含量有关；Ⅲ.不同干燥方式果胶的溶解度为：喷雾干燥＞真空干燥＞苹果果胶＞冷冻干燥 ；Ⅳ.菊芋果胶的酯化度为55.96%，为高酯果胶；干燥方式对菊芋果胶的收率、酯化度没有显著影响；干燥方式对果胶的半乳糖醛酸含量、水分、灰分具有显著影响。 &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 对果胶的流变学性质研究发现：Ⅰ.果胶浓度的升高可以提高溶液的粘度，苹果果胶溶液的粘度要大于菊芋果胶溶液；Ⅱ.两种果胶溶液的粘度均受温度的影响，温度越高粘度越低，当温度达到100℃时，溶液逐渐趋向于牛顿流体；Ⅲ.pH对两种果胶溶液粘度的影响规律大体一致，在弱酸条件下果胶溶液的表观粘度较大，当溶液过酸或过碱时，表观粘度均出现不同程度的下降; Ⅳ.蔗糖的加入能够提高果胶溶液的表观粘度，且粘度与蔗糖浓度呈正比; Ⅴ.钙离子对果胶溶液粘度的影响较弱，果胶溶液的粘度随着钙离子浓度的增大而增大。<br /

溶胶-凝胶法制备ZnO纳米薄膜的工艺和应用

ZnO是一种重要的功能材料和新型的n一Ⅵ族宽禁带半导体材料。采用溶胶一凝胶(sol-gel)工艺在si(100)、si(111)和c面蓝宝石衬底上成功制备出高质量的ZnO纳米薄膜，并用XRD、SEM、AFM等方法研究了薄膜的特性。首次以制备的ZnO纳米薄膜为缓冲层，在n型si(1()o)衬底上采用低压化学气相沉积(LPCVD)工艺外延生长了SiC薄膜，得到了低载流子浓度、高电子迁移率和高空穴迁移率的两种SiC薄膜样品，分析了该薄膜的性能

寡糖及其衍生物钒配合物的制备方法及其应用

本发明公开一种寡糖及其衍生物钒配合物的制备方法及其应用，首先将多糖进行水解得到寡糖，再将寡糖或其衍生物与VO2+在进行络合反应，形成配合物，去除多余的未参与反应的无机离子，得到寡糖钒配合物。用于对BEL-7402癌细胞增殖的抑制及用于抑制酶PTP1B活性。本发明具有如下优点：1、寡糖及其衍生物本身更易被吸收，具有更好的生物活性，如抗肿瘤、抗各种心血管病、抗病毒、抗氧化、降血糖及增强免疫力等多种药理作用；2、寡糖及其衍生物具有更好的反应活性，作为配体更易与离子反应形成配合物，可以充分发挥微量元素钒和多糖衍生物的生理活性,使两者的作用相互协调并增强，提高钒在生物体内的可利用性