ANALISIS NILAI TAMBAH ( PRODUK KERIPIK PISANG ILAL HOME INDUSTRI DI KECAMATAN BANGSALSARI KABUPATEN JEMBER)

Abstract

Ilal Home Industry mengolah pisang menjadi keripik aneka rasa yang memiliki daya simpan lebih lama dan nilai jual lebih tinggi. Penelitian ini bertujuan menganalisis nilai tambah keripik pisang menggunakan metode Hayami, mengidentifikasi faktor internal dan eksternal yang memengaruhi nilai tambah, merumuskan strategi pengembangan melalui analisis SWOT, menilai dampaknya terhadap ekonomi lokal. Metode analisis data menggunakan metode Hayami dan SWOT. Hasil penelitian menunjukkan: Pengolahan pisang menjadi keripik memberikan nilai tambah yang tinggi. Faktor internal seperti kualitas bahan baku, teknologi, dan inovasi produk berpengaruh terhadap peningkatan nilai tambah. Faktor eksternal meliputi SDM, strategi branding, dan dukungan kebijakan turut memperkuat daya saing usaha. Berdasarkan analisis SWOT menghasilkan strategi pengembangan yang mencakup pemanfaatan kekuatan internal, perluasan pasar, perbaikan kelemahan, serta antisipasi ancaman. Agroindustri keripik pisang Ilal memberikan dampak positif terhadap pendapatan masyarakat, penyerapan tenaga kerja, serta penguatan ekonomi lokal di Kecamatan Bangsalsari