In a simple and succinct form the authors intend to present the research and development activities that are being undertaken at the University of Minho in the area of biotechnology applied to the study, design, development and construction of equipment goods, which are being carried out together with important Iberian and European industrial companies.
The projects are as follows:
• Real time monitoring of beer fermentation using optical fiber sensors – MONI®TOR;
• EggReady – Development of a prototype for a continuous industrial production of fried eggs, and
• HealthyCream – Development of innovative dietetical solutions for the deli shop industry.
These projects have been submitted and approved, and are all funded by the Portuguese National Strategic Reference Framework (QREN operational programmes 2007-2013). They are being developed with the following partner companies, all based in Portugal: UNICER Bebidas, S.A. – Innovation and Quality Department (Leça do Balio, Matosinhos); Derovo – Derivados de Ovos, S.A. (Pombal); Decorgel, S.A. (Trofa); Valinox – Indústrias Metalúrgicas, Lda. (Arouca), and the Departments of Biological Engineering (Braga) and Mechanical Engineering (Guimarães), School of Engineering, University of Minho.Pretende-se dar a conhecer, de uma forma simples e sucinta, os projectos de investigação e
desenvolvimento que decorrem, actualmente, na Universidade do Minho, na área da
biotecnologia aplicada ao estudo, concepção, projecto, desenvolvimento e construção de tecido industrial ibérico e europeu.
Os projectos são:
· Monitorização em tempo real da fermentação de cerveja na região do UV-Vis e
IVPOC (SWNIR) com recurso a sondas de fibra óptica – MONI®TOR”;
· EggReady - Protótipo para produção industrial, em contínuo, de ovos estrelados para
consumo no canal HORECA, e
· HealthyCream - Desenvolvimento de soluções dietéticas inovadoras para a indústria
de pastelaria.
Estes projectos foram submetidos e aprovados, sendo financiados pelo programa de
incentivos do Quadro de Referência Estratégico Nacional Português, QREN (2007-2013).
Estão a ser realizados em parceria com as empresas UNICER Bebidas, S.A. – Núcleo de
Investigação e Desenvolvimento (Leça do Balio, Matosinhos); Derovo – Derivados de Ovos,
S.A. (Pombal); Decorgel, S.A. (Trofa); Valinox – Indústrias Metalúrgicas, Lda. (Arouca), e os
Departamentos de Engenharia Biológica (Braga) e Engenharia de Mecânica (Guimarães) da
Escola de Engenharia da Universidade do Minho, todas estas instituições sediadas em
Portugal
