Impactos da indústria canavieira no Brasil: poluição atmosférica, ameaça a recursos hídricos, riscos para a produção de alimentos, relações de trabalho atrasadas e proteção insuficiente à saúde de trabalhadores

Abstract

Desde que decidió promover el alcohol de la caña de azúcar como un sustituto de los combustibles fósiles (grandes emisores de los gases que provocan los cambios climáticos), el gobierno brasileño se transformó en un defensor acrítico de este energético, supuestamente verde. Se olvidó de que la industria de la caña en Brasil tiene en su histórico las peores agresiones a los ecosistemas de la “Mata Atlántica”, que aún impone relaciones y condiciones de trabajo degradante y que su expansión siempre presionó la seguridad alimentaria de crecientes fracciones del territorio brasileño. El conjunto de organizaciones que componen la red Plataforma BNDES , que publica este documento, reclama la adopción del principio de precaución y la atención pública redoblada sobre la cuestión del alcohol de caña.Instituto Brasileiro de Análises Sociais e Econômicas (IBASE)ÍNDICE | Introdução: Deslocamento da produção de alimentos | “Etanol para alimentar carros ou comida para alimentar gente?” | Ângela Cordeiro 9 | Impactos sobre a saúde do trabalhador | “Contribuição para a discussão sobre as políticas no setor sucro-alcooleiro e as repercussões sobre a saúde dos trabalhadores” 23 | Soraya Wingester Vilas Boas e Elizabeth Costa Dias | “Impacto sobre as condições de trabalho: o desgaste físico dos cortadores de cana-de-açucar” | Erivelton Fontana de Laat, Rodolfo Andrade de Gouveia Vilela, Alessandro José Nunes da Silva e Verônica Gronau Luz 36 | Impactos sobre o meio ambiente | Poluição atmosférica: “Impactos da queima da cana-de-açúcar sobre a saúde” | Sônia Corina Hess 47 | Recursos hídricos: “Produção de etanol e impactos sobre os recursos hídricos” | Maria Aparecida de Moraes Silva e Rodrigo Constante Martins 50 | Versão em espanhol 65 | Versão em inglês 127