Estudio de factibilidad de un restaurante itinerante en los municipios de Pereira y Dosquebradas. Colombia

Abstract

El presente trabajo de grado titulado “Estudio de factibilidad de un restaurante itinerante en los municipios de Pereira y Dosquebradas. Colombia”, se plantea a partir de los tres ejes que comprende la sostenibilidad: el componente biofísico, social y económico, para el diseño de un plan de negocio que permita generar un valor agregado a la industria gastronómica presente actualmente en el territorio. Partiendo de la identificación de un problema principal que radica en una oferta gastronómica limitada y poco innovadora en los municipios de Pereira y Dosquebradas, se estudia y analiza una propuesta de mercado que permita la creación de la marca para un restaurante itinerante que promueve experiencias gastronómicas innovadoras, y sus correspondientes estrategias comerciales y publicitarias que al mismo tiempo lo convierte en un atractivo para propios y visitantes que puede ser incorporado en los productos turísticos que se promocionan en el sector