La economía circular para la seguridad alimentaria y el procesamiento agroindustrial de alimentos

The increasing demand for non-renewable resources in the world makes the linear economy highly contested, which requiring a transition to the circular economy (CE) for a more sustainable post-pandemic recovery and adapting to a green future. For this reason, the objective of this work was to analyze the importance of CE to food safety and agroindustrial food processing. Literature was consulted on the progress in the transition to CE, its impact on world trade and its relationship with food production. It was concluded that implementing CE in the global agri-food sector requires goals with a global focus and the commitment and will of various actors and the awareness of the population.El aumento de la demanda de recursos no renovables en el mundo hace que la economía lineal sea muy discutida, lo que requiere una transición a la economía circular (EC) para una recuperación post-pandémica más sostenible y adaptarnos a un futuro ecológico. Por ese motivo, el objetivo de este trabajo fue analizar la importancia de la EC para la seguridad alimentaria y el procesamiento agroindustrial de alimentos. Se consultó literatura sobre los avances en la transición hacia la EC, su impacto en el comercio mundial y su relación con la producción de alimentos. Se concluye que implementar la EC en el sector agroalimentario mundial requiere metas con un enfoque global y el compromiso y la voluntad de diversos actores y la conciencia de la población

Modelo de Gestión de Capital Humano orientado a la innovación

The research was carried out in the Cuban company MoviTel with the objective of implementing a human capital management model oriented to the management of innovation, after applying the Human Resources Management Technology - Diagnosis, Projection and Control, of Dr. Armando Cuesta Santos and the Checklist of compliance with the requirements of NC 3001 and 3002 of 2007 diagnosed the non-existence of management by labor competencies in human capital processes, whose deficiencies and lack of orientation to project management of the company cause an insufficient innovative capacity and therefore affect the generation of new income. The company, in charge of providing telecommunications services to meet the needs and expectations of customers with high quality and constant technology, identifies the need for development to have highly qualified human capital towards innovation and continuous improvement, for which interviews will be applied. , surveys, SWOT matrix, cause-effect diagram, Business Process Modeling and Notation, among others, which allowed designing the implementation procedure of the Innovation-oriented Human Capital Management Model taking business strategy as an initial tool, which It will allow the correct selection, training and evaluation of the human talent necessary for the best performance of the organizational projects.La investigación se desarrolló en la empresa cubana MoviTel con el objetivo de implementar un modelo de gestión de capital humano orientado a la gestión de la innovación, después de aplicar la Tecnología de Gestión de Recursos Humanos – Diagnóstico, Proyección y Control, del Dr. Armando Cuesta Santos y la Lista de Chequeo del cumplimiento de los requisitos de las NC 3001 y 3002 del 2007 se diagnosticó la inexistencia de la gestión por competencias laborales en los procesos de capital humano, cuyas deficiencias y falta de orientación a la gestión de proyectos de la empresa provocan una insuficiente capacidad innovadora y por ende afectan la generación de nuevos ingresos. La empresa, encargada de brindar servicios de telecomunicaciones para satisfacer las necesidades y expectativas de los clientes con alta calidad y en constante desarrollo tecnológico, identifica la necesidad de contar con un capital humano altamente calificado enfocado hacia la innovación y mejora continua por lo que se aplicaron entrevistas, encuestas, matriz DAFO, diagrama causa-efecto, Modelado y Notación de Procesos de Negocio, entre otros, que permitieron diseñar el procedimiento de implementación del Modelo de Gestión de Capital Humano orientado a la innovación tomando como herramienta inicial la estrategia empresarial, lo que permitirá la correcta selección, formación y evaluación del talento humano necesario para el mejor desempeño de los proyectos organizacionales

Inovación frugal para ciudades inteligentes y colaborativas

Frugal innovation focuses on developing good quality solutions that significantly reduce costs and adapt to local needs. This article provides an analysis, supported by literature, of the emerging concept of frugal innovation and its relationship with smart cities, taking into account three fundamental aspects: the base of the development pyramid, which conditions the need to obtain solutions ecological and friendly; resource constraints, which stimulate innovation and technology that enables capabilities to overcome the challenges of resource-constrained environments. By combining the experiences of two ongoing projects, key findings are obtained to support frugal innovation in order to achieve smart and collaborative communities and cities, in a context of limited resources.La innovación frugal se centra en el desarrollo de soluciones de buena calidad que reducen significativamente los costos y se adaptan a las necesidades locales. En este artículo se hace un análisis, soportado en la literatura, sobre el emergente concepto de innovación frugal y su relación con las ciudades inteligentes, tomando en cuenta tres aspectos fundamentales: la base de la pirámide de desarrollo, que condiciona la necesidad de obtener soluciones ecológicas y amigables; las restricciones de recursos, lo cual estimula la innovación  y la tecnología que posibilita que las capacidades superen los desafíos de los entornos con restricciones de recursos. Mediante la combinación de las experiencias de dos proyectos en marcha se obtienen hallazgos clave para apostar por la innovación frugal de cara a lograr comunidades y ciudades inteligentes y colaborativas, en un contexto de recursos limitados

Procedimiento para la evaluación y análisis de la capacidad de gestión de auditoría de rendimiento de la empresa

The article aims to design and apply a procedure for the evaluation and analysis of the capacity of yield audit management. This procedure is based on the structuring of 6 variables and 20 elements that allow evaluating the capacity of yield audit management starting from a mathematical model based on compensatory diffuse logic. The procedure is described starting from 7 very defined steps: selection and conformation of the team agent, the training of the members of the team agent, application of the checkup list, evaluation of the capacity of yield audit management, analysis of the results being determined the variables of smaller acting, elaboration of a plan of action of improvements, lastly the implementation and pursuit of the plan of actions of improvements. The application of the procedure in Mechanical Construction Solutions Company (SOMEC) determined that it is as true as so false that there is a good capacity of yield audit management, what is limited for: the formation and organization of the team of appraisers, the exploration and preliminary exam and the evaluation report.  El artículo tiene como objetivo el diseño y aplicación de un procedimiento para la evaluación y análisis de la capacidad de gestión de auditoría de rendimiento de la empresa (CAP-GAR). Este procedimiento se basa en la estructuración de 6 variables y 20 elementos que permiten evaluar la CAP-GAR a partir de una modelación matemática basada en lógica difusa compensatoria. Se describe el procedimiento a partir de 7 pasos bien definidos: selección y conformación del equipo gestor, capacitación de los integrantes del equipo gestor, aplicación de la lista de chequeo, evaluación de la CAP-GAR, análisis de los resultados determinándose las variables de menor desempeño, elaboración de un plan de acciones de mejoras, así como la implementación y seguimiento del plan de acción de mejoras. La aplicación del procedimiento en la Empresa de Soluciones Mecánicas de la Construcción (SOMEC) determinó que es tan verdadero como tan falso que hay una buena CAP-GAR, lo que está limitado por: la formación y organización del equipo de evaluadores, la exploración y examen preliminar y el informe de evaluación

Generación de capacidades en economía circular en el proceso de enseñanza-aprendizaje de la ingeniería industrial

The article aims to define the educational activities to generate in Industrial Engineering students, capacities in circular economy, which will be useful for their academic, social and/or professional life. As a research method, documentary analysis is used, through bibliography on the circular economy, the principles and strategies circulars, current professional competences and capacities, the teaching-learning process and the role of education in the transition of production and consumption models linear to circular. Based on a teaching-learning model, the competencies and capacities necessary to achieve circular transition are defined and associated with these, the types of dynamic educational activities that contribute to generating them. Likewise, the importance of active learning to generate a complete, coherent and practical framework in the academic experience is exposed.El artículo tiene como objetivo definir las actividades educativas para generar en los estudiantes de Ingeniería Industrial, capacidades en economía circular, que les sean útiles tanto para su vida académica, social y/o profesional. Como método de investigación, se utiliza el análisis documental, a través de bibliografía sobre la economía circular, los principios y estrategias circulares, las competencias y capacidades profesionales actuales, el proceso de enseñanza-aprendizaje y el rol de la educación en la transición de modelos de producción y consumo lineales, a circulares. A partir de un modelo de enseñanza-aprendizaje, se definen las competencias y capacidades necesarias para lograr el tránsito circular y se asocian a estos, los tipos de actividades educativas dinámicas que contribuyen a generarlas. Asimismo, se expone la importancia del aprendizaje activo, para generar un marco completo, coherente y práctico en la experiencia académica

Análisis de la percepción ciudadana sobre el significado de “buen gobierno” en materia de derechos humanos: caso moradores de Portoviejo-Ecuador

The present article argues that the perception of a "Good Government" is tied to the quality, frequency, efficacy, and fulfillment of human rights that are the responsibility of the State. These rights include health, education, security, housing, social protection, and employment. This perception of the quality of human rights associated with the services the State provides and in terms of the fulfillment of these rights is directly related to the shaping of the citizen's perspective on the meaning of "Good Government." The aim is to determine a hierarchy of human rights that the citizens of Portoviejo associate with their notion of Good Government and to analyze their satisfaction regarding the fulfillment of human rights within the Portoviejo canton. This research hopes to contribute to development at any government level by validating the principles of government administration, which are to encourage participation in decision-making within the public administration and to define the priorities of the citizens that are within the purview of the State.El artículo defiende que la percepción sobre un “Buen Gobierno” tiene que ver con la calidad, periodicidad, eficacia y cumplimiento de los derechos humanos que son responsabilidad del Estado, los cuales son: salud, educación, seguridad, vivienda, protección social y trabajo. Esta percepción de la calidad de los derechos humanos está directamente relacionada con la construcción de la perspectiva ciudadana con respecto al significado “Buen Gobierno”. Para ello, se busca determinar una jerarquía de los derechos humanos que los ciudadanos portovejenses relacionan con su noción de Buen Gobierno, y se analizará la satisfacción de los ciudadanos portovejenses con respecto al cumplimento de los derechos humanos dentro del cantón Portoviejo, Ecuador. Esta investigación espera contribuir al desarrollo en cualquier nivel de gobierno validando los principios de la administración gubernamental, el cual es fomentar la participación en la toma decisiones dentro de la administración pública y desarrolla la determinación de las prioridades de la ciudadanía que son competencia del Estado

Diseño e implantación del cuadro de mando integral en la unidad empresarial de base Gráfica GEO

The objective of this paper is the design and implementation of the Balanced Scorecard in the GEO Graphic UEB, guaranteeing compliance with its strategy. It was motivated by insufficiencies that this agency was presenting in terms of fulfilling its mission and corporate purpose for which it was created. During the development of the investigation, a group of analysis tools, methods and research techniques were applied, such as: analysis and synthesis, historical-logical, observation, questionnaire, interview, brainstorming, the Diagram of Ishikawa. The quantitative SWOT matrix (Weaknesses, Strengths, Opportunities and Threats) is developed to determine the strategies to be followed in the decision-making process by the general management. Among the main results achieved, we can mention: the determination of the main indicators to be measured according to the four perspectives of the Balanced Scorecard and a significant improvement in the UEB's management.El artículo tiene como objetivo el diseño e implantación del Cuadro de Mando Integral en la UEB Gráfica GEO, garantizando el cumplimiento de su estrategia. El mismo fue motivado por insuficiencias que estuvo presentando esta UEB en cuanto al cumplimiento de su misión y objeto social para la que fue creada. Durante el desarrollo de la investigación se aplicó un grupo de herramientas de análisis, métodos y técnicas de investigación como son: el análisis y síntesis, el histórico-lógico, la observación, el cuestionario, la entrevista, la tormenta de ideas, el Diagrama de Ishikawa. Se desarrolló la matriz DAFO cuantitativa (Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades) para la determinación de las estrategias a seguir en el proceso de toma de decisiones por la dirección general. Entre los principales resultados alcanzados se pueden mencionar: la determinación de los principales indicadores a medir según las cuatro perspectivas del Cuadro de Mando Integral y una mejora significativa de la gestión empresarial de la UEB

Modelo de evaluación de la gestión organizacional del ciclo I+D+I en empresa biofarmacéutica de alta tecnología (MEGO-EBAT): caso Centro de Inmunología Molecular

The innovation management models in the traditional sector are different from those of high technology, and in the biopharmaceutical sector, fragmented studies of the closed R&D&i cycle are reported that do not respond to the transit of a science-technology entity. and innovation (ECTI) to a high technology company (EAT). The article aims to propose a Model for the evaluation of the organizational management of the R&D&i cycle in a high-tech biopharmaceutical company (MEGO-EBAT), with the purpose of assessing its transition from an ECTI to EAT. The MEGO-EBAT Procedure is applied at the Molecular Immunology Center (CIM), as a case study, which has 28 years of experience in obtaining and producing monoclonal antibodies, has transitioned to an EAT and belongs to the BioCubaFarma business group.Los modelos de gestión de la innovación en el sector tradicional son diferentes a los de la alta tecnología, y en el sector biofarmacéutico se reportan estudios fragmentados del ciclo cerrado de I+D+i que no dan respuesta al tránsito de una entidad de ciencia tecnología e innovación (ECTI) a una empresa de alta tecnología (EAT). El artículo tiene como objetivo proponer un Modelo de evaluación de la gestión organizacional del ciclo de I+D+i en empresa biofarmacéutica de alta tecnología (MEGO-EBAT), con el propósito de valorar su tránsito de una ECTI a EAT. El Procedimiento MEGO-EBAT se aplica en el Centro de Inmunología Molecular (CIM), como caso de estudio, que cuenta con una experiencia de 28 años de obtención y producción de anticuerpos monoclonales, ha transitado a una EAT y pertenece al Grupo empresarial BioCubaFarma

Buenas prácticas de gestión

El tercer número del séptimo volumen de 2023 de la Revista Cubana de Administración Pública y Empresarial aborda buenas prácticas de gestión. Conforman el número artículos originales, con autores de Cuba, Ecuador y Brasil. Los artículos abordan temas relacionados con los modelos de innovación como la evaluación organizacional en empresa de alta tecnología biofarmacéutica, la innovación en pequeñas empresas constructoras, la ISO 56002 en el desarrollo del sistema inteligente de transporte y la innovación frugal. También se abordan artículos relativos al desarrollo local, la percepción ciudadana de “buen gobierno”, la agricultura de conservación y el nivel de circularidad, así como la entropía de la información en el ámbito energético

Grafos virtuales de conocimiento para la integración de datos empresariales en una empresa cubana

The integration of business data, in environments with high syntactic and semantic heterogeneity, using virtual knowledge graphs and aligned to the needs of the organization contributes to improving the performance of operational processes. The article aims to show the application of virtual graphs of knowledge in the International Exchange and Messaging Company (EMCI) of Correos de Cuba, in particular to the planning process for the extraction of cargo from the airport, where the integration of heterogeneous data from pre-alerts or advanced information from multiple agencies, with the impact on a better performance of the operational process of pre-alerts due to the reduction of the indicator of time spent at the airport.La integración de datos empresariales, en entornos de alta heterogeneidad sintáctica y semántica, utilizando grafos virtuales de conocimiento y alineado a las necesidades de la organización contribuye a mejorar el desempeño de los procesos operacionales. El artículo tiene como objetivo mostrar la aplicación de los grafos virtuales de conocimientos en la Empresa de Mensajería y Cambio Internacional (EMCI) de Correos de Cuba, en particular al proceso de planificación de la extracción de la carga del aeropuerto, donde se requirió la integración de datos heterogéneos de las prealertas o información adelantada de múltiples agencias, con la incidencia en un mejor desempeño del proceso operacional de las prealertas debido a la reducción del indicador del tiempo de estancia en el aeropuerto