The Power of Oenological Text: Impact of Labelling Narratives on Consumer Language and Choices

Abstract

Propósito. Analizar cómo los textos emocionales y descriptivos en el etiquetado de vinos con DOP andaluza influyen en el lenguaje expresado y en las decisiones de quienes consumen tras la cata. Metodología. Se diseñó una investigación multimodal con entrevistas estructuradas y catas en tres fases (ciega, informada y comparativa), realizadas entre enero y julio de 2024, con una muestra de 40 participantes seleccionados por conveniencia. Se analizó cuali-cuantitativamente el discurso generado tras la cata y se aplicaron pruebas de chi-cuadrado para valorar la influencia de la narrativa en las elecciones. Resultados y conclusiones. Los textos modifican significativamente el lenguaje expresado tras la cata. Los descriptivos fomentan un discurso técnico, mientras que los emocionales activan repertorios subjetivos y valorativos, con más adjetivos de personalidad. Estos últimos también tienden a estabilizar las elecciones. Las diferencias entre fases son estadísticamente significativas. Aportación original. Se confirma el rol estratégico del etiquetado como agente persuasivo capaz de modelar tanto la percepción como la expresión de la experiencia enológica. El estudio aporta claves para optimizar la comunicación del sector vitivinícola desde una perspectiva lingüística aplicada.Purpose. To analyze how emotional and descriptive texts on the labeling of Andalusian PDO wines influence the language expressed and consumers’ decisions after tasting. Methodology. A multimodal study was designed with structured interviews and tastings in three phases (blind, informed, and comparative), conducted between January and July 2024, with a convenience sample of 40 participants. The discourse generated after the tasting was analyzed using both qualitative and quantitative methods, and chi-square tests were applied to assess the influence of the narrative on the participants’ choices. Results and Conclusions.The texts significantly modify the language expressed after the tasting. Descriptive labels encourage a technical discourse, while emotional ones activate subjective and evaluative repertoires, featuring more personality-related adjectives. The latter also tend to stabilize elections. Differences between phases are statistically significant. Original contribution. The strategic role of labelling as a persuasive agent capable of modelling both the perception and expression of oenological experience is confirmed. The study provides keys to optimize the communication of the wine sector from an applied linguistic perspective