Izote Journal (N°1)

Izote Journal es una Revista científica sobre investigaciones agroindustriales, ambientales y de alimentos de la Facultad de Agricultura e Investigación Agrícola (FAIA) de la Universidad Dr. José Matías Delgado (UJMD) de El Salvador; pretende ser un medio difusor de las producciones científicas de la Facultad, como monografías, tesinas, investigaciones de cátedras, proyectos de maestría y doctorado, entre otros. Además, se propone promover el uso de la investigación como motor de desarrollo del talento humano desde El Salvador para el mundo. Aparece en formatos físico y electrónico, con el fin de hacer accesible a un número más amplio de usuarios la adquisición, consolidación, diseminación y actualización del conocimiento derivado de la investigación en ciencias agrícolas. Para ello, Izote Journal busca un equilibrio entre la facilidad de uso, el diseño amigable y el rendimiento en la ejecución, que haga posible la universalidad del acceso al conocimiento científico en las disciplinas involucradas (Agroindustria, Alimentos, Gestión Ambiental y Agrobiotecnología)

El anillo de compromiso : drama

El documento carece de información, y no posee fecha de publicación, por lo tanto se le asigno la fecha de digitalización

Compendio de economía laboral: aportes sobre la participación laboral, la empleabilidad y el emprendimiento

El segundo cuaderno de la serie editorial Orígenes surge del reconocimiento de trabajos de investigación de varias materias de la carrera: Introducción a la Investigación, Econometría y Métodos Cuantitativos. Estos trabajos presentan diversos temas del área de la economía laboral, todos aplicados a la realidad salvadoreña y de particular interés para el desarrollo económico y social de país. Se exploran la relación de las remesas con la participación laboral, los factores que afectan la empleabilidad y la decisión de emprender desde una perspectiva intergeneracional. Estos esfuerzos del alumnado nos muestran que la misión de sembrar en ellos capacidades técnicas para poder aportar a la construcción de un mejor país se está logrando.Diseño de proyecto Carolina Rovira; Profesores guía de las investigaciones Wilber Baires, Carlos Carcach y Carolina Rovira; Corrección de textos María Tenorio; Diseño y diagramación Contracorrientes Editores

Aprovechamiento del subproducto de la cola de camarón para reducir su desperdicio e incorporarlo en la dieta de los pollos de engorde en mini agencia González, Ahuachapán

Aprovechamiento del subproducto de la cola de camarón para reducir su desperdicio e incorporarlo en la dieta de pollos de engorde en mini agencia González, Ahuachapán” su objetivo principal fue evaluar el aprovechamiento del subproducto de la cola camarón, para reducir su desperdicio e incorporarlo en la dieta de los pollos de engorde. Se realizó un proceso de lavado, secado y molido del exoesqueleto para la elaboración de una harina, con la cual se alimentó a dos grupos de aves en diferentes proporciones cada uno (5% y 10%) de la raza Hubbard, el tercer grupo de aves fue alimentado con concentrado comercial sin adición de harina. La alimentación controlada de las aves comenzó a partir de los 15 días de nacidos y termino a los 42 días, se registraron pesos promedios de 2.3 kg a 2.5 kg utilizando harina y 1.7 kg en tratamiento control. La harina se sometido a análisis microbiológico y bromatológico en los cuales los resultados fueron favorables, pues no se encontraron microorganismos patógenos y se determinó un alto valor nutricional de la harina como en el caso de proteína con un valor de 38.09 g/100g además de otros nutrientes como el calcio con 16.70 g/100g de muestra. Para evaluar la carne de las aves se realizó a un análisis sensorial, prueba de comparación pareada, para determinar si existía diferencia o no en el sabor de los pollos, el cual únicamente resulto diferente cuando se utilizaba el 10% de harina, pero no se identificó ningún sabor a camarónMonografía presentada para optar al título de Ingeniera en Alimento

Contabilidad I y II

Este cuaderno de ejercicios tiene como objetivo brindar una herramienta de estudio y de práctica para el aprendizaje de la contabilidad. Se busca que el estudiante desarrolle colaborativamente los conocimientos fundamentales de la contabilidad administrativa y financiera con base en las Normas Internacionales de Contabilidad, la Ley del Impuesto a la Transferencia de Bienes Muebles y Prestación de Servicios y su Reglamento, la Ley del Impuesto sobre la Renta y su Reglamento, el Código de Trabajo y cualquier otra ley relacionada con las planillas y/o impuesto sobre la renta (ISR).Autor: Mariella Paz de González; Corrección: Hana Sztarkman Aráuz; Diseño y diagramación: Contracorriente Editores.Escuela Superior de Economía y Negocio

Macroeconomía I: introducción al estudio de la macroeconomía

Este cuaderno docente es una recopilación de clases, tareas y ejercicios que he utilizado durante varios años en el curso de Macroeconomía I de la ESEN. Este material suele complementar al libro de texto elegido, Macroeconomía, de Olivier Blanchard (2017). Blanchard es uno de los macroeconomistas contemporáneos más reconocidos, y su libro brinda una secuencia muy coherente de modelos para comprender esta disciplina. Por tanto, la intención de preparar este material complementario debe verse como un intento de ajuste (o de aproximación) a la macroeconomía de países de ingresos bajos o medios.Autor: Luis Eduardo Morera Lépiz; Asistentes: Katherine Reageleño Romero, Víctor López Santamaría; Corrección: Hana Sztarkman Aráuz; Diseño y diagramación: Contracorriente EditoresEscuela Superior de Economía y Negocio

Tendencias Posgrados (Vol.7, N°1, junio 2022)

En este número se ha creado un espacio de discusión sobre la temática del progreso en diferentes formas. Tal como una escalera, el desarrollo implica un proceso gradual que conlleva a un mejor bienestar. Enfocado en ello se presenta el aporte de artículos de opinión escritos por distintos estudiantes de los programas de maestría

Análisis de la capacidad adsorbente de residuos agroindustriales en la remoción de colorantes

El presente trabajo de investigación consistió en analizar la capacidad bioadsorbente de escamas de pescado, olote y brácteas de maíz en la remoción de los colorantes FD&C Azul No. 1 y FD&C Rojo No. 40 de soluciones sintéticas. Estos materiales, considerados residuos agroindustriales, pueden constituir un tratamiento alternativo para la remoción de colorantes, como biomasa adsorbente, reduciendo así la contaminación del medioambiente, ya que al ser retenidos en la superficie de una matriz sólida se evita su dispersión en cauces de agua.Tesis presentada en la Universidad Europea del Atlántico y en la Universidad Internacional Iberoamericana, en el Área de Medio Ambiente para optar al grado de: Máster en Gestión y Auditorías Ambientale

Implementación de una guía de bienestar animal, para el mejoramiento del desempeño productivo de las vacas Jersey y Holstein de la granja Jovel, ubicada en el municipio de Ilobasco, departamento de Cabañas

Esta investigación bibliográfica se realizó con el objetivo de la implementación de una guía de bienestar animal, con el fin de mejorar el desempeño productivo en vacas Jersey y Holstein de la granja Jovel. La investigación constó de tres etapas: en la primera se empleó un pretest donde se midió producción lechera y se realizaron pruebas fisicoquímicas midiendo sólidos totales, densidad relativa, acidez, sólidos no grasos, grasa, reductasa, agua, proteína. Aplicado a ocho vacas de las cuales cuatro fueron raza Jersey y cuatro Holstein. Implementando además una lista de chequeo, la cual evalúa indicadores como el alojamiento, estado sanitario, alimentación, instalaciones, comportamiento y personal, con el fin de mejorar el desempeño productivo. Mientras la segunda etapa constó de la aplicación de la guía de bienestar animal, y, la tercera etapa fue el postest, recopilando los datos de la evaluación de la lista de chequeo y las muestras fisicoquímicas de la leche. La lista de chequeo consistió en seis categorías, donde el método de evaluación fue a través de los criterios “Siempre”, “Algunas Veces” y “Nunca”. Los resultados arrojaron: el bienestar animal de la granja Jovel, cambió considerablemente después de la aplicación de la guía, evaluándose por medio de la lista de chequeo y la comparación de resultados de las pruebas fisicoquímicas del pre y postest, junto a un análisis estadístico de la producción lechera del muestreo de vacasMonografía presentada para optar al título de Ingeniero Agroindustrial

Worldskills Americas and its influence on technological development

En este artículo se propone un análisis de la realidad de El Salvador, desde el punto de vista de la Educación Técnica y su influencia en el desarrollo y crecimiento económico del país, tomando en cuenta los diferentes factores que afectan a un fenómeno tan complejo como el crecimiento macroeconómico. El sistema educativo del país, a nivel de Educación Básica y Bachillerato, ha experimentado a lo largo de varios años, muchos cambios a nivel estructural, metodologías, objetivos, estrategias para minimizar la deserción y modelos educativos. Actualmente se trabaja con el Modelo Basado en Competencias, aunque aún es muy pronto para determinar si ha dado frutos, pues su implementación se inició en el año 2009, cuando se diseñó el plan “Programa Social Educativo Vamos a la Escuela”, el cual se puso en marcha y se conserva a la fecha. Se han dado pasos importantes en la innovación de la educación, sin embargo, el país aún tiene mucho camino por recorrer para alcanzar un nivel educativo como el de otros países más desarrollados, tanto tecnológicamente como en lo social. Actualmente se están sentando las bases para sistematizar el entrenamiento de los jóvenes y poder alcanzar un nivel competitivo que se equipare con otros países, de tal manera que a futuro se obtengan mejores resultados y seamos referencia a nivel internacional en cuanto a formación técnica profesional. Worldskills, representa una magnífica oportunidad de mejorar la calidad académica, introduciendo en el diseño curricular los componentes de evaluación y desempeño que la competencia exige, al mismo tiempo obliga a los estudiantes y futuros profesionales a elevar su nivel de exigencia personal, motivándolos a dar su mayor esfuerzo para destacar y poder representar a su país a nivel internacional