Própolis é uma substância resinosa natural produzida pelas abelhas a partir de material
de origem vegetal recolhido na flora circundante, sendo utilizado posteriormente na
construção e reparação das suas colmeias [1]. Este produto apresenta uma composição
química muito complexa e também muito diversa, bem como diversas atividades
biológicas de interesse [2,3]. No presente trabalho estudaram-se cinco amostras de
própolis recolhidas em 2010, na ilha Terceira (Açores, Portugal) com o objetivo de avaliar
a sua capacidade antioxidante e as suas propriedades antimicrobianas. Para o efeito
prepararam-se extratos etanólicos das amostras em estudo. O potencial antioxidante foi
avaliado através de uma técnica eletroquímica, a voltametria. A atividade antimicrobiana
foi estimada pelo método de incorporação dos extratos em placas com meio de cultura
apropriado, utilizando como indicadores de suscetibilidade um painel de leveduras e
bactérias de interesse em diferentes áreas.
Em relação à atividade antimicrobiana, os extratos foram mais ativos contra leveduras do
que contra bactérias, e genericamente mais ativos contra as bactérias Gram-negativas
que contra as Gram-positivas. No entanto, os extratos mais ativos contra leveduras não
foram os mais eficazes contra bactérias, sugerindo modos de ação distintos sobre
procariotas e eucariotas. Os resultados sugerem ainda uma relação entre algumas
características macroscópicas das amostras, como por exemplo a cor, o aroma e a
dureza, e a sua atividade antifúngica, o que poderá constituir um importante marcador.
Quanto ao potencial antioxidante, verificou-se existirem também diferenças entre os cinco
extratos estudados, apresentando o extrato 4 maior atividade antioxidante, enquanto que
os extratos 1 e 3 apresentam capacidade antioxidante semelhante. A inexistência de uma
correlação entre a capacidade antioxidante e os espetros de atividade antimicrobiana
revela que os compostos responsáveis por estas bioatividades sejam distintos.
Em conclusão, apesar das amostras serem provenientes de uma região relativamente
circunscrita, existem diferenças significativas quanto à composição e bioatividades
analisadas
