Determinación de Hidrocarburos Arómaticos Policíclicos en Leche Cruda Bovina Colectada en los Centros de Acopio de Cumaral y Guamal Departamento del Meta.

125 hojasEste estudio se llevó a cabo en los municipios de Guamal y Cumaral del Departamento del Meta. Un total de 87 muestras de leche cruda fueron tomadas en carros recolectores y silos de almacenamiento, entre los años 2014 y 2015, durante las épocas de aguas bajas, altas, ascendentes y descendentes. Las variables físico químicas analizadas fueron: temperatura, acidez, pH, densidad, grasa, proteína, sólidos no grasos e índice crioscópico. La determinación de hidrocarburos aromáticos policíclicos HAPs se realizó en 44 muestras de leche, mediante la técnica de cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (GC-MS). Los datos obtenidos se expresaron como media error estándar de la media (SEM). Se realizó análisis de correlación entre las características físico-químicas y las concentraciones de HAPs. Los valores de las características fisicoquímicas se encuentran según los establecidos en el decreto 616 de 2006 normatividad sanitaria vigente para Colombia.CONTAMIANTES ORGÁNICOS, LECHE CRUDA, CROMATOGRAFIA DE GASES.Tesis (Maestría en Sistemas Sostenibles de Salud Producción Animal Tropical) Universidad de los Llanos. Facultad de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales., 2016, Resultado final para optar el título de Magister en Sistemas Sostenibles de Salud Producción Animal Tropical.MaestríaMaestrias en Sistemas Sostenibles de Salud - Producción Animal Tropica