Frijol Guandul (Cajanus cajan l) una alternativa de seguridad alimentaria y otros usos, bases para un plan de fomento en la provincia de Guanentá, Santander.

En consideración a la disminución de la gran parte de cultivos como el de tabaco y frijol que representaban una solución para las familias agricultoras del municipio de San Gil – Santander y que además les brindaban una alternativa alimentaria, es necesario buscar nuevas alternativas de cultivos para suplir sus necesidades básicas y mejorar sus ingresos económicos, es así como se hace necesario analizar aquellas especies de plantas que existen en la región y que fueron desplazadas y olvidadas. Es por esto que este trabajo busco generar como una alternativa a este problema el cultivo de frijol Guandul (Cajanus cajan), realizando un estudio más profundo acerca de la especie que permitiera conocer sus necesidades agroecológicas para un buen desarrollo de la planta y del cultivo, aportando así a los agricultores del municipio de San Gil las bases para una nueva opción de cultivo que pueda darles la posibilidad de mejorar su calidad de vida. Para el desarrollo de este trabajo se indagó además las especies existentes del frijol Guandul, como así sus bondades y variedad de usos para establecerla como una alternativa y generar así interés por los agricultores para convertirla en una posibilidad de generación de nuevos ingresos. Obteniendo así que el frijol Guandul es un cultivo altamente productivo rico en proteína y fibra, de fácil manejo y que no requiere de grandes inversiones para su buen desarrollo, que además de sus usos en la gastronomía puede ser empleado con buenos resultados en alimentación animal como planta forrajera y usos medicinales, ubicándola así en una excelente opción para los pequeños agricultores de este municipio de Colombia.Considering the decline in much of crops such as snuff and bean representing a solution to farming families in the municipality of San Gil - Santander and also afforded them a food choice, you need to find new alternative crops to supplement basic and improve their income, it needs Thus it is necessary to analyze those plant species that exist in the region and who were displaced and forgotten. That is why this work sought to create an alternative to this problem Guandul bean crops (Cajanus cajan), making a deeper study of the species that would meet their needs for a good agro-ecological plant growth and crop thus providing farmers in the municipality of San Gil the foundation for a new crop option that can empower them to improve their quality of life. For the development of this work the existing species of beans Guandul as well as its benefits and variety of applications to establish it as an alternative and generate interest by farmers to make it a possibility of generating new revenue I investigate further. Thus obtaining the beans Guandul is a highly productive rich in protein and fiber crop, easy to use and does not require large investments for its proper development, in addition to its uses in the food can be used with good results in animal feed as fodder and medicinal plant uses and placing it in an excellent choice for small farmers in the municipality of Colombia