Development as multidimensional environmental impoverishment

Unidad de excelencia María de Maeztu CEX2019-000940-MPoverty is multidimensional. Economic growth often implies environmental impoverishment and hence diminished options to choose valuable lives. People who are deprived of access to land, clean water and air because of extractive industries or as victims of waste disposal, often complain accordingly. They have lost freedom of choice regardless possible income increases, if they get them at all. We illustrate this with examples of ecological distribution conflicts collected in the EJAtlas. If you get some extra money but lose access to land, water and clean air because extractive industries grab your place and pollute your family, you are poorer in some dimensions than before, and poverty estimates need to take this into account

Strain-gradient-induced modulation of photovoltaic efficiency

In this paper, we show that strain gradients can greatly affect the total photovoltaic efficiency of perovskite solar cells. By adding the flexophotovoltaic effect on top of the standard photovoltaic effect of semiconductor junctions, the total output of perovskite photovoltaic devices can be either completely suppressed or greatly enhanced, depending on the relative sign of the strain gradient with respect to the semiconductor junction polarity. The results thus indicate that, whether as a threat to efficiency or as a means to enhance it, strain gradients can greatly affect the performance of perovskite solar cells, and flexoelectric engineering is thus an indispensable step in the pursuit of maximal photovoltaic efficiency

Weakened connection between spring leaf-out and autumn senescence in the Northern Hemisphere

Vegetation autumn phenology is critical in regulating the ecosystem carbon cycle and regional climate. However, the dominant drivers of autumn senescence and their temporal shifts under climate change remain poorly understood. Here, we conducted a multi-factor analysis considering both direct climatic controls and biological carryover effects from start-of-season (SOS) and seasonal peak vegetation activities on the end-of-season (EOS) to fill these knowledge gaps. Combining satellite and ground observations across the northern hemisphere, we found that carryover effects from early-to-peak vegetation activities exerted greater influence on EOS than the direct climatic controls on nearly half of the vegetated land. Unexpectedly, the carryover effects from SOS on EOS have significantly weakened over recent decades, accompanied by strengthened climatic controls. Such results indicate the weakened constraint of leaf longevity on senescence due to prolonged growing season in response to climate change. These findings underscore the important role of biological carryover effects in regulating vegetation autumn senescence under climate change, which should be incorporated into the formulation and enhancement of phenology modules utilized in land surface models

Phase Portraits of a Family of Hamiltonian Cubic Systems

Altres ajuts: Acadèmia de Ciències i Arts de BarcelonaWhile all the phase portraits of the quadratic polynomial Hamiltonian systems in the Poincaré disc were classified in 1994 (see Artés and Llibre (J Differ Equ 107: 80-95, 1994)), we are far from the classification of the phase portraits of the cubic polynomial Hamiltonian systems in the Poincaré disc. In this paper, we deal with the one-parameter family of cubic polynomial Hamiltonian systems (Formula presented.) where (x, y) ∈ R2 are the variables and μ is a real parameter. We classify in the Poincaré disc the topological phase portraits of this family of systems when the parameter μ varies, describing the bifurcations which take place

Estrategias para avanzar hacia una atención integrada social y sanitaria para personas mayores en el entorno domiciliario

Els serveis socials i de salut necessiten (re)orientar-se cap a models d'atenció integrats i centrats en la persona que responguin a les demandes cada vegada més intenses, duradores i complexes de cures. L'objectiu és explorar i identificar diferents estratègies o palanques per al desenvolupament i implementació d'una atenció integrada social i sanitària per a persones majors que viuen en els seus domicilis a Catalunya. La tesi comprèn quatre estudis que combinen mètodes quantitatius i qualitatius. Estudi I, generem un consens sobre un model d'atenció sanitària i social integrada per a persones grans amb necessitats cròniques o complexes que viuen en els seus domicilis. Mètode e- Delphi modificat amb dues rondes. Ronda 1, partint d'un qüestionari elaborat a partir de la literatura, els experts van valorar la rellevància de 52 ítems. Ronda 2, en una discussió cara a cara, es van valorar els ítems que no van obtenir consens. Vam obtenir un alt consens, els experts van posar l'accent en un enfocament centrat en la persona i la comunitat, plans de treball personalitzats, lideratge compartit, innovació, sistemes digitals i equips transdisciplinars. Malgrat l'alt consens, observem àrees que requereix atenció, com la cultura professional. Estudi II, descrivim la intensitat i les conseqüències de la prestació de cures per als cuidadors informals de persones supervivents de ictus amb diferents graus de dependència; i identifiquem factors associats a la qualitat de vida relacionada amb les cures i a la felicitat dels cuidadors. Anàlisi transversal de dades prospectives recollides en un estudi de cost-utilitat paral·lel a l'assaig clínic RACECAT. Van participar 132 parelles cuidador-persona cuidada. La majoria dels cuidadors eren dones. La intensitat de cures va oscil·lar entre una mitjana de 24h/setmana per a la dependència lleu i 40h/setmana per a la severa. Ser dona (coeff.-0,23;IC 95%:-0,40,-0,07), més hores de cura (-0,37;-0,53,-0,21) i la supervisió constant es van associar amb una major càrrega del cuidador independentment del grau de dependència. La càrrega del cuidador (0,46;0,30-0,61) i l'ansietat o depressió del receptor de la cura (-0,19;-0,34,-0,03) es van associar amb una menor felicitat del cuidador. Això confirma la necessitat de desenvolupar intervencions de respir i de suport psicosocial al cuidador. Estudi III, descrivim el disseny i desenvolupament d'una plataforma digital per a l'elaboració i monitoratge de plans de salut per a persones grans amb necessitats complexes d'atenció i usuàries d'un servei d'atenció domiciliària. Seguim un procés iteratiu centrat en l'usuari amb desenvolupament àgil, metodologies de recerca i el marc d'intervencions complexes. Persones grans, cuidadors i professionals sanitaris i socials van participar a través d'entrevistes, grups focals i consensos. Aquest nou procés de disseny podria inspirar el desenvolupament de solucions d'atenció digital integrades. Estudi IV identifiquem estratègies d'implementació per a optimitzar l'accessibilitat, acceptabilitat i adaptabilitat de les intervencions de salut mòbil per a millorar l'activitat física en persones majors fràgils, mitjançant un procés de codisseny. Van participar persones grans, agents comunitaris i professionals sanitaris. Identifiquem 27 estratègies agrupades en: estratègies generals per a reduir les barreres; estratègies específiques per a facilitar l'ús d'aplicacions digitals; estratègies per a facilitar la participació en grups d'exercicis virtuals; i estratègies de suport extern. El rànquing d'estratègies, van ser: alfabetització digital, avaluació de capacitats digitals, suport tecnològic, seguiment telefònic setmanal, exercicis personalitzats i exercicis virtuals en grups petits. Aquesta tesi és rellevant per a les polítiques i té aplicacions pràctiques per a gestors i professionals. La participació de les parts interessades va millorar el coneixement de les estratègies d'implementació adaptades al context. El disseny d'aquesta tesi, des del model fins a palanques específiques com els cuidadors, la tecnologia i la promoció de la salut és fonamental per a orientar futures línies de recerca enfocades en la implementació.Los servicios sociales y de salud necesitan (re)orientarse hacia modelos de atención integrados y centrados en la persona que respondan a las demandas cada vez más intensas, duraderas y complejas de cuidados. El objetivo es explorar e identificar diferentes estrategias o palancas para el desarrollo e implementación de una atención integrada social y sanitaria para personas mayores que viven en sus domicilios en Cataluña. La tesis comprende cuatro estudios que combinan métodos cuantitativos y cualitativos. Estudio I, generamos un consenso sobre un modelo de atención sanitaria y social integrada para personas mayores con necesidades crónicas o complejas que viven en sus domicilios. Método e- Delphi modificado con dos rondas. Ronda 1, partiendo de un cuestionario elaborado a partir de la literatura, los expertos valoraron la relevancia de 52 ítems. Ronda 2, en una discusión cara a cara, se valoraron los ítems que no obtuvieron consenso. Obtuvimos un alto consenso, los expertos hicieron hincapié en un enfoque centrado en la persona y la comunidad, planes de trabajo personalizados, liderazgo compartido, innovación, sistemas digitales y equipos transdisciplinares. A pesar del alto consenso, observamos áreas que requiere atención, como la cultura profesional. Estudio II, describimos la intensidad y las consecuencias de la prestación de cuidados para los cuidadores informales de personas supervivientes de ictus con diferentes grados de dependencia; e identificamos factores asociados a la calidad de vida relacionada con los cuidados y a la felicidad de los cuidadores. Análisis transversal de datos prospectivos recogidos en un estudio de coste-utilidad paralelo al ensayo clínico RACECAT. Participaron 132 parejas cuidador-persona cuidada. La mayoría de los cuidadores eran mujeres. La intensidad de cuidados osciló entre una media de 24h/semana para la dependencia leve y 40h/semana para la severa. Ser mujer (coeff.-0,23;IC 95%:-0,40,-0,07), más horas de cuidado (-0,37;-0,53,-0,21) y la supervisión constante se asociaron con una mayor carga del cuidador independientemente del grado de dependencia. La carga del cuidador (0,46;0,30-0,61) y la ansiedad o depresión del receptor del cuidado (-0,19;-0,34,-0,03) se asociaron con una menor felicidad del cuidador. Esto confirma la necesidad de desarrollar intervenciones de respiro y de apoyo psicosocial al cuidador. Estudio III, describimos el diseño y desarrollo de una plataforma digital para la elaboración y monitorización de planes de salud para personas mayores con necesidades complejas de atención y usuarias de un servicio de atención domiciliaria. Seguimos un proceso iterativo centrado en el usuario con desarrollo ágil, metodologías de investigación y el marco de intervenciones complejas. Personas mayores, cuidadores y profesionales sanitarios y sociales participaron a través de entrevistas, grupos focales y consensos. Este novedoso proceso de diseño podría inspirar el desarrollo de soluciones de atención digital integradas. Estudio IV identificamos estrategias de implementación para optimizar la accesibilidad, aceptabilidad y adaptabilidad de las intervenciones de salud móvil para mejorar la actividad física en personas mayores frágiles, mediante un proceso de codiseño. Participaron personas mayores, agentes comunitarios y profesionales sanitarios. Identificamos 27 estrategias agrupadas en: estrategias generales para reducir las barreras; estrategias específicas para facilitar el uso de aplicaciones digitales; estrategias para facilitar la participación en grupos de ejercicios virtuales; y estrategias de apoyo externo. El ranking de estrategias, fueron: alfabetización digital, evaluación de capacidades digitales, apoyo tecnológico, seguimiento telefónico semanal, ejercicios personalizados y ejercicios virtuales en grupos pequeños. Esta tesis es relevante para las políticas y tiene aplicaciones prácticas para gestores y profesionales. La participación de las partes interesadas mejoró el conocimiento de las estrategias de implementación adaptadas al contexto. El diseño de esta tesis, desde el modelo hasta palancas específicas como los cuidadores, la tecnología y la promoción de la salud es fundamental para orientar futuras líneas de investigación enfocadas en la implementación.Health and social services need to refocus themselves towards integrated, person centered models of care that answers to the increasingly intense, long-term and complex demands for care. The aim of this thesis is to explore and identify different strategies or levers for the development and implementation of integrated social and healthcare for older adults living at home in Catalonia. This thesis is structured into four studies that combine quantitative and qualitative methods. Study I, we generated a consensus on a model of integrated health and social care for older adults with chronic or complex needs living at home. Modified e-Delphi method with two rounds. In Round 1, based on a literature-based questionnaire, the experts assessed the relevance of 52 items. In round 2, in a face-to-face discussion, items that did not reach consensus were assessed. High consensus was obtained, with experts emphasizing a person- and community-centered approach, personalized work plans, shared leadership, innovation, digital systems and transdisciplinary teams. Despite the high consensus, we highlighted areas that require attention, such as professional culture. Study II, we describe the intensity and consequences of caregiving for informal caregivers of stroke survivors with different degrees of dependence; and identify factors associated with caregiving-related quality of life and caregiver happiness. Cross-sectional analysis of prospective data collected in a cost-utility study alongside the RACECAT trial in Catalonia. A total of 132 care receiver-caregiver pairs participated. The majority of the caregivers were women. The care intensity ranged from a mean of 24h/week for mild to 40h/week for severe dependence. Being a woman (coeff.-0.23; 95%CI: -0.40, -0.07), spending more time in care tasks (-0.37; -0.53, -0.21) and care receiver need of constant supervision (0.31; -0.47, -0.14) were associated with higher burden of care, irrespective of the degree of dependence. Caregiver burden (0.46; 0.30-0.61) and care receiver anxiety or depression (-0.19; -0.34, -0.03) were associated with lower caregiver happiness. This finding suggest the need to develop respite and psychosocial support interventions for caregiver. Study III, we described the design and development of a digital platform for the development and monitoring of health plans for older adults with complex care needs and users of home care services. We followed an iterative process of usercentered, environmentally adapted design with agile development, research methodologies, and the framework of complex interventions. Older adults, caregivers, and health and social service professionals participates through interviews, focus groups, and consensus. This novel design process could inspire the development of integrated digital care solutions. Study IV, we identified implementation strategies to optimize the accessibility, acceptability and adaptability of mobile health interventions to improve physical activity in frail older adults, through a co-design process. Older adults, community agents, and health professionals participated in this study. We identified 27 strategies grouped into: general strategies to reduce barriers, specific strategies to facilitate the use of a digital application, specific strategies to facilitate participation in virtual exercise groups, and specific strategies to facilitate external support. The ranking of strategies are digital literacy, digital skills assessment, technology support, weekly telephone follow-up, personalization exercises, and virtual exercises in small groups. This thesis is policy relevant and the findings can have practical applications for managers and practitioners. The participation of all stakeholders has allowed us to obtain their perspectives and experiences, contributing to gaining knowledge of levers or implementation strategies adapted to the context. The overall design of this thesis, from the general concepts of the model, followed by the analysis of specific levers such as caregivers, technology, and health promotion, has been fundamental to guide future lines of research focused on implementation

El capital social de jóvenes inmigrantes y españoles presos en Andalucía

Este artículo explora la estructura y calidad del capital social de jóvenes extranjeros que fueron menores no acompañados y actualmente se encuentran en prisión, comparándolos con otros perfiles de jóvenes en situación similar, tanto extranjeros como españoles. A través de esta comparación, se pretende desentrañar hasta qué punto la falta de acompañamiento en el proceso migratorio de los jóvenes extranjeros extutelados incide en su capacidad de establecer y mantener redes de apoyo en comparación con jóvenes españoles extutelados, quiénes a pesar de tener vínculos familiares en el país, frecuentemente han experimentado una falta de respaldo y cuidados adecuados en sus hogares. Este análisis pretende aportar una visión matizada sobre las redes de apoyo y el capital social de jóvenes en entornos de vulnerabilidad, contribuyendo a un debate más amplio sobre sus necesidades de integración y adaptación social.This article explores the structure and quality of the social capital of young foreigners who were unaccompanied minors and are currently in prison, comparing them with other profiles of young people in a similar situation, both foreign and Spanish. Through this comparison, the aim is to unravel the extent to which the lack of accompaniment in the migration process of young foreigners in exile affects their ability to establish and maintain support networks in comparison with young Spaniards in exile, who despite having family ties in the country, have often experienced a lack of adequate support and care at home. This analysis aims to provide a nuanced view on the support networks and social capital of young people in vulnerable environments, contributing to a broader debate on their needs for social integration and adaptation.Este artigo explora a estrutura e a qualidade do capital social de jovens estrangeiros que eram menores desacompanhados e estão atualmente na prisão, comparando-os com outros perfis de jovens em uma situação semelhante, tanto estrangeiros quanto espanhóis. Por meio dessa comparação, o objetivo é desvendar até que ponto a falta de acompanhamento no processo de migração de jovens estrangeiros no exílio afeta sua capacidade de estabelecer e manter redes de apoio em comparação com jovens espanhóis no exílio, que, apesar de terem laços familiares no país, muitas vezes sofreram com a falta de apoio e cuidados adequados em casa. Essa análise visa a oferecer uma visão diferenciada das redes de apoio e do capital social de jovens em ambientes vulneráveis, contribuindo para um debate mais amplo sobre suas necessidades de integração e adaptação social

Desarrollo de un alimento cárnico funcional mediante adición de fibras y aceite vegetal

Als últims anys, el consum de pseudocereals, com l'amarant i la quinoa, o lleguminoses, com el tramús, ha augmentat significativament a causa dels seus beneficis nutricionals, entre ells un alt contingut de proteïnes d'alt valor biològic, fibra dietètica i compostos nutracèutics amb aplicacions industrials. Aquest estudi es va centrar a quantificar i caracteritzar les fibres d'aquests tres productes andins, analitzant-ne el contingut de fibra dietètica total (FDT), fibra dietètica soluble (FDS), fibra dietètica insoluble (FDI), capacitat de retenció d'aigua (CRA) i capacitat d'absorció de molècules orgàniques (CAMO). Els resultats van mostrar diferències significatives en la fibra soluble entre les closques de tramús i les fibres d'amarant i quinoa, destacant la closca de tramús pel que fa a la seva capacitat de retenció d'aigua. L'estudi també va investigar la substitució del greix dorsal de porc per oli de blat de moro i l'addició de fibres de quinoa, amarant i tramús en l'elaboració d'embotits de pollastre. Es van formular embotits amb diferents percentatges de fibra i se'n van avaluar les característiques sensorials, fisicoquímiques i microbiològiques. Les formulacions amb un 2,5% de fibra van mostrar la millor estabilitat, mentre que la fibra de quinoa va presentar diferències significatives en diversos atributs sensorials. Pel que fa a l'estabilitat microbiològica, totes les formulacions van complir amb les normatives excepte la de tramús en certs indicadors. L'anàlisi bromatològica dels embotits va revelar que aquells amb fibra de quinoa i tramús tenien un contingut de fibra de 2 g/100 g i 1,8 g/100 g, respectivament. A més, les formulacions amb oli i fibra van mostrar un millor perfil d'àcids grassos, complint amb la relació recomanada d'AGPI/AGS, tot i que la relació n-6/n-3 va excedir l'interval recomanat. Els antecedents d'aquesta investigació posen de manifest la importància del consum de fibra dietètica per a la salut, assenyalant la seva capacitat per reduir els riscos de malalties cròniques no transmissibles com l'obesitat, la diabetis tipus 2 i les malalties cardiovasculars. A l'Equador, l'augment en el consum d'aliments ultraprocessats ha contribuït a l'increment d'aquestes malalties. La fibra dietètica, especialment la de pseudocereals i lleguminoses, ha demostrat tenir efectes beneficiosos en la salut digestiva i metabòlica, a més de millorar les propietats tecnològiques dels aliments. En conclusió, aquest estudi va complir amb els objectius plantejats en desenvolupar un aliment càrni de pasta fina amb bones característiques sensorials i nutricionals, utilitzant oli de blat de moro en substitució de greix dorsal i afegint-hi fibres vegetals. Les formulacions desenvolupades no només compleixen amb els estàndards de qualitat, sinó que també representen una alternativa saludable davant els problemes de sobrepès i obesitat, contribuint a la millora de la dieta i la salut dels consumidors. Possibles investigacions futures podrien incloure l'avaluació a llarg termini de l'impacte del consum regular d'aquests embotits a la salut humana, estudis sobre l'optimització de les tècniques d'extracció i processament de les fibres per millorar-ne encara més les propietats funcionals, i l'exploració d'altres fonts de fibra i olis vegetals que es puguin utilitzar en l'elaboració d'embotits i altres productes carnis. També seria interessant investigar l'efecte d'aquestes formulacions en diferents grups de població, incloent-hi nens i persones amb condicions específiques de salut, per validar i expandir els beneficis observats en aquest estudi.En los últimos años, el consumo de pseudocereales como el amaranto y la quinua o leguminosas como el altramuz ha aumentado significativamente debido a sus beneficios nutricionales, incluyendo un alto contenido de proteínas de alto valor biológico, fibra dietética y compuestos nutracéuticos con aplicaciones industriales. Este estudio se centró en cuantificar y caracterizar las fibras de estos tres productos andinos, analizando su contenido de fibra dietética total (FDT), fibra dietética soluble (FDS), fibra dietética insoluble (FDI), capacidad de retención de agua (CRA) y capacidad de absorción de moléculas orgánicas (CAMO). Los resultados mostraron diferencias significativas en la fibra soluble entre las cáscaras de altramuz y las fibras de amaranto y quinua, destacándose la cáscara de altramuz en cuanto a su capacidad de retención de agua. El estudio también investigó la sustitución de la grasa dorsal de cerdo por aceite de maíz y la adición de fibras de quinua, amaranto y chocho/altramuz en la elaboración de salchichas de pollo. Se formularon salchichas con diferentes porcentajes de fibra y se evaluaron sus características sensoriales, fisicoquímicas y microbiológicas. Las formulaciones con un 2.5% de fibra mostraron la mejor estabilidad, mientras que la fibra de quinua presentó diferencias significativas en varios atributos sensoriales. En términos de estabilidad microbiológica, todas las formulaciones cumplieron con las normativas excepto la de altramuz en ciertos indicadores microbiológicos. El análisis bromatológico de las salchichas reveló que aquellas con fibra de quinua y altramuz tenían un contenido de fibra de 2 g/100 g y 1.8 g/100 g, respectivamente. Además, las formulaciones con aceite y fibra presentaron un mejor perfil de ácidos grasos, cumpliendo con la relación recomendada de PUFA/SFA, aunque la relación n-6/n-3 excedió el rango recomendado. Los antecedentes de esta investigación resaltan la importancia del consumo de fibra dietética para la salud, señalando su capacidad para reducir los riesgos de enfermedades crónicas no transmisibles como la obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. En Ecuador, el aumento en el consumo de alimentos ultraprocesados ha contribuido al incremento de estas enfermedades. La fibra dietética, especialmente de pseudocereales y leguminosas, ha demostrado tener efectos beneficiosos en la salud digestiva y metabólica, además de mejorar las propiedades tecnológicas de los alimentos. En conclusión, este estudio cumplió con los objetivos planteados al desarrollar un alimento cárnico de pasta fina con características sensoriales y nutricionales aceptables, utilizando aceite de maíz en reemplazo de grasa dorsal y añadiendo fibras vegetales. Las formulaciones desarrolladas no solo cumplen con las normativas de calidad, sino que también representan una alternativa saludable frente a los problemas de sobrepeso y obesidad, contribuyendo a la mejora de la dieta y la salud de los consumidores. Posibles investigaciones futuras podrían incluir la evaluación a largo plazo del impacto del consumo regular de estos embutidos en la salud humana, estudios sobre la optimización de las técnicas de extracción y procesamiento de las fibras para mejorar aún más sus propiedades funcionales, y la exploración de otras fuentes de fibra y aceites vegetales que puedan ser utilizados en la elaboración de embutidos y otros productos cárnicos. También sería interesante investigar el efecto de estas formulaciones en diferentes grupos de población, incluyendo niños y personas con condiciones específicas de salud, para validar y expandir los beneficios observados en este estudio.In recent years, the consumption of pseudocereals such as amaranth and quinoa, or legumes as lupin has significantly increased due to their nutritional benefits, including a high content of high-quality protein, dietary fiber, and nutraceutical compounds with industrial applications. This study focused on quantifying and characterizing the fibers in these three Andean products, analyzing their total dietary fiber (TDF), soluble dietary fiber (SDF), insoluble dietary fiber (IDF), water-holding capacity (WHC), and organic molecule absorption capacity (OMAC). The results showed significant differences in soluble fiber between lupin husks and amaranth and quinoa fibers, with lupin husks standing out in terms of water retention capacity. The study also investigated the substitution of pork back fat with corn oil and the addition of quinoa, amaranth, and lupin fibers in the production of chicken sausages. Sausages were formulated with different fiber percentages, and their sensory, physicochemical, and microbiological characteristics were evaluated. Formulations with 2.5% fiber showed the best stability, while quinoa fiber exhibited significant differences in several sensory attributes. In terms of microbiological stability, all formulations met regulations except for lupin in certain microbiological indicators. Bromatological analysis of the sausages revealed that those with quinoa and lupin fiber had a fiber content of 2 g/100 g and 1.8 g/100 g, respectively. Additionally, formulations with oil and fiber showed a better fatty acid profile, meeting the recommended PUFA/SFA ratio, although the n-6/n-3 ratio exceeded the recommended range. The background of this research highlights the importance of dietary fiber consumption for health, emphasizing its ability to reduce the risks of non-communicable chronic diseases such as obesity, type 2 diabetes, and cardiovascular diseases. In Ecuador, the increased consumption of ultra-processed foods has contributed to the rise of these diseases. Dietary fiber, especially from pseudocereals and legumes, has demonstrated beneficial effects on digestive and metabolic health, as well as improving the technological properties of foods. In conclusion, this study achieved its objectives by developing a fine-textured meat product with acceptable sensory and nutritional characteristics, using corn oil as a replacement for back fat and adding vegetable fibers. The developed formulations not only meet quality standards but also represent a healthy alternative to address overweight and obesity issues, contributing to improved diets and consumer health. Possible future research could include long-term evaluation of the impact of regular consumption of these sausages on human health, studies on the optimization of fiber extraction and processing techniques to further improve their functional properties, and the exploration of other sources of fiber and vegetable oils that can be used in the production of sausages and other meat products. It would also be interesting to investigate the effect of these formulations in different population groups, including children and people with specific health conditions, to validate and expand the benefits observed in this study

Providing growth-decoupled strategies for recombinant protein production in Komagataella phaffii : from promoter identification to bioprocess scale-up

Komagaella phaffii s'ha convertit en els últims anys en la factoria cel·lular de llevat preferida per a la producció de proteïnes recombinants i biomolècules. Per a desenvolupar un nou bioprocés es requereixen principalment dues fases: la generació de la soca heteròloga i la optimització del procés de producció, també conegut com enginyeria de bioprocessos. No obstant, per ara només la primera etapa ha estat àmpliament estudiada en K. phaffii. En l'enginyeria de bioprocessos, és de vital importància que les condicions de cultiu s'adaptin al promotor seleccionat, que és qui dirigeix l'expressió de la proteïna recombinant. Per evitar l'ús de metanol i promoure una regulació més independent de la font de carboni, promotors alternatius desreprimits i/o desacoblats al creixement han guanyat molta rellevància últimament, com ara el promotor ortòleg PDF. Per tant, aquesta tesi s'ha centrat en la identificació de promotors desacoblats al creixement i lliures de metanol, així com en el desenvolupament d'estratègies de cultiu innovadores que exprimeixin al màxim el potencial del promotor. Com a objectiu final es trobava l'aplicació dels coneixements adquirits per tal de desenvolupar un bioprocés escalable per a la producció d'una peroxigenasa inespecífica (UPO, per les seves sigles en anglès). El promotor PDH es va identificar mitjançant l'anàlisi transcriptòmic de cultius en erlenmeyer en condicions de manca de repressió per font de carboni. A partir de cultius preliminars, es va observar que el promotor PDH es trobava altament activat en condicions de restricció severa de carboni. D'acord amb això, es va dissenyar una estratègia en bioreactor desacoblada al creixement, realitzant una primera fase de cultiu en fed-batch a una velocitat específica de creixement alta, amb l'objectiu d'aconseguir densitats cel·lulars mitjanes. A continuació, es va aplicar una restricció severa de la font de carboni a base de mantenir un cabal d'alimentació constant molt baix, obtenint les anomenades condicions de pseudo-fam. Tot i que la biomassa no va augmentar en aquesta segona fase, la producció de la lipasa B de Candida antarctica (CalB) va incrementar notablement, duplicant els nivells de CalB produïts per una soca basada en el clàssic promotor GAP. A causa de la rellevància de la regulació de PDH, es van dur a terme dues campanyes d'enginyeria de promotors per augmentar-ne la força. Com a resultat, MV1 i MV2 es van eregir com les millors variants per a l'expressió de CalB en cultius en erlenmeyer, gairebé doblant la producció de CalB en comparació amb la soca basada en PDH. Un cop enxamplat el nombre de promotors desacoblats al creixement disponibles per K. phaffii (PDH, MV1, MV2 i PDF), es van realitzar cultius en bioreactor empreant diferents estratègies d'alimentació amb glucosa, glicerol i metanol, estudiant com afecta la restricció de carboni a la producció de CalB. En tots els cultius, PDF va mostrar els nivells de producció més alts, a banda d'una millor robustesa i reproducibilitat, fet que el va convertir en el promotor seleccionat per a escalar a planta pilot el procés de producció d'una UPO. A més, l'anàlisi transcripcional de 26 gens va permetre la identificazció de 12 gens regulats positivament en condicions de pseudo-fam, suggerint que els seus promotors serien bons candidats per conduir l'expressió de proteïnes recombinants. Es va fer un canvi d'escala d'un factor de 100 vegades en la producció de la UPO d'Hypoxylon sp. EC38 (HspUPO), mantenint els mateixos nivells de producció que a escala laboratori, a més de dos processos de recuperació del producte. En total es van escalar exitosament dos processos amb diferents estratègies d'alimentació sense metanol, prèviament dissenyades al laboratori. La millor de les dues condicions va registrar la productivitat d'UPO més alta mai reportada.Komagaella phaffii se ha convertido en los últimos años en la factoría celular de levadura preferida para la producción de proteínas recombinantes y biomoléculas. Para desarrollar un nuevo bioproceso se requieren principalmente dos fases: la generación de la cepa heteróloga y la optimización del proceso de producción, también conocida como ingeniería de bioprocesos. No obstante, por ahora solo se ha estudiado ampliamente la primera etapa en K. phaffii. En la ingeniería de bioprocesos, es de vital importancia que las condiciones de cultivo se adapten al promotor seleccionado, que es el encargado de dirigir la expresión de la proteína recombinante. Para evitar el uso de metanol y promover una regulación más independiente de la fuente de carbono, promotores alternativos desreprimidos y/o desacoplados del crecimiento han ganado mucha relevancia últimamente, como el promotor ortólogo PDF. Por lo tanto, esta tesis se ha centrado en la identificación de promotores desacoplados al crecimiento y libres de metanol, así como en el desarrollo de estrategias de cultivo innovadoras que exploten al máximo el potencial del promotor. Como objetivo final estaba la aplicación de los conocimientos adquiridos para desarrollar un bioproceso escalable para la producción de una peroxigenasa inespecífica (UPO, por sus siglas en inglés). El promotor PDH se identificó mediante el análisis transcriptómico de cultivos en erlenmeyer en condiciones de falta de represión por fuente de carbono. A partir de cultivos preliminares, se observó que el promotor PDH se encontraba altamente activado en condiciones de restricción severa de carbono. En concordancia con esto, se diseñó una estrategia en biorreactor desacoplada del crecimiento, realizando una primera fase de cultivo en fed-batch a una velocidad específica de crecimiento alta, con el objetivo de alcanzar densidades celulares medias. A continuación, se aplicó una restricción severa de la fuente de carbono mediante un flujo de alimentación constante muy bajo, obteniendo las llamadas condiciones de pseudo-hambre. Aunque la biomasa no aumentó en esta segunda fase, la producción de la lipasa B de Candida antarctica (CalB) aumentó notablemente, duplicando los niveles de CalB producidos por una cepa basada en el clásico promotor GAP. Debido a la relevancia de la regulación de PDH, se llevaron a cabo dos campañas de ingeniería de promotores para aumentar su fuerza. Como resultado, MV1 y MV2 se erigieron como las mejores variantes para la expresión de CalB en cultivos en erlenmeyer, casi duplicando la producción de CalB en comparación con la cepa basada en PDH. Una vez ampliado el número de promotores desacoplados del crecimiento disponibles para K. phaffii (PDH, MV1, MV2 y PDF), se realizaron cultivos en biorreactor empleando diferentes estrategias de alimentación con glucosa, glicerol y metanol, estudiando cómo afecta la restricción de carbono a la producción de CalB. En todos los cultivos, PDF mostró los niveles de producción más altos, además de una mejor robustez y reproducibilidad, lo que lo convirtió en el promotor seleccionado para escalar a planta piloto el proceso de producción de una UPO. Además, el análisis transcripcional de 26 genes permitió la identificación de 12 genes regulados positivamente en condiciones de pseudo-hambre, sugiriendo que sus promotores serían buenos candidatos para dirigir la expresión de proteínas recombinantes. Se realizó un cambio de escala de un factor de 100 veces en la producción de la UPO de Hypoxylon sp. EC38 (HspUPO), manteniendo los mismos niveles de producción que a escala de laboratorio, además de dos procesos de recuperación del producto. En total, se escalaron exitosamente dos procesos con diferentes estrategias de alimentación sin metanol, previamente diseñadas en el laboratorio. La mejor de las dos condiciones registró la productividad de UPO más alta jamás reportada.Komagaella phaffii has become the preferred yeast cell factory for recombinant protein and biomolecule production in recent years. Developing a new bioprocess mainly requires two phases: the generation of the heterologous strain and the optimization of the production process, also known as bioprocess engineering. However, so far only the first stage has been extensively studied in K. phaffii. In bioprocess engineering, it is crucial that the cultivation conditions are adapted to the selected promoter, which drives the expression of the recombinant protein. To avoid the use of methanol and promote more a carbon-source-independent regulation, alternative derepressed and/or growth-decoupled promoters have recently gained much relevance, such as the orthologous PDF promoter. Therefore, this thesis has focused on the identification of growth-decoupled and methanol-free promoters, as well as the development of innovative cultivation strategies to fully exploit the promoter's potential. The final goal was to apply the acquired knowledge to develop a scalable bioprocess for the production of an unspecific peroxygenase (UPO). The PDH promoter was identified through transcriptomic analysis of shake-flask cultivations under de-repressed conditions. Preliminary cultures showed that the PDH promoter was highly activated under severe carbon restriction conditions. Accordingly, a growth-decoupled bioreactor strategy was designed, performing first a fed-batch phase at a high specific growth rate to achieve medium cell densities. Then, a severe carbon source restriction was applied by maintaining a very low constant feeding rate, resulting in the so-called pseudo-starving conditions. Although biomass did not increase in this second phase, the production of Candida antarctica lipase B (CalB) remarkably increased, doubling the CalB levels produced by a strain based on the classic GAP promoter. Due to the relevance of PDH regulation, two promoter engineering campaigns were carried out to increase its strength. As a result, MV1 and MV2 emerged as the best variants for CalB expression in shale-flask cultivations, nearly doubling CalB production compared to the PDH-based strain. After expandint the number of growth-decoupled promoters available for K. phaffii (PDH, MV1, MV2, and PDF), bioreactor cultivations were conducted using different feeding strategies with glucose, glycerol, and methanol, studying the effects of carbon restriction to CalB production. In all cultures, PDF showed the highest production levels, as well as better robustness and reproducibility, becoming the selected promoter for scaling up an UPO production process to pilot plant level. Additionally, the transcriptional analysis of 26 genes enabled the identification of 12 genes up-regulated under pseudo-starvating conditions, suggesting that their promoters would be promising candidates to drive recombinant protein expression. Finally, a 100-fold scale-up of the production bioprocess of the UPO from Hypoxylon sp. EC38 (HspUPO) was carried out, maintaining the same production levels as at the laboratory scale, besides two downstream campaigns. In total, two cultivations with different methanol-free feeding strategies, previously designed in the lab, were successfully scaled up. The best of the two conditions obtained the highest UPO productivity ever reported

La corporeïtzació del desig en l'obra de Pepe Sales

Aquesta tesi doctoral parteix de la voluntat de formular una exegesi de l'obra artística de Pepe Sales (Barcelona 1954- Vallclara 1994) centrant-se en la construcció d'un subjecte homoeròtic, politoxicòman i sidòs des del paradigma afectiu. Entenem que el marc de les teories dels afectes i les emocions (The affective turn) i conceptes com el de les emocions proscrites (outlaw emotions) d'Alison Jaggar, ens permeten acollir el motiu del consum heroïnòman i l'amor homosexual, d'una banda com a pràctiques agentives del desig; i d'altra banda, com a bastides de construcció d'un subjecte abjecte. Una veu contradictòria, que gaudeix i pateix, i que experimenta en el marc de relació dels cossos situant-se així en una dimensió política i estètica de l'afecte. A més, plantejo metodològicament una cartografia emocional per a analitzar el procés de construcció del subjecte sidós amb la intenció de proposar que, aquest exercici, ens permetrà reconèixer les estratègies emocionals que textualiza Sales i interpretar les seves contradiccions i com les representa en el seu cos: un cos malalt que es defineix en el desig. Desig, ràbia, plaer, dependència, romantització o subalteritat són alguns dels motius que les recents investigacions sobre els afectes en la poesia catalana contemporània han associat a l'expressió del sentiment amorós que, en el cas de Sales, es poden extrapolar a l'experiència psicotròpica i sidosa. La nostra hipòtesi serà, doncs, que la concepció de l'afecte en la seva obra artística (poètica, pictòrica, musical i memorialística), recollida en el volum La Passió segons Pepe Sales (La Breu, 2019), ens ofereix un valuós prisma interpretatiu que ens situarà davant uns versos i una obra que no només signifiquen, sinó que també afecten.Esta tesis doctoral parte de la voluntad de formular una exégesis de la obra artística de Pepe Sales (Barcelona 1954- Vallclara 1994) centrándose en la construcción de un sujeto homoeròtic, politoxicòman y sidòs desde el paradigma afectivo. Entendemos que el marco de las teorías de los afectos y las emociones (The affective turn) y conceptos como el de las emociones proscritas (outlaw emotions) de Alison Jaggar, nos permiten acoger el motivo del consumo heroinómano y el amor homosexual, por un lado como prácticas agentivas del deseo; y por otro lado, como andamios de construcción de un sujeto abyecto. Una voz contradictoria, que disfruta y sufre, y que experimenta en el marco de relación de los cuerpos situándose así en una dimensión política y estética del afecto. Además, planteo metodológicamente una cartografía emocional para analizar el proceso de construcción del sujeto sidós con la intención de proponer que, este ejercicio, nos permitirá reconocer las estrategias emocionales que textualiza Sales e interpretar sus contradicciones y como las representa en su cuerpo: un cuerpo enfermo que se define en el deseo. Deseo, rabia, placer, dependencia, romantització o subalteritat son algunos de los motivos que las recientes investigaciones sobre los afectos en la poesía catalana contemporánea han asociado a la expresión del sentimiento amoroso que, en el caso de Sales, se pueden extrapolar a la experiencia psicotrópica y sidosa. Nuestra hipótesis será, pues, que la concepción del afecto en su obra artística (poética, pictórica, musical y memorialística), recogida en el volumen La Pasión según Pepe Sales (La Breu, 2019), nos ofrece un valioso prisma interpretativo que nos situará ante unos versos y una obra que no solo significan, sino que también afectan.This doctoral thesis is based on the will to formulate an exegesis of the artistic work of Pepe Sales (Barcelona 1954- Vallclara 1994) focusing on the construction of a homoerotic, polydrug addict and VHI positive subject from the affective paradigm. We understand that the framework of the theories of affective turn and concepts such as Alison Jaggar's outlaw emotions allow us to focus on heroin addiction and homosexual practices as scaffolding for the construction of an abject subject. A contradictory voice, which enjoys and suffers, and which experiments in the framework of the relationship of the bodies, thus situating itself in a political and aesthetic dimension of affection. In addition, I propose methodologically an emotional cartography to analyze the process of construction of the VHI positive subject with the intention of proposing that, this exercise, will allow us to recognize the emotional strategies that Sales textualizes and interpret its contradictions and how it represents them in its body: a sick body that is defined in desire. Desire, anger, pleasure, dependence, romantization or subalterity are some of the reasons that recent research on affections in contemporary Catalan poetry has associated with the expression of the love feeling that, in the case of Sales, can be extrapolated to the psychotropic and VHI experience. Our hypothesis will be, therefore, that the conception of affection in his artistic work (poetic, pictorial, musical and memorialistic), collected in the volume La Passió segons Pepe Sales (La Breu, 2019), offers us a valuable interpretative prism that will place us before some verses and a work that not only mean, but also affect

Mediation Activities in an Out-of-school Digital Story-telling Project

La publicació del volum complementari del MCER ha fet avançar notablement la consideració de la mediació en l'educació plurilingüe, pluricultural i multimodal, tot reconeixent la seva contribució vital al desenvolupament de competències orientades a l'acció en la interacció social. Investigar la mediació és de gran importància per diverses raons: 1) la naturalesa teòrica i abstracta del concepte pot no estar totalment alineada amb les realitats pràctiques plurilingües, pluriculturals i multimodals de la comunicació en diferents entorns educatius, socials i professionals; 2) les formulacions complexes i la manca d'especificitat en el volum complementari del MECR en dificulten la comprensió i poden ser un obstacle en la pràctica docent; 3) la investigació empírica actual sobre la mediació s'ha centrat principalment en la comprensió de com s'ensenya, s'aprèn i s'avalua la mediació en entorns pedagògics controlats; els casos de mediació en temps real i la seva organització interaccional han estat comparativament poc explorats. La present tesi doctoral pretén proporcionar evidències empíriques detallades de com es desenvolupen les pràctiques de mediació en temps real i en el món real. La tesi té en compte com la mediació lingüística i cultural implica diversos recursos i competències, que inclouen habilitats, coneixements, actituds, etc., que es mobilitzen en interaccions en temps real, especialment en contextos educatius multilingües, multiculturals i multimodals. Concretament, aquest estudi s'emmarca dins d'un projecte de narració digital extraescolar a Catalunya que inclou participants adolescents i adults de diferents orígens lingüístics i culturals. Aquest estudi és de naturalesa qualitativa i utilitza principalment l'anàlisi conversacional (AC) per fonamentar la tesi teòricament i metodològicament i per analitzar les dades. La tesi per compendi s'estructura al voltant de quatre publicacions empíriques centrades en el tema principal de la mediació. La publicació núm. 1 descriu el funcionament bàsic de la mediació lingüística i els rols dels participants, i inclou l'ús d'eines digitals; la publicació núm. 2 i la publicació núm. 3 detallen els processos interaccionals de la mediació lingüística a través de l'anàlisi deseqüències de reparació conversacional; la publicació núm. 4 aprofundeix en aquests coneixements i explora la mediació cultural, el cosmopolitisme i la mobilització de fons de coneixement. Les conclusions principals que es sintetitzen en les quatre publicacions demostren que: 1) la construcció d'activitats de mediació és un procés complex i interaccional de caràcter multimodal, col·laboratiu, plurilingüe i pluricultural; 2) la mediació mostra diferents formes i diferents nivells de complexitat i es construeix a partir d'una convergència dinàmica d'elements lingüístics, culturals, ètics, tecnològics, relacionals, emocionals i cognitius; 3) la resolució satisfactòria de la mediació exigeix competència plurilingüe i pluricultural, habilitats tecnològiques, diferents tipus de coneixements i sensibilitat relacional, etc., per part dels diferents participants en la interacció; 4) les activitats de mediació poden contribuir al desenvolupament de nous recursos i competències, que inclouen habilitats, coneixements, actituds, etc., entre els participants. Aquest estudi representa una contribució significativa al camp de l'educació plurilingüe i pluricultural donat que usa un enfocament analític conversacional (AC) per identificar i analitzar activitats de mediació en temps real i en un entorn educatiu real, i així superar la bretxa existent entre els constructes teòrics i les aplicacions pràctiques. Advoca per un enfocament holístic de l'educació que tingui en compte la diversitat cultural i lingüística inherent als entorns educatius. L'estudi proporciona coneixements útils per al desenvolupament d'estratègies didàctiques lingüísticament i culturalment inclusives per preparar els joves com a mediadors actius i col·laboratius en la societat multilingüe i multicultural del segle XXI.La publicación del volumen complementario del MCER ha hecho avanzar notablemente la consideración de la mediación en la educación plurilingüe, pluricultural y multimodal, reconociendo su contribución vital al desarrollo de competencias orientadas a la acción en la interacción social. Investigar la mediación es de gran importancia por varias razones: 1) la naturaleza teórica y abstracta del concepto puede no coincidir plenamente con las realidades prácticas plurilingües, pluriculturales y multimodales de la comunicación en diferentes entornos educativos, sociales y profesionales; 2) las formulaciones complejas y la falta de especificidad en el volumen complementario del MCER dificultan su comprensión y pueden ser un obstáculo en la práctica docente; 3) la investigación empírica actual sobre la mediación se ha centrado principalmente en la comprensión de cómo se enseña, se aprende y se evalúa la mediación en entornos pedagógicos controlados; las instancias de mediación en tiempo real y su organización interaccional han sido comparativamente poco exploradas. La presente tesis doctoral pretende aportar evidencias empíricas detalladas de cómo se desarrollan las prácticas de mediación en tiempo real y en el mundo real. La tesis tiene en cuenta cómo la mediación lingüística y cultural implica diversos recursos y competencias, que incluyen habilidades, conocimientos, competencias, actitudes, etc., que se movilizan en interacciones en tiempo real, particularmente en contextos educativos multilingües, multiculturales y multimodales. En concreto, este estudio se enmarca en un proyecto extraescolar de narración digital en Cataluña, en el que participan adolescentes y personas adultas de diversos orígenes lingüístico-culturales. Este estudio es de naturaleza cualitativa y utiliza principalmente el análisis conversacional (AC) para fundamentar teórica y metodológicamente la tesis y para analizar los datos. La tesis por compendio se estructura en torno a cuatro publicaciones empíricas centradas en el tema principal de la mediación. La publicación núm. 1 describe el funcionamiento básico de la mediación lingüística y los roles de los participantes, incluyendo el uso de herramientas digitales; las publicaciones núm. 2 y núm. 3 detallan los procesos interaccionales de la mediación lingüística a través del análisis de secuencias de reparación conversacional; la publicación núm. 4 profundiza en estos conocimientos y explora la mediación cultural, el cosmopolitismo y la movilización de fondos de conocimiento. Las principales conclusiones sintetizadas en las cuatro publicaciones demuestran que: 1) la construcción de actividades de mediación es un proceso complejo e interaccional de naturaleza multimodal, colaborativa, plurilingüe y pluricultural; 2) la mediación muestra diferentes formas y distintos niveles de complejidad y se construye a partir de una convergencia dinámica de elementos lingüísticos, culturales, éticos, tecnológicos, relacionales, emocionales y cognitivos; 3) la resolución satisfactoria de la mediación exige competencias plurilingües y pluriculturales, habilidades tecnológicas, distintos tipos de conocimientos y sensibilidad relacional, etc., por parte de los distintos participantes en la interacción; 4) las actividades de mediación pueden contribuir al desarrollo de nuevos recursos y competencias, que incluyen habilidades, conocimientos, actitudes, etc., entre los participantes. Este estudio representa una contribución significativa al campo de la educación plurilingüe y pluricultural al emplear un enfoque analítico conversacional (AC) para identificar y analizar actividades de mediación en tiempo real en un entorno educativo real, y así salvar la brecha existente entre los constructos teóricos y las aplicaciones prácticas. Aboga por un enfoque holístico de la educación que tenga en cuenta la diversidad cultural y lingüística inherente a los entornos educativos. El estudio aporta conocimientos útiles para el desarrollo de estrategias didácticas inclusivas desde el punto de vista lingüístico y cultural para preparar a los jóvenes como mediadores activos y colaboradores en la sociedad multilingüe y multicultural del siglo XXI.The publication of the CEFR Companion Volume has notably advanced the consideration of mediation in plurilingual, pluricultural and digitally-enhanced education, recognizing its vital contribution to action-oriented competences in social interaction. The critical importance of investigating mediation is grounded in several justifications: 1) the theoretical and abstract nature of the concept may not fully align with the practical plurilingual, pluricultural and multimodal realities of communication in different educational, social and professional settings; 2) the complex formulations and lack of specificity in the CEFR Companion Volume make them difficult to understand and may hinder the practical value of the concept in teaching practice; 3) current empirical research on mediation has predominantly been on understanding mediation as it is taught, learned and assessed within controlled pedagogical environments, while real-time instances of mediation and their interactional organization are comparatively under-explored. Situated against this backdrop, the present doctoral dissertation aims to provide detailed empirical evidence of how mediation practices unfold in real-time and in the real world. It takes into account how linguistic and cultural mediation implicate diverse resources and competences, including skills, knowledge, dispositions, etc., that work together in real-time interactions, particularly in multilingual and multicultural digitally-enhanced educational contexts. Specifically, this study is embedded within an after-school digital storytelling project in Catalonia, Spain, involving adolescent and adult participants from diverse lingua-cultural backgrounds. This study is qualitative in nature and mainly uses conversation analysis (CA) for grounding the thesis theoretically and methodologically in the study of interaction and for data analysis. Ethnographic methods were also used for data collection. The thesis by compendium is structured around four empirical publications centered on the main theme of mediation. Publication nº1 describes some basic mechanics of linguistic mediation and participant roles, including the use of digital tools. Publication nº2 and Publication nº3 move to discuss detailed interactional processes of linguistic mediation by investigating conversational repair sequences. Publication nº4 further builds upon these insights and explores cultural mediation, cosmopolitanism, and the mobilization of funds of knowledge. Key findings synthesized across the four publications demonstrate that: 1) the construction of mediation activities is a complex, interactional process that is multimodal, collaborative, plurilingual and pluricultural in nature; 2) mediation shows different forms and different levels of complexity and is constructed in a dynamic convergence of linguistic, cultural, ethical, technological, relational, emotional and cognitive features; 3) the successful resolution of mediation demands plurilingual and pluricultural competence, technological skills, different types of knowledge and relational sensitivity, and so on, on behalf of the different interactional participants; 4) mediation activities can contribute to the development of new resources and competences, including skills, knowledge, dispositions, etc. among participants. This study represents a significant contribution to the field of plurilingual and pluricultural education by employing a conversational analytic (CA) approach to identify and analyze real-time mediation activities, bridging the extant gap between theoretical constructs and practical applications by focusing on mediation in a real-life educational setting. It advocates for a holistic approach to education that leverages the cultural and linguistic diversity inherent in educational settings. The study provides actionable insights for the development of linguistically and culturally inclusive pedagogical strategies for preparing youth as active and collaborative mediators in 21st century multilingual and multicultural society