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Elaboração de expandidos de mandioca formulados com açúcar por extrusão.

By J. L. R. ASCHERI, C. W. P. de CARVALHO, R. E. NASCIMENTO and R. C. DELLA MODESTA

Abstract

200

Topics: Extrusão termoplástica, Mandioca, Produtos expandidos
Publisher: Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2003.
Year: 2005
OAI identifier: oai:www.infoteca.cnptia.embrapa.br:doc/415558
Provided by: Infoteca-e

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