Identificación de compuestos fenólicos y evaluación de la actividad antibacteriana de extractos de frutos de Pouteria splendens

Abstract

The escalating global problem of antibiotic resistance necessitates the exploration of novel antimicrobial sources, particularly from natural origins. This study examines the potential of Pouteria splendens, an endemic Chilean tree, as a source of antimicrobial agents. High-performance liquid chromatography (HPLC) analysis of fruit extracts revealed a rich composition of phenolic compounds, including phenolic acids, flavonoids, and stilbenes. The antibacterial activity of peel and pulp extracts was evaluated against a panel of clinically relevant Gram-positive and Gram-negative bacteria. Escherichia coli was the most susceptible bacterium to the pulp and peel extracts, which achieved a minimum inhibitory concentration (MIC) of 400 and 800 ppm, respectively. The presence of phenolic compounds like gallic acid, chicoric acid, kaempferol and resveratrol, known for their antimicrobial properties, may contribute to the observed activity. The results suggest that P. splendens fruit extracts are a promising natural antibacterial agent for the food industry.El creciente problema mundial de la resistencia a los antibióticos hace necesaria la exploración de nuevas fuentes de antimicrobianos, especialmente de origen natural. Este estudio examina el potencial de Pouteria splendens, un árbol endémico chileno, como fuente de agentes antimicrobianos. El análisis por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) de los extractos de frutos reveló una composición rica en compuestos fenólicos, incluidos ácidos fenólicos, flavonoides y estilbenos. Se evaluó la actividad antibacteriana de los extractos de cáscara y pulpa frente a un panel de bacterias Gram-positivas y Gram-negativas clínicamente relevantes. Escherichia coli fue la bacteria más susceptible a los extractos de pulpa y cáscara, que alcanzaron una concentración inhibitoria mínima (CIM) de 400 y 800 ppm, respectivamente. La presencia de compuestos fenólicos como ácido gálico, ácido chicórico, kaempferol, resveratrol y cianidina, conocidos por sus propiedades antimicrobianas, puede contribuir a la actividad observada. Los resultados sugieren que los extractos de fruta de P. splendens son prometedores agentes antibacterianos naturales para la industria alimentaria