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oaioai:rei.iteso.mx:11117/3969

Importancia del índice glucémico en el desarrollo de alimentos funcionales

Authors
Publication date
1 June 2015
Publisher
Sociedad Mexicana de Biotecnología y Bioingeniería

Abstract

Póster en el que se expone la importancia de explorar el índice glucémico en diversos alimentos con potencial de ser ingredientes en alimentos procesados para determinar si tienen propiedades hipoglucemiantes y preventivas de hiperlipidemias.ITESO, A. C.UAM-Iztapalap

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