III Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética. Combinar la nutrición comunitaria y personalizada: nuevos retos

Espinosa, Isabel

Fernandez, Lara

Fernández-Díaz, Cristina M

Gómez de Cedrón, Marta

Ramírez de Molina, Ana

Reglero, Guillermo

Spanish

   34Combinar la nutrición comunitaria y personalizada: nuevos retos.www.renhyd.orgIII Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética.RESUMENDEPONENCIAFORMACIÓNONLINERev Esp Nutr Hum Diet. 2020; 24(Supl. 1): 34 - 35 III Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética.Resúmenes de ponenciasBiotecnología alimentaria y ciencias ómicasPONENCIA_2MESA_5Ana Ramírez de Molina  Desarrollo de alimentos funcionales adaptados a nuevos avances en la genéticaMarta Gómez de Cedrón1, Lara Fernandez1, Isabel Espinosa1, Cristina M Fernández-Díaz1, Guillermo Reglero1, Ana Ramírez de Molina1,* 1IMDEA Food Institute, Madrid Institute for Advanced Study (MIAS), Madrid, España.*ana.ramirez@imdea.orgLas principales enfermedades crónicas de nuestra sociedad, como el cáncer, la diabetes tipo II, obesidad o enfermedad cardiovascular, están íntimamente relacionados con factores nutricionales. Las nuevas tecnologías aplicadas hoy al estudio del efecto mo-lecular de los componentes de los alimentos en el organismo, hacen que seamos capaces de identificar componentes bioac-tivos presentes en el ámbito alimentario que pueden ser muy eficaces cuando se aplican adecuadamente (de forma precisa) en la prevención y el tratamiento de estas enfermedades (nu-trición molecular dirigida o nutrición de precisión).El reciente desarrollo de potentes tecnologías “ómicas” (genó-mica, transcriptómica, proteómica, metabolómica, lipidómica, metagenómica, así como análisis genéticos y epigenéticos) ha abierto nuevas vías en las ciencias de la nutrición en este ámbito, que tiene en cuenta las respuestas diferenciales a las intervenciones nutricionales basadas en la variación individual, tanto debido a susceptibilidad genética, como en condiciones vitales, fisiológicas o clínicas (a lo que se suele referir como nu-trigenética, pero entendiendo el término en toda su amplitud de condiciones personales), junto con el conocimiento científi-co de las dianas moleculares y el mecanismo de acción de los compuestos bioactivos presentes en la dieta (nutrigenómica, que igualmente engloba otras -ómicas que permitan profundi-zar en el conocimiento de dichos efectos). Por tanto, la Nutri-ción de Precisión también incluye el conocimiento del estado nutricional y metabólico de los individuos –principalmente por su asociación a la inflamación crónica de bajo grado–, los pará-metros del estilo de vida, consumo de alcohol, dieta, ejercicio- y el microbioma intestinal (Ramos-López et al., 2017). La nutrición de precisión puede considerarse una herramien-ta terapéutica contra las enfermedades crónicas relacionadas Rev Esp Nutr Hum Diet. 2020; 24(Supl. 1): 34 - 35    35III Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética.Desarrollo de alimentos funcionales adaptados a nuevos avances en la genética    conflicto de intereses Los autores expresan que no existen conflictos de interés al redactar el manuscrito. referencias •	 Ramos-Lopez O, et al. Guide for current nutrigenetic, nutrigenomic, and nutriepigenetic approaches for precision nutrition involving the prevention and management of chronic diseases associated with obesity. J Nutrigenet Nutrigenomics. 2017; 10(1-2): 43-62.•	 Gomez de Cedrón M, et al. Tolerability and safety of a nutritional supplement with potential as adjuvant in colorectal cancer therapy: A randomized trial in healthy volunteers. Nutrients. 2019; 11(9). •	 Gómez de Cedrón, M., et al. Marigold Supercritical Extract as Potential Co-adjuvant in Pancreatic Cancer: The Energetic Catastrophe Induced via BMP8B Ends Up With Autophagy-Induced Cell Death. Front Bioeng Biotechnol. 2020; 7: 455. •	 de la Iglesia, R., et al. Dietary strategies implicated in the prevention and treatment of metabolic syndrome. Int J Mol Sci. 2016. •	 Luo X, et al. Emerging roles of lipid metabolism in cancer metastasis. Mol Cancer. 2017. •	 Shiao SPK, et al. Personalized nutrition—genes, diet, and related interactive parameters as predictors of cancer in multiethnic colorectal cancer families. Nutrients. 2018; 10(6).   con el metabolismo, incluido el cáncer. De esta manera, los ingredientes derivados de la dieta, los compuestos bioactivos de fuentes naturales y las estrategias nutricionales pueden desarrollarse como coadyuvantes en combinación con las te-rapias clínicas en el tratamiento del cáncer (Gómez de Cedrón et al., 2019; Gómez de Cedrón et al., 2020). Las plantas y los ingredientes derivados de los alimentos constituyen una fuen-te inagotable de compuestos bioactivos que pueden regular el metabolismo, inhibir eficazmente el crecimiento y la pro-gresión de las células cancerosas, o sinergizar con fármacos utilizados en clínica. El éxito del uso de compuestos bioactivos en la nutrición de precisión como coadyuvantes en el trata-miento de pacientes es posible, pero requiere el conocimiento de sus objetivos moleculares y su mecanismo de acción, que identificará el subgrupo específico de pacientes en el que debe indicarse. Además, los compuestos bioactivos pueden ser efi-caces no sólo contra las vías de señalización implicadas en el proceso patológico, sino también para aliviar otros factores de riesgo asociados a muchas patologías y con gran influencia en la pérdida de calidad de vida, como las alteraciones me-tabólicas, la disbiosis intestinal o la inflamación crónica (de la Iglesia et al., 2016; Shiao, Grayson, Lie, & Yu, 2018). Dentro de esta línea de investigación, en colaboración con la Universidad Autónoma de Madrid y el Hospital Universitario Infanta Sofía, los investigadores del grupo de Oncología Molecular de IMDEA Alimentación han desarrollado una formulación nutricional te-rapéutica (LIPCHRONIC), cuyo efecto se ha demostrado en un ensayo clínico (Gómez de Cedrón et al., 2019). 

Desarrollo de alimentos funcionales adaptados a nuevos avances en la genética

https://www.renhyd.org/index.php/renhyd/article/download/1223/708

Desarrollo de alimentos funcionales adaptados a nuevos avances en la genética

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Revista EspaÃ±ola de NutriciÃ³n Humana y DietÃ©tica