Processamento mínimo de mandioquinha-salsa.
Abstract
Escolha da matéria prima e cuidados no pré-processamento; Seleção da matéria-prima; Pré-lavagem; Processamento; Enxágue 1; Sanitização; Enxágue 2; Centrifugação; Embalagem; Armazenamento; ComercializaçãoSimilar works
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