La matanza del cerdo en Cataluña : resultados preliminares

La matanza del cerdo es una fiesta tradicional de origen ancestral en la que se celebra un rito sacrificial doméstico. En Cataluña, es una tradición no regulada como actividad particular. Los productos procedentes de la matanza del cerdo constituyen parte de la reserva cultural gastronómica catalana

Benthic diatoms and some environmental conditions in three lowland streams

This article reports on the ecological preferences of benthic diatoms in relation to pH, conductivity and organic pollution-eutrophication and their tolerance spectrums. Three Pampean streams subjected to different human impacts were studied. The bottom substrate of these streams is mostly composed of slime-clay with low proportions of gravel and sand; in consequence, the epipelon is the most represented benthic community. Samples were taken seasonally between 1997-1998 at 9 sampling sites. In each sampling station ten sub-samples were collected by pipetting a superficial layer (5-10 mm) of sediment from different places. Physico-chemical parameters were measured. Considering the ranges of pH, conductivity and organic pollution-eutrophication the diatom's tolerance spectrums were established. 162 diatom species were identified. More than 50 % of species occurred in sites where the conductivity was lower than 600 μS cm-1. More than 50 % of species had their preference range in sites with moderate organic matter and nutrient content. Diatom species found show defined preferences for organic pollution-eutrophication, but show less consistent responses for conductivity and, particularly, hydrogen ions content.Fil: Licursi, Magdalena. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Instituto de Limnología "Dr. Raúl A. Ringuelet". Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Naturales y Museo. Instituto de Limnología; ArgentinaFil: Gomez, Nora. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Instituto de Limnología "Dr. Raúl A. Ringuelet". Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Naturales y Museo. Instituto de Limnología; Argentin

Suaeda foliosa Moq. (Caryophyllales: Amaranthaceae) first record of the genus and species for Valparaíso Region, Chile

Indexación: Web of Science; Scielo.BACKGROUND: The purpose of this paper is to present the finding of Suaeda foliosa in El Yali National Reserve, Chile. With this finding, the southern limit of the distribution is displaced from the current position at 31° S, 300 km southward. FINDINGS: In this work, we found this species on the banks of the Colejuda lagoon, 33° 45' S, which belongs to a body of hypersaline seasonal water found inside the protected area distinguished as a Ramsar site (No. 878). The determination of the genus and species was achieved by comparing with herbarium material deposited in the National Herbarium SGO Natural History Museum in Santiago de Chile. Once we identified the species, the collected material was deposited in the referred Herbarium (SGO 163975). pH, salinity, and conductivity of the water column and soil adjacent the three protected lagoons are compared, discussing the unique conditions of the lagoon Colejuda that may explain the presence of S. foliosa only in their environment and not in other water bodies. CONCLUSIONS: It can be concluded that El Yali wetland system harbors the S. foliosa southernmost population of the Americas.http://ref.scielo.org/xv9yc

Consumption habits: the case of the Producers' Fair of the National University of La Matanza

El Instituto de Medio Ambiente de la Universidad Nacional de la Matanza organiza, con el apoyo del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, desde el año 2015 ferias de agricultura familiar en su campus. Los objetivos de la Feria cuyo lema es “Del Productor al Consumidor”, que en cada evento cuenta con unos 40 feriantes, son sensibilizar a la comunidad educativa y a la población local en relación con la agricultura familiar y a la Economía Social y Solidaria y dar a conocer formas de producción más amigables con el ambiente dentro de un modelo de producción socialmente inclusivo. El artículo enmarca la feria en la realidad nacional en relación con la seguridad alimentaria y resume los resultados de dos tomas de opinión que se han realizado a los consumidores para relevar sus hábitos de consumo y expectativas de alimentos adquiridos en una feria de agricultura familiar.the environment institute of the national university of la Matanza organizes, with the support from the national institute of agrarian technology and since 2015, family agriculture fairs on its campus. the aims of the fair, whose slogan is "From the producer to the consumer" and which counts with some forty participants in each event, are raising awareness in the educational community and the local population about family agriculture and social, solidary economy and publi cizing the most environment-friendly ways of production within a socially inclusive production model. the article frames the fair within the national reality in regards to food safety and it summarizes the results of two opinion surveys from consumers carried out to gather information about their consumption habits and their expectations about food acquired at a family agriculture fair.food acquired at a family agriculture fair.Fil: Jäger, Mariano. Universidad Nacional de la Matanza. Instituto de Medio Ambiente; ArgentinaFil: Feito, Maria Carolina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de la Matanza. Instituto de Medio Ambiente; ArgentinaFil: Pelizzari, Cecilia. Universidad Nacional de la Matanza. Instituto de Medio Ambiente; ArgentinaFil: Mateu, Silvana. Universidad Nacional de la Matanza. Instituto de Medio Ambiente; ArgentinaFil: Battista, Susana. Universidad Nacional de la Matanza. Instituto de Medio Ambiente; ArgentinaFil: Solari, Camila. Universidad Nacional de la Matanza. Instituto de Medio Ambiente; Argentin

La matanza del cerdo en Cataluña

El objetivo de este trabajo es la caracterización de la tradición de la matanza del cerdo en Cataluña en su dimensión antropológica y de salud pública, así como la descripción de sus bases técnicas y de los cambios diacrónicos observados

Estudio alimentario sobre la comensalidad en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y su periurbano

El presente trabajo es el resultado de parte de un estudio más abarcativo que fue financiado por Nutricia- Bagó Early Life Nutrition y Danone Argentina SA , en el que el Centro Argentino de Desarrollo Sustentable (CADDES) estudió las prácticasy significados del consumo de alimentos de familias que residen en la CiudadAutónoma de Buenos Aires y en el periurbano que la rodea, haciendo foco en lasprácticas vinculadas al cuidado de la salud y en los alimentos lácteos. Se estudió particularmente la relación entre los contextos socioeconómicos de sustentabilidaddel sistema alimentario de la metrópolis y la representación que la gente tienesobre la comida y la bebida, respecto de su propia salud, y más específicamenteen torno a los menores (bebes, niños y adolescentes).Fil: Jäger, Mariano Daniel. Universidad Nacional de la Matanza. Instituto de Medio Ambiente; Argentina. Centro Argentino de Desarrollo Sustentable; ArgentinaFil: Feito, Maria Carolina. Centro Argentino de Desarrollo Sustentable; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de La Matanza; ArgentinaFil: Le Gall, Julie. Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développerment; FranciaFil: Vera, Noelia. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina. Centro Argentino de Desarrollo Sustentable; ArgentinaFil: Martínez, Romina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Filosofía y Letras; Argentina. Centro Argentino de Desarrollo Sustentable; Argentina. Universidad Nacional de Jose Clemente Paz; ArgentinaFil: Castellano, Verónica. Universidad de Buenos Aires; Argentina. Centro Argentino de Desarrollo Sustentable; ArgentinaFil: Parellada, Gabriel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; Argentin

Al-Qaida y la matanza de Bali

El atentado perpetrado en Bali, Indonesia, el pasado 12 de octubre ha sido calificado como el peor desde los cometidos el 11 de septiembre y también uno de los que más víctimas ha causado en toda la historia del terrorismo en el mundo. La gran cuestión que plantea es si nos encontramos ante un retorno de Al-Qaida, que a pesar de su indudable debilitamiento como consecuencia de la caída del régimen talibán habría demostrado así que mantiene su capacidad letal, o simplemente ante un fenómeno local

Mercado de trabajo y relaciones laborales en Argentina entre 2003-2013. Avances y temas pendientes

Se propone reflexionar acerca de las tendencias observadas respecto a la dinámica del empleo y las relaciones laborales en el período 2003-2013, etapa en la que se conjugan una recuperación de la capacidad del Estado para administrar ciertas variables claves de la economía y la revitalización de las organizaciones sindicales. En línea con estas tendencias, indagamos cuales son los condicionantes para sostener un proceso de formalización del empleo -y por tanto, de mejora en la calidad del empleo-, de reducción del desempleo y del incremento de los ingresos laborales, considerando al mismo tiempo, el impacto de estos condicionantes en el desempeño de las relaciones laborales durante el período 2003-2013.Fil: Filipetto, Sonia. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina.Fil: Pontoni, Gabriela A. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina.Fil: Trajtemberg, David. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina

La CGT de los Argentinos en la regional La Matanza, 1968-1970

En este trabajo se realiza un acercamiento a una regional del Gran Buenos Aires de la CGT de los Argentinos, la regional La Matanza. Para realizarlo consultamos la bibliografía que trabaja la experiencia de la CGTA y la historia regional, fuentes represivas desclasificadas y publicaciones periódicas. A partir de este desarrollo buscamos resaltar tres elementos: la relación de las movilizaciones regionales de la CGTA y la búsqueda de rebasar las conducciones nacionales de los sindicatos vandoristas y partipacionistas; la vuelta de la protestas a las calles y el enfrentamiento directo contra la dictadura militar; finalmente, y en relación con los dos anteriores, la posibilidad de que desde las bases y en la lucha directa, pudiera nuclearse en la CGTA toda la oposición sindical y política al régimen militar.Fil: Dawyd, Dario Manuel Miguel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Saavedra 15. Centro de Estudios e Investigaciones Laborales; Argentina. Universidad Nacional de la Matanza; Argentin

La matanza del cerdo

Treball presentat a l'assignatura de Deontologia i Veterinària Legal (21223