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Gehalte an Makro- und Mikroelementen sowie Zuckern in Möhren aus der biologisch-dynamischen und konventionellen landwirtschaftlichen Praxis

By M. Fleck, P. von Fragstein, S. Haneklaus and I. Hagel

Abstract

Mit dem Ziel, die Marktsituation für den Konsumenten hinsichtlich der Produktqualität zu beschreiben, wurden Proben von Speisemöhren des Anbaujahres 1996 aus der biologisch-dynamischen (n=57) und konventionellen (n=18) Praxis gesammelt.\ud \ud Ermittelt wurden unter Anderem:\ud - Makroelemente: P, K, Na, Cl, Mg, S\ud - Mikroelemente: Fe, B, Zn, Mn, Cu, Pb\ud - Zucker: D-Glu, D-Fru, Sac\u

Topics: Food security, food quality and human health, Vegetables
Year: 2001
OAI identifier: oai:orgprints.org:2267
Provided by: Organic Eprints

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