UHPLC-Q-Orbitrap metabolomics of Syrah red wines during bottle ageing: Molecular markers of evolution and cork permeability

International audienceAn experiment involving the ageing of Syrah red wine was conducted over a period of 24 months, during which the impact of four different micro-agglomerated corks was examined. An untargeted UHPLC-Q-Orbitrap metabolomics analysis was performed and provided valuable insights into the chemical dynamics of red wine evolution. Forty-three specific discriminating compounds were found for non-aged wines, including various CHO and CHON-types molecules. Thirteen specific discriminating compounds were found for 24-months-aged wines including CHO, CHNOS and CHOS compounds. Among them, sulfonated flavanols and pyranoanthocyanins were identified and emerged as key molecular markers of wine ageing. This metabolomics analysis also enabled us to identify specific chemical markers of cork oxygen transfer rate (OTR) influence. Analysis revealed specific molecules linked to corks with low and high OTR such as anthocyanins and proanthocyanins respectively. This research enhances our comprehension of intricate chemical changes during red wine ageing and underscores the potential impact of cork OTR on wine composition

Le contrôle de proportionnalité : une technique de justification des atteintes portées aux droits fondamentaux

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Complete Dynamics From Ignition to Stabilization of a Lean Hydrogen Flame With Thickened Flame Model

International audienceAbstract In recent years, attention has been paid to hydrogen thanks to its carbon-free nature and its interesting characteristics as an energy vector. Despite the large number of numerical analyses regarding hydrocarbon combustion in all the steady and unsteady processes, few papers that cover all those aspects are available in the literature for hydrogen flames. Therefore, a numerical methodology to explore the complete ignition sequence from the spark release to the flame stabilization is validated on a single-sector hydrogen burner. In this context, a preliminary direct numerical simulation (DNS) investigation of laminar spherical expanding flames is performed using different diffusive transport models to isolate their impact. The present work, carried out within the European project HESTIA, investigates the atmospheric test rig installed at the Norwegian University of Science and Technology operating with a lean, perfectly premixed, hydrogen–air flame stabilized on a conical bluff body. Four simulations are performed adopting the thickened flame model with an energy deposition (ED) strategy to assess the impact of preferential and thermal diffusion, as well as grid resolution, on flame dynamics. Three-dimensional (3D) flame structure visualization coupled with detailed particle image velocimetry (PIV)/OH-planar laser induced fluorescence (OH-PLIF) measurements allows the investigation of the key mechanisms involved during the ignition. The dynamic response of the flame through axial fluctuations once the ignition transient is concluded is reconstructed by the numerical strategy employed. Although the overall behavior is almost unchanged by including or not thermal diffusion effects, their local impact on the flame is evident leading to a better agreement with experimental data

2′-Deoxyribo-oligonucleotides duplexes and G-quadruplexes structures and thermal stability in 1‑butyl‑1-methylpiperidinium and 1-octyl-3-methylimidazolium bromide ionic liquid solutions

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Robustness and reliability of state-space, frame-based modeling for thermoacoustics

International audienceThe Galerkin modal expansion is a well-known method used to develop reduced order models for thermoacoustics. A known issue is the appearance of Gibbs-type oscillations on velocity fluctuations at the interface between subdomains and at boundary conditions. Recent work of Laurent et al. (2019) and Laurent et al. (2021) have shown that it is possible to overcome this issue by using an over-completed frame, instead of a Galerkin modal basis. However, the low-order modeling based on this frame modal expansion may generate spurious modes. In this paper, the origin of these non-physical modes is identified and a method is proposed to automatically remove them from the outcome. By preventing any interaction between the physical and non-physical components, the proposed methodology drastically improves the robustness and reliability of the frame modal expansion modeling for thermoacoustics

Christiane Jatahy

Le dossier de ce numéro de Théâtre/Public consacré à Christiane Jatahy est né d'une volonté de réflexion sur le processus de recherche permanent qui préside à ses créations et se développe au fil de chacune d’entre elles. Entrées, sorties, récurrences et découvertes : se déploie dans le temps la recherche approfondie d'un théâtre qui élargit ses formes et réfléchit sur des questions actuelles, abordées tant dans leurs dimensions politique et humaniste qu’à travers leur inscription au sein des subjectivités individuelles. L'écriture continue de l'œuvre, comme celle des chapitres d’un livre, est basée sur des dialogues avec différentes sources d'inspiration : textes théâtraux classiques, textes littéraires, films, recherches documentaires et matière personnelle propre aux acteurs et à l'artiste. Se constituent ainsi des écritures palimpsestes, dont les couches se superposent à des lectures plus ou moins transparentes de matériaux préexistants ; et un théâtre de la relation, du dialogue, tant dans le processus de création que dans le résultat, qui inclut toujours le public comme une part fondamentale de sa dramaturgie.C’est donc autour de ces notions essentielles de recherche et de processus que ce dossier entreprend, à travers, d’une part, témoignages et analyses et, d’autre part, de longs entretiens avec l’artiste, de revenir sur le travail de Christiane Jatahy et ses enjeux

APPRENDRE À VIVRE AVEC SON LOGEMENT APRÈS UN PARCOURS SANS DOMICILE :MIEUX COMPRENDRE POUR ENRICHIR LES PRATIQUES D’ACCOMPAGNEMENT

Edition 2025Les principes du logement d’abord sont d'attribuer directement un logement pérenne aux personnes sans domicile, et de proposer un accompagnement centré sur l'habitant. Cette recherche s’appuie sur le concept d’identité-logement (IL), prônant que l’habitant développe un rapport singulier avec son logement constitué d'habitudes, de perceptions, de projections. Cette IL se construit grâce au développement de capabilités, définies comme la capacité, et la liberté à utiliser les ressources à disposition pour choisir son propre mode de vie (Sen, 1992). Les objectifs de l'étude sont de définir une liste de capabilités liées à l'IL chez des locataires ayant connu un parcours sans domicile et d'identifier dans l'accompagnement global, des facteurs limitant ou favorisant le développement de ces capabilités. Cette recherche comprend une première phase impliquant des résidents isolés, logés au sein des pensions de famille de l’ALFI et ayant connu préalablement un parcours sans domicile. La seconde phase cible des familles monoparentales hébergées à l’hôtel et relogées dans le parc social d’Antin Résidences. La recherche est collaborative et associe des personnes concernées à toutes les étapes du protocole. Les résultats proposent une liste de 10 capabilités liées à l'identité-logement ainsi qu'un outil d'identification des facteurs permettant de convertir les ressources en capabilités. Ces facteurs sont de nature sociale, spatiale, personnelle et temporelle, et permettent de mieux orienter l'accompagnement global vers un développement de l'IL des habitants

Classe, race au Sud des États-Unis: Essais sur l'économie politique de la race en l'honneur du travail de Michael Goldfield

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« Éclats d’un imaginaire médiéval dans Vents de Saint-John Perse »

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Les chauffeurs d’Aden. Document sur une filière migratoire de Djibouti aux États-Unis

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