Rewriting, redesigning and reimagining the recipe for more sustainable food systems

Copyright 2014 ACM. This paper describes Red Hen Recipes, a user generated recipe site that seeks to connect buying, cooking and eating practices with the modes of food production through the redesign of the recipe format. User research found recipes to be a reflective and creative space for imagining "what we should eat". Through simple website technologies we redesign the recipe to afford users the opportunity of exploring "what we should eat" within the context of the wider agro-food system. The site provides a digital space for dialogic interactions between farmers, backyard growers, shoppers and foragers to "rewrite" the recipe to include information about the origins of a single ingredient. In connecting the labour of the field with the labour of the home and kitchen, this tool deliberately breaks down the false dichotomy of producer and consumer, and identifies all users as active producers within the food system, albeit within different contexts

Design para a sustentabilidade em HCI: solução P2P para a promoção dos circuitos curtos agroalimentares através de uma aplicação tecnológica móvel - SmartFoodCommunity

Com este trabalho pretende-se desenhar uma solução “peer to peer” (P2P)1 através da tecnologia móvel que promova a mudança no âmbito da sustentabilidade relativamente ao sistema agroalimentar. O campo de Interação Humano-Computador (HCI), como base de estudo deste projeto, define-se como um campo multidisciplinar de conhecimento, com foco no design de tecnologia de computador e, em particular, na interação entre seres humanos (os utilizadores) e computadores [2]. A sustentabilidade em HCI (SHCI) é um ramo que coloca vários desafios quanto às teorias, metodologias e processos institucionais existentes no campo de HCI, uma vez que enfrenta uma interrelação entre diferentes ciências - económica, social, política, ambiental - inerentes aos desafios da sustentabilidade per se . Portanto, a aposta numa solução tecnológica que não é inovadora no “business as usual” de HCI, é no entanto, desafiante, tanto para os investigadores de SHCI como para HCI em geral, ao se permitir usar antigas e novas tecnologias, efetivamente, ao serviço de metas de sustentabilidade significativas para os problemas socioambientais urgentes e complexos da sociedade moderna. O sistema agroalimentar é um sistema complexo e que necessita de alternativas. Na procura destas alternativas, proponho o design de uma aplicação móvel através da utilização de metodologias “ System Thinking ” [11] e “ Human Centered Design ” [12] , para um dos importantes desafios da sustentabilidade, como o sistema agroalimentar. Trata-se de otimizar um sistema de circuitos curtos agroalimentares, promovendo o fácil acesso de compra e venda de alimentos locais, através de um mercado aberto, online e móvel. Por meio desta plataforma tecnológica denominada por “SmartFoodCommunity”, pretende-se integrar vários produtores agroalimentares locais, os mercados electrónicos de proximidade, concebidos como ferramenta de agregação da oferta e da procura, comercialização fácil e transparente no âmbito dos circuitos curtos agroalimentares