Diseño de un packaging para la distribución de la panela granulada de las parroquias de Palo Quemado / Las Pampas del cantón Sigchos provincia de Cotopaxi.

This project focuses on the association "Flor de Caña", which is located between the parishes Palo Quemado - Las Pampas, belonging to the Sigchos canton, Cotopaxi province - Ecuador, which has factors of climatic variation and fertile land, which they favor the conditioning to cultivate the sugar cane. This association has as preference to supervise each one of the procedures within the production of panela, encouraging the inhabitants to the good use of the agricultural product within the farm field. Granulated panela stands out for being organic and containing a high nutritional value that benefits human consumption. Together with the “Flor de Caña” association, it has been necessary to create a creative packaging design, considering the research and knowledge of the graphic design field, projecting on the demand of the product, through a design that qualifies and personify the association in a commercial way with its characteristics of the product, and of the place of precedence, fulfilling the expectations and demands of the consumer, expanding the marketing and distribution of granulated panela nationwide, promoting economic development to the parishes within the productive scope taking into account that there are several products that meet the same purpose of granulated panela, however they do not have an adequate packaging structure, so it has been necessary to capture their own forms that represent the area to create the structure adequate packaging.El presente proyecto se centra en la asociación “Flor de Caña”, que está ubicada entre las parroquias Palo Quemado - Las Pampas, pertenecientes al cantón Sigchos, provincia de Cotopaxi – Ecuador, la población se dedica al cultivo de caña y producción de la panela granulada, por lo que la asociación requiere de un diseño de packaging, para distribuir de mejor manera el producto, mediante el diseño gráfico generar una propuesta que permita satisfacer la necesidad de la asociación. Se considero la metodología de Ambrose y Harris, ya que reúne conceptos elementales para el desarrollo del diseño del packaging, para obtener un mejor resultado se aplicó la metodología de Cronbach, permitiendo ejecutar de manera eficiente los instrumentos (encuesta, entrevista, documentación fotográfica, análisis morfológico) de investigación. En base a las metodologías se pudo establecer lineamientos que permiten desarrollar el packaging, como resultado de las metodologías e instrumentos aplicados se obtiene elementos característicos que reflejan la identidad de la zona, permitiendo establecer un concepto gráfico en función a la producción de la panela. Como conclusion del Proyecto final, se realizó un diseño ilustrativo para plasmar en un packaging, siendo éste un empaque amigable con el medio ambiente, contribuyendo a la asociación con un identificativo de su producto orgánico

Estrategias para el manejo de subproductos derivados de la producción de panela bajo un enfoque de producción más limpia en la vereda Aguacatal municipio Neira Caldas.

La propuesta de proyecto aplicado pretende definir acciones para orientar el trabajo de los productores de panela de la zona de influencia de la vereda Aguacatal, sobre el manejo adecuado de los subproductos generados de la producción panelera; permitiendo a través de la Producción Más Limpia y la economía circular, darle un manejo ambiental apropiado a las cenizas y aguas dulces que, por su naturaleza e inadecuada disposición final, se convierten en un contamínate del recurso hídrico y suelo. Se llevará a cabo actividades de caracterización de los subproductos generados en los trapiches y se propondrán alternativas de manejo; dando a conocer por medio de instrumentos de captura de información in-situ, las alternativas para un adecuado manejo que permita mitigar el impacto ambiental y a su vez genere alternativas de sostenimiento para sus cultivos por medio de la reincorporación de estos subproductos. Palabras clave: Panela, residuos, BPA (buenas practicas agricolas), BPM (buenas practicas de manofactura), PML (producción mas limpia).The proposed project proposal aims to define actions to guide the work of panela producers in the area of influence of the Aguacatal village, on the proper management of the by-products generated from paneling production; allowing through the Cleaner Production and the circular economy, to give an appropriate environmental management to the ashes and fresh waters that, due to their nature and inadequate final disposition, become a contaminant of the water and soil resources. Characterization activities of the by-products generated in the mills will be carried out and management alternatives will be proposed; making known through instruments for capturing in-situ information, the alternatives for an adequate management that allow mitigating the environmental impact and at the same time generating support alternatives for their crops through the reincorporation of these by-products. Keywords: Panela, waste, BPA (good agricultural practices), BPM (good hand-invoicing practices), PML (cleaner production)