Effect of fruit position in the bananas bunch at osmotic dehydration and frying process

Se estudió el efecto de la posición de las manos en el racimo de plátano Dominico Hartón en madurez verde, sobre sus propiedades físicas medidas con y sin cáscara. Se realizaron procesos de deshidratación osmótica, por fritura y combinación de ósmosis + fritura para comparar los contenidos de humedad y de aceite en las secciones de los dedos (proximal, central y distal), como en las tres se comparó el efecto del contenido de humedad del plátano al inicio del proceso sobre las características de calidad de los productos obtenidos (contenido de humedad y de aceite) para cada proceso. En la deshidratación osmótica se trabajó con una solución de sacarosa de 60 ºBrix y 2.6 % de NaCl, por 10 minutos y la fritura se realizó en oleína de palma a 165 ºC por 150 s. La posición de la mano no tuvo efecto sobre las características físicas de los frutos, aunque sí sobre el contenido de humedad inicial del plátano y en el contenido de aceite del producto obtenido en fritura. Las secciones del plátano no presentaron efecto significativo sobre el contenido de aceite y de humedad de cada proceso

Successful retrograde embolization through the arch of cavernous arteries of a bilateral post-traumatic arterio-cavernous fistula: case report

Penile trauma is uncommon, with an incidence of 1/175,000 cases in emergency departments worldwide. Less frequent, there may be cases of penile fracture with the penis in a flaccid state and also develop vascular lesions such as rupture of the cavernous artery, pseudoaneurysms, and arterio-cavernous fistulas. We present a case of a 32-year-old male patient with the perineum and pelvis blunt trauma after a motorbike accident with a secondary bilateral arterio-cavernous fistula treated with retrograde embolization through the arch of cavernous arteries

Organización social, dinámicas culturales e identidades de las poblaciones afrocolombianas del Pacifico y suroccidente de un contexto en movilidad y urbanización.

IP 1106-10-231-95Faltan Documentos de trabajo Nos. 8-9, 16-18, 21, 26-32. Incluye ficha tecnica del informe final.Informe final -- Documento de trabajo No.1. Dinamica sociodemografica, mercado laboral y pobreza urbana en Cali durante las decadas del 80 y 90 / Fernando Urrea Giraldo--Documentode trabajo No.2. Tipologia de familias migrantes de la Costa Pacifica en la ciudad de Cali /Fernando Urrea Giraldo, Santiago Arboleda Quiñonez, Javier Arias Mejia -- Documento de trabajo No.3.Caracteristicassociodemograficas y sociolaborales de la migracion de Costa Pacifica a la ciudad de Cali / FernandoUrrea Giraldo -- Documento de trabajo No.4. El uso de datos cualitativos y cuantitativos, transversales ylongitudinales en los estudios de migracion / Fernando Urrea Giraldo -- Documento de trabajo No.5. Mercadosycirculacion de tierras en medio campesino contemporaneo : una propuesta metodologica / Odile Hoffmann --Documento de trabajo No.6. Una aplicacion del analisis armonico cualitativo : la tipologia de trayectorias individuales/ Olivier Barbary -- Documento de trabajo No.7. Urbanizacion y construccion de identidades de laspoblaciones afrocolombianas de la region pacifica colombiana / Fernando Urrea Giraldo, Pedro Quintin Quilez -- Documento de trabajo No.10. Acerca de genealogias y memorias / Pedro Quintin Quilez -- Documentodetrabajo No.11. Puerto Tejada : de nucleo urbano de proletariado agroindustrial a ciudad dormitorio / FernandoUrrea Giraldo, Teodora Hurtado Saa -- Documento de trabajo No.12. Carnaval colombien, violence bresilienneetvice-versa :une piste de recherche / Michel Agier -- Documento de trabajo No.13. Sisben de Tumaco : una aproximacion cartografica a los datos / O. Hoffmann -- Documento de trabajo No.14. Las bases de datosgeoreferenciados del proyecto: Movilidad, urbanizacion e identidades de las poblaciones afrocolombianasenel Pacifico suroccidental : elementos cartograficos / Olivier Pissoat -- Documento de trabajo No.15.Tabulaciondel censo de poblacion y vivienda de 1993 en Cali / Olivier Barbary, Hector Fabio Ramirez -- Documento de trabajo No.19. La violence dans le carnaval : fictions et realites sud-americaines / Michel Agier-'- Documento de trabajo No.20. Les malheurs d'arlequin : metissage, carnaval et identite / Michel Agier --Documento de trabajo No.22. Territorialidad y derechos de propiedad en el rio Mejicano, (Tumaco, Nariño)/ Nelly YulissaRivas ; directora Odile Hoffmann -- Documento de trabajo No.23. Aproximacion a la dinamica politicade un pueblo del Pacifico : el caso de Guapi / Carlos Efren Agudelo A. -- Documento de trabajo No.24. Compte-Rendu de mission en France et au Mexique, 23 mai-7 juin 1998 / Odile Hoffmann -- Documento de trabajo No.25.Las tierras de las comunidades negras en el Pacifico colombiano : interpretaciones de la ley, estrategiasdelos actores / Michel Agier, Odile Hoffmann ; traducido por Adelaida Abadia, Carlos Agudelo -- Documentodetrabajo No.33. Encuesta movilidad, urbanizacion e identidades de las poblaciones afrocolombianas : manualde recoleccion /Virginia Robayo, Olivier Barbary -- Documento de trabajo No.34. Encuesta movilidad, urbanizacion eidentidadesde las poblaciones afrocolombianas : manual de critica y codificacion / Olivier Barbary -- Documento de trabajo No.35. Encuesta movilidad, urbanizacion e identidades de las poblaciones afrocolombianas:programasde correcciones y control de consistencias / Alexander Estacio y Hector Fabio Ramirez -'- documento de trabajo No.36. Encuesta movilidad, urbanizacion e identidades de las poblaciones afrocolombianas:diccionario de variables / Stephanie Bruyneel, Alexander Estacio -- Documento de trabajo No.37. Tabulacion delcenso de poblacion y vivienda de 1993 en Cali; Octubre de 1997 / Olivier Barbary, Hector Fabio Ramirez yotros'-- DOCUMENto de trabajo No.38. La movilizacion identitaria y el recurso de la memoria (Nariño, Pacifico colombiano) / Odile Hoffmann ; traducido por Monica Silva Pabon -- Documento de trabajo No.39. Patrones sociodemograficos, vivienda y niveles educativos en una ciudad dormitorio : el caso del municipio de Yumbo / FernandoUrrea Giraldo, Hector Fabio Ramirez -- Documento de trabajo No.40. La ciudad desnuda : emergencia de una nuevacondicion humana / Michel Agier -- Documento de trabajo No.41. Mesure et realite de la segmentation socio-raciale : une enquete sur les menages afrocolombiens a Cali / Olivier Barbary -- Documento de trabajo No.42. Poblacion negra yla cuestion identitaria en America Latina / Peter Wade -- Documento de trabajo No.43. Natures, identites, territoires : remarques sur l'analyse sociologique des mobilisations environnementales / Jean LouisFabiani -- Documento de trabajo No. 44. Patrones sociodemograficos, pobreza y mercado laboral en Cali (Documentode trabajopara el Banco Mundial) / Fernando Urrea Giraldo, Carlos Humberto Ortiz Quevedo -- Documentode trabajo No.45. Metodologia de la encuesta sociodemografica en Cali / redactado por Oliver Barbary ;conlaparticipacion de Stephanie Bruynel, Alexander Ramirez.(CIDSE. Documentos de trabajo ; 50) -- Los dramas de los lazosde sangre yde parentesco / Pedro Quintin;Quilez. -- Cali : Universidad del Valle, 2000. -- 54 p. :il.;27 cm. --(CIDSE. Documentos ; 51) -- Los;dramas de los lazos de sangre y de parentesco / Pedro QuintinQuilez. -- Cali : Universidad del Valle, 2000.; 54 p. : il. ; 27 cm. -- (CIDSE. Documentos de trabajo ;51)-'- Espaciosregionales, movilidad y;urbanizacion, dinamicas culturales e identidades en las poblaciones afrocolombianas del Pacifico sur y Cali.;Una perspectiva integrada / Michel Agier ... [et al.]. --Cali:Universidad del Valle, 2000. -- 89 p. : il. ;27 cm. -- (CIDSE. Documentos de trabajo ; 52) -- CAPITULO(S) ENLIBRO: Territorialidades y alianzas :;construccion y activacion de espacios locales en el Pacifico /Odile Hoffmann. -- p. 75-93. -- En: De montes,; Perdida de lugar, despojo y urbanizacion : un estudio sobrelos desplazados en Colombia / Michel Agier y;Odile Hoffmann. -- p. 104-126. -- En: Desplazados, migracionesinternas yreestructuraciones territoriales /;editado por Fernando Cubides y Camilo Dominguez. -- Bogotá: Universidad Nacional de Colombia, c1999. -- 484;p. : il. ; 21 cm. -- ISBN 9588063027 -- Poblacion afrocolombianay no afrocolombiana en Cali : segregacion,;diferenciales sociodemograficos y condiciones de vida / OliverBarbary, Hector Fabio Ramirez y Fernando Urrea.; p. 301-336. -- En: Desplazados, migraciones internas yreestructuraciones territoriales / editado por;Fernando Cubides y Camilo Dominguez. -- Bogotá : Universidad Nacional de Colombia, c1999. -- 484 p. : il. ; 21;LIBRO(S): Tumaco : haciendo ciudad : historia, identidad ycultura / Michel Agier ... [et al.]. -- Cali :;Universidad del Valle ; Bogotá : Instituto Colombiano de Antropologia ; Paris : Instituto de Investigacion;para el Desarrollo, 1999. -- 290 p. : 21 cm. -- ISBN 958671556'-- DOCUMENTO(S): Desencuentros en la costa :;la construccion de espacios y sociedades en el litoral Pacificocolombiano/ Odile Hoffmann. -- Cali :;Universidad del Valle, 1997. -- 34 p. : il. ; 22 cm. -- (CIDSE.Documentosde trabajo ; 33). -- ISSN 01225944; Familia y vereda en rio Mejicano (Tumaco), revision dealgunas nociones/ Odile Hoffmann. -- Cali :;rios y ciudades : territorios e identidades de la gente negraenColombia/ editado por Juana Camacho y;Eduardo Restrepo. -- Bogotá : Fundación Natura : Ecofondo: Instituto Colombiano de Antropologia, c1999. --;354 p. : il. ; 21 cm. -- ISBN 9589571255 -- Modalidades deacceso a la tierra en el Pacifico nariñense : rio;Mejicano,Tumaco / Nelly Rivas. -- p. 95-105. -- En: De montes,rios y ciudades : territorios e identidades de;la gente negra en Colombia / editado por Juana Camacho y EduardoRestrepo.-- Bogotá : Fundación Natura :;Ecofondo : Instituto Colombiano de Antropologia, c1999. --354p. : il. ;21 cm. -- Memorias y relatos de;lugares : a proposito de una migrante de la costa PacificaenCali / PedroQuintin. -- p. 245-262. -- En: De;montes, rios y ciudades : territorios e identidades de lagentenegra en Colombia / editado por Juana Camacho;y Eduardo Restrepo. -- Bogotá : Fundación Natura : Ecofondo :Instituto Colombiano de Antropologia, c1999. --;354 p. : il. ; 21 cm. -- Trabajando con la cultura : grupos derap e identidad negra en Cali / Peter Wade. --;p. 263-286. -- En: De montes, rios y ciudades : territorios eidentidadesde la gente negra en Colombia /;editado por Juana Camacho y Eduardo Restrepo. -- Bogotá :Fundación Natura: Ecofondo : Instituto Colombiano;de Antropologia, c1999. -- 354 p. : il. ; 21 cm. -- Imagenes sobre las transformaciones sociales en un pueblo;de negros : el caso de Puerto Tejada / Fernando Urrea y TeodoraHurtado. -- p. 297-334. -- En: De montes, rios;y ciudades : territorios e identidades de la gente negra en Colombia / editado por Juana Camacho y Eduardo;cm. -- Dinamica del poblamiento y algunas caracteristicasde losasentamientos populares con poblacion;afrocolombiana en el oriente de Cali / Fernando Urrea y FernandoMurillo.-- p. 337-405. -- En: Desplazados,;migraciones internas y reestructuraciones territoriales /editado por Fernando Cubides y Camilo Dominguez. --;Bogotá : Universidad Nacional de Colombia, c1999. -- 484 p. :il. ; 21 cm.'-- Puerto Tejada : de nucleo urbano;de proletariado agroindustrial a ciudad dormitorio / FernandoUrrea y Teodora Hurtado . -- p. 197-242. -- En:;Puerto Tejada 100 años / editado por Francisco U. ZuluagaR. --Puerto Tejada : Alcaldia Municipal, c1997. --;297 p. : il. ; 31 cm. -- ISBN 9583306436 -- L'invention delaville : banlieues, townships, invasions et;favelas / Michel Agier. -- Paris : Editions des Archives Contemporaines, c1999. -- 176 p. ; 22 cm. -- ISBN;9057090147 -- ARTICULO(S) EN REVISTA: Organizacion social,dinamicas culturales e identidades de las;poblaciones afrocolombianas del Pacifico y suroccidente enuncontexto demovilidad y urbanizacion / Odile;Hoffman y Pedro Quintin. -- En: Boletin socioeconomico. --No.31 (mayo 1999); p. 134-140. -- ISSN 01205242 --;Dinamica sociodemografica, mercado laboral y pobreza en Cali durante las decadas de los años 80 y 90 /;Fernando Urrea G. -- En: Coyuntura social. -- No. 17 (nov.1997); p. 105-164. -- ISSN 01212532 -- Redes;familiares entre migrantes de la Costa Pacifica a Cali / Fernando Urrea, Santiago Arboleda, Javier Arias. --;En: Revista colombiana de antropologia. -- Vol. 35 (ene.-dic.1999); p. 180-241. -- ISSN 04866525.;Universidad del Valle, 1998. -- 33 p. : il. ; 22 cm. -- (CIDSE.Documentosde trabajo ; 36) -- Afrocolombianos;en el area metropolitana de Cali. Estudios sociodemograficos /Olivier Barbary ... [et al.]. -- Cali :;Universidad del Valle, 1999. -- 98 p. : il. ; 27 cm. -- (CIDSE.Documentosde trabajo ; 38) -- Hacer politica;en el Pacifico sur : algunas aproximaciones / Carlos Agudelo,Odile Hoffmann, Nelly Rivas. -- Cali :;Universidad del Valle, 1999. -- 83 p. : il. ; 27 cm. -- (CIDSE.Documentos de trabajo ; 39) -- Imagenes de;las culturas negras del Pacifico colombiano / Alfredo Vanin ...[et al.].-- Cali : Universidad del Valle,;1999. -- 63 p. : il. ; 27 cm. -- (CIDSE. Documentos de trabajo;40) -- Practicas espaciales y construccion;territorial en el Pacifico nariñense : el rio Mejicano, municipio de Tumaco / Nelly Yulissa Rivas. -- Cali :;Universidad del Valle, 1999. -- 86 p. : il. ; 27 cm. -- (CIDSE.Documentosde trabajo ; 41) -- Poblaciones;negras en Colombia (compilacion bibliografica) / Eduardo Restrepo. -- Cali: Universidad del Valle, 1999. --;67 p. ; 27 cm. -- (CIDSE. Documentos de trabajo ; 43) -- Construccion de redes familiares entre migrantes de;la costa Pacifica y sus descendientes en Cali / Fernando UrreaGiraldo, Santiago Arboleda Quiñonez, Javier;Arias Mejia. -- Cali : Universidad del Valle, 2000. -- 55p. :il ; 27 cm.-- (CIDSE: Documentos de trabajo ;48) -- Relaciones interraciales, sociabilidades masculinasjuveniles y segregacion laboral de la poblacion;Restrepo. -- Bogotá : Fundación Natura : Ecofondo : InstitutoColombiano de Antropologia, c1999. -- 354 p. :;il. ; 21 cm. -- Etnologia y compromiso / Michel Agier. --p. 335-349. -- En: De montes, rios y ciudades :;territorios e identidades de la gente negra en Colombia /editado por Juana Camacho y Eduardo Restrepo. --;Bogotá : Fundación Natura : Ecofondo : Instituto Colombiano deAntropologia, c1999. -- 354 p. : il. ; 21 cm.;afrocolombiana en Cali / Pedro Quintin Quilez, Hector Fabio Ramirez, Fernando Urrea Giraldo. -- Cali :;Universidad del Valle, 2000. -- 83 p. : il. ; 27 cm. -- (CIDSE.Documentosde trabajo ; 49) -- Impactos de la;Ley 70 y dinamicas politicas locales de las poblaciones afrocolombianas :estudios de caso / Nelly Yulissa;Rivas, Teodora Hurtado Saa, Carlos Efren Agudelo. -- Cali: Universidad del Valle, 2000. -- 139 p. ; 27 cm. -

Experiencias de Aprendizaje-Servicio en la UPM: 2021 y 2022

La Oficina de Aprendizaje-Servicio (ApS) de la UPM, constituida en sesión del Consejo de Gobierno de diciembre de 2019 tiene, como misión fundamental, promover en el ámbito de las enseñanzas de esta universidad la metodología ApS. Con esta finalidad se vienen realizando convocatorias de proyectos de impacto social alineados con los ODS como un mecanismo más para la contribución a la Agenda 2030, y se colabora intensamente con las diversas oficinas constituidas con el mismo objetivo en otras universidades. Nuestra oficina pretende impulsar progresivamente la colaboración con entidades ajenas a la UPM, y atender demandas y necesidades sociales en las que nuestros estudiantes y profesores brinden sus conocimientos para la construcción de una mejor y más justa sociedad. Con este propósito, se han puesto en marcha numerosas iniciativas y colaboraciones con Ayuntamientos, Asociaciones, ONG, Fundaciones y centros de enseñanza, con el fin común de plantear mejoras y trabajar con entornos desfavorecidos, y colectivos vulnerables de nuestro entorno. Cabe destacar la muy positiva acogida que, progresivamente se está logrando, en lo relativo a la diseminación de estas iniciativas en el ámbito de la UPM, viéndose incrementada la participación e interés de nuestros docentes y estudiantes en los llamamientos que se realizan desde la oficina. Desde la constitución de la oficina, son ya más de 100 actividades desarrolladas con la participación de más de 500 profesores. Uno de los compromisos de la Oficina ApS de la UPM es dar visibilidad por su carácter meritorio a las experiencias realizadas por el profesorado y los estudiantes de nuestra universidad y, es por ello, que nos complace la presentación de esta primera edición del ebook, en el que se recogen algunas de las experiencias realizadas en nuestra universidad y que confiamos ampliar periódicamente con futuras ediciones. Nuestro más sincero agradecimiento a todos los profesores que habéis hecho posible esta primera publicación con vuestras contribuciones