Colección Antropologia Mèdica, 7Siguiendo el pensamiento de Miguel Foucault, pretendo
demostrar que la alimentación y la dietética tienen un papel central (importante, fundamental) en los procesos de subjetivación en la modernidad. Aunque aparentemente el tema de la sexualidad, vocablo del s. xix, gane una enorme resonancia, poco a poco emerge otro pensamiento que acentúa el papel estructurante de la alimentación y la dietética en nuestra constitución como sujetos.
Extendiendo esta interrogación un poco más, hablando de la erupción ambigua de nuevos discursos dietéticos que se resisten al proceso de racionalización asociado al discurso médico y dietético, constituye el argumento de esta comunicación. De hecho, la actual
valorización de las prácticas alimentarias inspiradas en modos
de vida alternativos trae a la superficie la corriente subterránea, la tendencia de larga duración que los griegos, en la antigüedad colocaban en primer plano- la importancia de la relación de los seres con su alimentación.In this article we want, following the thinking of Michel
Foucault, show that nutrition and diet have a central role in the
processes of the modern subjectivation. Although apparently the
topic of sexuality, word of the nineteenth century, has a great resonance,
gradually emerge another thought that emphasizes the role
of nutrition and dietetics structuring in our constitution as subjects.
Taking this question a little further, stressing the eruption of
new dietary speeches is my main argument. Indeed, the current
devaluation of rational and scientific discourse dietary inspired by
alternative ways of life brings to the surface the undercurrent, the
long-term trend that now the Greeks in ancient times, placed in the
foreground - the importance of the relationship of human beings
with food
