How diet portfolio shifts combined with land-based climate change mitigation strategies could reduce climate burdens in Germany

Many studies have analysed the environmental impact of vegan, vegetarian, or reduced meat diets. To date, literature has not evaluated how diet shifts affect environmental impacts by utilising portfolios which reflect personal nutrition preferences. Further, changing diets could alter the available land for non-food uses. This paper defines novel diet portfolios to outline alternative diet transitions and choices within the population and finds their effect on greenhouse gas (GHG) emissions, primary energy use, and land use in Germany. The aim of this study is to capture how these diet shifts affect land availability and increase the options for land-based climate change mitigation strategies. To do so, a contextualisation is made to compare the use of freed-up land for afforestation or biomethane production (with and without carbon capture and storage). The investigated diet portfolios lead to a reduction of the investigated impacts (GHG emissions: 7–67%; energy use: 5–46%; land use: 6–64%). Additionally, afforestation of freed-up land from each diet portfolio leads to further emission removals of 4–37%. In comparison, using the land to produce energy crops for biomethane production could lead to 2–23% further CO2-eq emission reductions when replacing fossil methane. If biomethane production is paired with carbon capture and storage, emission abatement is increased to 3–34%. This research indicates various short-term pathways to reduce GHG emissions with portfolio diet shifts. Utilising freed-up land for climate change mitigation strategies could prove essential to meet climate targets, but trade-offs with, e.g. biodiversity and ecosystem services exist and should be considered

The Revised D-A-CH-Reference Values for the Intake of Vitamin B 12 : Prevention of Deficiency and Beyond

Scope: The nutrition societies of Germany, Austria, and Switzerland are the joint editors of the “D-A-CH reference values for nutrient intake”, which are revised regularly. Methods and Results: By reviewing vitamin-B 12 -related biomarker studies, the reference values for vitamin B 12 were revised in 2018. For adults, the estimated intake is based on the adequate serum concentrations of holotranscobalamin and methylmalonic acid. The estimated values for children and adolescents are extrapolated from the adult reference value by considering differences in body mass, an allometric exponent, and growth factors. For infants below 4 months of age, an estimated value is set based on the vitamin B 12 intake via breast milk. The reference values for pregnant and lactating women consider the requirements for the fetus and for loss via breast milk. The estimated values for vitamin B 12 intake for infants, children, and adolescents range from 0.5 to 4.0 µg d −1 . For adults, the estimated values are set at 4.0 µg d −1 , and for pregnant and lactating women, they are set at 4.5 and 5.5 µg d −1 , respectively. Conclusion: Based on the data of several vitamin B 12 status biomarkers studies, the reference value for vitamin B 12 intake for adults is raised from 3.0 to 4.0 µg d −1

Bericht über die Sonderausstellung ”Deutschsprachige Lehr- und Handbücher zur Agrarwirtschaft in den Tropen und Subtropen aus 12 Jahrzehnten“ aus den Beständen der Bibliothek des Deutschen Instituts für tropische und subtropische Landwirtschaft (DITSL)

Anl¨asslich des Deutschen Tropentages 2002, der hundertjährigen Wiederkehr der Errichtung des ersten Gewächshauses für tropische Nutzppfanzen in Witzenhausen, des Tages der Kulturpflanze und der Kürbismesse präsentierte die Bibliothek des Deutschen Instituts für tropische und subtropische Landwirtschaft (DITSL) im Oktober 2002 eine Sonderausstellung zum Thema ”Deutschsprachige Lehr-und Handbücher zur Agrarwirtschaft in den Tropen und Subtropen“. Die Ausstellung zeigte über 80 der von 1876 bis heute erschienenen deutschsprachigen Lehr-und Handbücher (Anlage 1). Darüber hinaus wurden beispielhaft einige Exemplare der Zeitschrift ”Der Tropenppflanzer“ und ihrer Beihefte ausgestellt. Diese Zeitschrift einschließlich ihrer Beihefte wurde von 1897 bis 1944 vom Kolonial-Wirtschaftlichen Komitee herausgeben. Sie stellte eine wesentliche, oft die einzige fachliche Informationsquelle dar für alle, die sich mit der kolonialen Landwirtschaft befassten. Sie ergänzte und aktualisierte das in den Lehr- und Handbüchern festgehaltene Wissen zur Agrarwirtschaft in den Tropen und Subtropen. Aus Platzmangel konnten die zahlreichen vor allem nach 1955 erschienen Monographien zu speziellen Fragestellungen nicht ausgestellt werden. Dabei hätten es viele durchaus verdient, in einer solchen Ausstellung präsentiert zu werden. Als Beispiel sei die Monographienreihe über wirtschaftlich bedeutende tropische Nutzpflanzen genannt, die von der Firma Ruhrstickstoff herausgegeben wurde. Diese ersetzte bis Ende der 60er Jahre oft die fehlenden aktuellen Lehrbücher

Eggs or meat? Environmental impact and efficiency assessment of chicken protein production with potential of Hermetia illucens use in feed

This study presents a life cycle assessment (LCA) comparing laying hen to broiler chicken production. Sustainability and protein conversion efficiency are considered. The protein-to-protein conversion was calculated per 1t of feed protein consumed by birds and per 1 kg of protein in end products for human consumption. Additionally, a part of the commercial feed was replaced by live black soldier fly larvae, reared on Gainesville diet, and fruit and vegetable waste (FVW). Results of the LCA showed significant differences in integrated impacts between different production systems and different chicken feeds but not between different insect feeds. The most environmentally friendly scenario is insect (FVW) fed broiler. In protein conversion efficiency (PCE) assessment, laying hen production achieved better PCE than broiler chicken when protein quality is considered. Main influencing factors on results were feed production, composition, and protein content. Due to many assumptions made, results should be viewed critically

Zukunftsbild Fokussiert – Landnutzungswandel und Böden

Zukunftsbilder, Visions of the Future13. Climate action11. Sustainable cities and communities15. Life on lan

Zukunftsbild Fokussiert – Ernährung

Zukunftsbilder, Visions of the Future2. Zero hunger3. Good health and well-being13. Climate actio

Metabolische Untersuchung des Knochenstoffwechsels bei Parodontitis

Die bakteriell-induzierte inflammatorische Parodontitis nimmt vor allem durch den demografischen Wandel immer mehr an Bedeutung zu. Ziel dieser Arbeit ist es, in Hinblick auf die Entstehung und Progression einer Parodontitis die Auswirkung von fettangereicherter Ernährung unter Normalgewicht näher zu beleuchten. Es wurde eine tierexperimentelle Studie mit männlichen 4 Wochen alten C57BL/6J- Mäusen durchgeführt. Diese bekamen über 16 Wochen verschiedene fettangereicherte Diäten (gesättigte oder ungesättigte Fettsäuren, Kombination) und eine nichthochfetthaltige Kontrollernährung. Die Mäuse wurden ab Woche 10 für eine parodontale Infektion mit Porphyromonas gingivalis (P.g.) oder einem Placebo über 5 Wochen 3x wöchentlich oral infiziert. Die Tiere aller Versuchsgruppen wiesen am Versuchsende Normalgewicht auf. Es wurden an Femura immunhistochemische und histomorphometrische Analysen gemacht, um die Anzahl der Osteoklasten (OK), der Osteocalcin-posititven Zellen (OCN+) und die Knochendichte zu bestimmen und somit eine Aussage über den ernährungsassoziierten systemischen Knochenstoffwechsel treffen zu können. Die Anzahl der knochenresorbierenden Osteoklasten nahm unter Palmitinsäure (PA) nach Infektion mit P.g. zu, während die knochenaufbauenenden Osteoblasten die weniger reaktive Zellgruppe darstellte. Des Weiteren konnte gezeigt werden, dass unter der gesättigten Fettsäure PA die Knochendichte signifikant abnahm gegenüber allen anderen Ernährungen. Eine Umstellung von PA auf Ölsäure (OA) konnte diesen Effekt ausgleichen. Zusammenfassend konnte gezeigt werden, dass es einen unterschiedlichen Einfluss von gesättigten und ungesättigten Fettsäuren auf den systemischen Knochenstoffwechsel auch schon bei Normalgewicht gibt. Negative Einflüsse auf die Knochenstruktur durch die gesättigte Fettsäure PA konnten durch Umstellung auf OA wieder ausgeglichen werden

Zukunftsbild Fokussiert – Naturerleben

Zukunftsbilder, Visions of the Future13. Climate action3. Good health and well-being15. Life on lan

Perceptions of ecosystem services : Comparing socio-cultural and environmental influences

Ecosystem services such as food provisioning, climate regulation, nutrient cycling, or recreation in open landscapes underpin human wellbeing. They are highly dependent on land use, land cover and utilization pattern as well as environmental factors like climate, topography and soil. In consequence, ecosystem services supply shows a high spatial variability. However, it is less clear if the perception of the importance of ecosystem services is similarly heterogeneous in space and amongst societal actors. The aim of this large-scale study was to explore whether land cover and climate gradients as well as socio-cultural factors influence the perceptions of ecosystem services of four groups of societal actors: citizens, farmers, foresters and nature managers. Spatially explicit survey data of 3018 respondents allowed to gain insight into the distribution of perceived importance of 21 ecosystem services in the federal state of Bavaria, Germany together with the respondents’ socio-cultural characterisation (e.g. gender, education and hobbies in nature). Responses were analysed through descriptive statistics, redundancy analysis, and Generalized Linear Models. Results reveal that the perceived importance of many ecosystem services was consistently high across groups, although perception differed for some ecosystem services (e.g. production of energy plants and timber as well as recreation in urban green space). Compared to other actor groups, farmers attributed slightly lower importance to all ES except provisioning services. Socio-cultural factors better explained variability in perceived importance of ecosystem services than land cover and climate gradients. This might be either explained by the fact that the environmental gradients vary not strong enough in our case study or that they do not shape the perceptions of respondents. A limitation of the study is that the sample of respondents obtained is not representative for the population, but biased towards persons interested in the topics of the survey. Still the consensus indicated by the overall positive perception of ecosystem services among respondents highlights the integrative potential of ecosystem services when included in decision-making