Universidade de Lisboa. Instituto Superior Técnico (IST)
Abstract
O presente trabalho descreve a integração de técnicas de
controlo automático em processos biotecnológicos. Fazse
uma análise dos requisitos específicos que uma
instalação experimental (reactor biológico e sistema
informático) deve apresentar para estudos de
monitorização e controlo. É descrito um sistema de
aquisição de dados e controlo por computador para
processos de fermentação, com aplicação a um processo
de produção de fermento de padeiro à escala
laboratorial.This work concerns the integration of automatic control
techniques in biotechnological processes. An analysis of
the specific requirements of an experimental set up
(biological reactor equipment plus hard- and software
system) for monitoring and control studies is presented.
A data acquisition and computer controlled system is
described for fermentation processes, with particular
application, in this instance, to baker’s yeast production
at laboratory scale
