Indicadores de eficiencia productiva en granjas avícolas convencionales vs tecnificadas ubicadas en la provincia de Manabí - Ecuador

Abstract

Introduction: In the poultry sector there is a growing need to optimize the technical indexes in meat production on an industrial scale, which has led to the development of management strategies aimed at optimizing the efficiency of these systems and in turn the welfare of broiler chickens. In developing countries such as Ecuador, one alternative to improve production rates is to optimize inputs in the existing infrastructure. Objective: Evaluate production efficiency indicators in conventional vs. technician poultry farms located in the province of Manabí - Ecuador. Methodology: Production records were collected from farms located in central and southern Manabí, which are under the administration of the commercial Avícola Macías. We processed data from 413 mixed flocks of broilers raised in 20 conventional farms with 304 flocks and in three technical poultry farms with 109 flocks, during the production period 2020 to 2022. Results: It was found that conventional farms with flocks < 30,000 chicks tended to have higher final weight, and therefore, higher feed intake, weight gain and feed conversion ratio (FCR) compared to larger farms, however, the latter showed a higher age at sale (> 55 days). On the other hand, the comparison between a more technified housing system and a conventional one with similar production scales, showed a significant improvement p<0.05 for all indicators in the technified systems except for weight and mortality. Conclusion:  The modernized farms were those that showed the best indicators of productive efficiency, probably due to a set of factors that favor this result, including adequate environmental conditions.Introducción: En el sector avícola existe una creciente necesidad de optimizar los índices técnicos en la producción de carne a escala industrial, lo que ha llevado al desarrollo de estrategias de gestión dirigidas a optimizar la eficiencia de estos sistemas y a su vez el bienestar de los pollos broilers. En países en desarrollo como Ecuador una alternativa que permitiría mejorar los índices de producción es optimizar los insumos en la infraestructura existente. Objetivo: Evaluar los indicadores de eficiencia productiva en granjas avícolas convencionales vs tecnificadas ubicadas en la provincia de Manabí - Ecuador. Metodología: Se recopiló registros productivos de granjas ubicadas en el Centro y Sur de Manabí, que está bajo la administración del comercial Avícola Macías. Se procesaron datos de 413 lotes mixtos de pollos de engorde criados en 20 granjas convencionales (304 lotes) y en tres granjas tecnificadas (109 lotes), durante el período productivo 2020 a 2022. Resultados: Se obtuvo que las granjas convencionales con lotes < a 30000 pollos, tienden a tener mayor peso final, y, por ende, un mayor consumo de alimento, ganancia de peso y conversión alimenticia (CA) en comparación a las de mayor tamaño (grupo 4), sin embargo, estas últimas mostraron una mayor edad hasta la venta (> 55 días). Por su parte, la comparación entre un sistema de alojamiento más tecnificado y un convencional con escalas de producción similares, exponen una mejora significativa p<0,05 para todos los indicadores técnicos en los sistemas tecnificados a excepción del peso y la mortandad. Conclusión: Las granjas tecnificadas fueron las que mostraron los mejores indicadores de eficiencia productiva, probablemente debido a un conjunto de factores que favorecen dicho resultado, entre ellos las adecuadas condiciones ambientales.  Área de estudio general: Soberanía y seguridad alimentaria. Área de estudio específica: Producción de animal sostenible y salud animal