III Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética. Combinar la nutrición comunitaria y personalizada: nuevos retos

Egea Castillo, Natàlia

Gutiérrez Sánchez, Alejandra

Llata Vidal, Núria

Martín de Carpi, Javier

Martínez Chicano, Dàmaris

Termes Escalé, Mireia

Spanish

   54Combinar la nutrición comunitaria y personalizada: nuevos retos.www.renhyd.orgIII Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética.RESUMENDEPONENCIAFORMACIÓNONLINERev Esp Nutr Hum Diet. 2020; 24(Supl. 1): 54 - 55 III Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética.Resúmenes de ponenciasDiálogos con la industria alimentaria y farmacéuticaPONENCIA_3MESA_8Dàmaris Martínez Chicano   Resultados preliminares tras 12 meses de educación dietético-nutricional con el Programa Nutriplato®Dàmaris Martínez Chicano1,*, Mireia Termes Escalé1, Natàlia Egea Castillo1, Alejandra Gutiérrez Sánchez1, Núria Llata Vidal1, Javier Martín de Carpi11Unidad de Nutrición Clínica y Dietética, Servicio de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica, Hospital Sant Joan de Déu, Barcelona, España.*dmartinezc@sjdhospitalbarcelona.orgIntroducciónEn la infancia se establecen los hábitos alimentarios que perdurarán hasta la edad adulta1, por lo que representa un momento óptimo para promocionar la alimentación saluda-ble, contribuyendo en la prevención de ciertas enfermedades crónicas a largo plazo. Es necesario desarrollar estrategias de educación dietético-nutricional dirigidas a los niños y a su entorno, involucrando a los padres, como aspecto nece-sario para alcanzar el éxito en la mejora de hábitos de vida2. Actualmente, existen varias herramientas para promocionar la alimentación saludable, como la pirámide alimentaria y el método del plato3,4. El Programa Nutriplato® es un programa de educación dietético-nutricional para niños en edad escolar, que usa el Nutriplato® y la “Guía Nutriplato® para la alimentación equilibrada de los niños” como herramienta visual y didáctica, adaptada a la dieta mediterránea (DM).Los objetivos son mejorar los hábitos alimentarios, promocio-nar la DM y prevenir y/o revertir el sobrepeso y obesidad en la población estudiada.Material y métodosEl seguimiento es de 1 año, pudiendo alcanzar los 18 meses, e incluye 3-5 visitas presenciales con Dietistas-Nutricionistas, 1 control telefónico y 1 taller práctico. Se recogen datos antropométricos, de composición corporal, y de hábitos alimentarios, a través del Cuestionario Kidmed5, Rev Esp Nutr Hum Diet. 2020; 24(Supl. 1): 54 - 55    55III Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética.Resultados preliminares tras 12 meses de educación dietético-nutricional con el Programa Nutriplato®    Discusión y conclusionesLos resultados preliminares muestran la necesidad de realizar educación dietético-nutricional para mejorar los hábitos ali-mentarios de los niños, y sugieren que el Programa Nutripla-to® puede ser efectivo en la mejora de la adherencia a la DM.  conflicto de intereses Este programa está subvencionado por Nestlé España. Dicha entidad no ha participado en el diseño colección, análisis e in-terpretación de los datos.  referencias (1) Mikkilä V, Räsänen L, Raitakari OT, Pietinen P, Viikari J. Consistent dietary patterns identified from childhood to adulthood: the cardiovascular risk in Young Finns Study. Br J Nutr. 2005; 93(6): 923-31. (2) Van de Kolk I, Verjans-Janssen SRB, Gubbels JS, Kremers SPJ, Gerards SMPL. Systematic review of interventions in the childcare setting with direct parental involvement: effectiveness on child weight status and energy balance-related behaviours. Int J Behav Nutr Phys Act. 2019; 16(1): 110.(3) Grupo Colaborativo de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC): Aranceta Bartrina J, Arija Val V, Maíz Aldalur E, Martínez de Victoria Muñoz E, Ortega Anta RM, Pérez-Rodrigo C, Quiles Izquierdo J, et al. Guías alimentarias para la población española (SENC, diciembre 2016); la nueva pirámide de la alimentación saludable. Nutr Hosp. 2016; 33(Supl. 8): 1-48.  (4) Harvard School of Public Health. El Plato para Comer Saludable (Spanish). [Internet]. Boston: Harvard School of Public Health. [Consultado 21 abril 2020]. Disponible en: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate/translations/spanish/(5) Serra Majem L, Ribas Barba L, Ngo de la Cruz J, Ortega Anta RM, Pérez Rodrigo C, Aranceta Bartrina J. Alimentación, jóvenes y dieta mediterránea en España. Desarrollo del KIDMED, índice de calidad de la dieta mediterránea en la infancia y la adolescencia. In: Serra Majem L, Aranceta Bartrina J, editores. Alimentación infantil y juvenil. Masson; 2004(reimpresión). p. 51-59.     preguntas anexas y un recordatorio de 24 horas. Además, se realiza educación dietético-nutricional a través del Nutripla-to® (plato de tamaño real) y la “Guía Nutriplato® para la ali-mentación equilibrada de los niños”.En septiembre 2017 se inició el reclutamiento de niños de 3-12 años, con previsión de incluir 1000 participantes. En este análisis se han incluido únicamente los datos de aquellos par-ticipantes que han completado los 12 meses de seguimiento (n=249).ResultadosDe los 249 participantes que han completado los 12 meses de seguimiento (49,4% niños; media de edad de 8,4±2,5 años), el 20,4% presentaba sobrepeso u obesidad y el 46,6% tenían una DM óptima al inicio. La puntuación media del Cuestionario Kidmed fue del 7,0±2,3. El 34,9% consumía de forma regular 2 raciones de verdura al día, pero sólo un 5,6% cumplían las recomendaciones de ingesta de fruta (3 raciones/día).En la visita correspondiente a los 6 meses, la puntuación me-dia del Cuestionario Kidmed fue del 8,1±2,1, observándose un aumento estadísticamente significativo respecto a la inicial (p<0,0001), que se mantuvo a los 12 meses. Del mismo modo, se observaron diferencias significativas en los participantes que alcanzaron una DM óptima en la visita de los 6 meses (65,9%; p<0,0001), y de los 12 meses (63,1%; p<0,0001), en comparación con la visita inicial. El porcentaje de participantes con un consumo regular de 2 raciones/día de verdura fue del 50,9% a los 6 meses y del 59,8% a los 12 meses (p<0,0001, en ambos casos respecto a la visita inicial), pero sólo se observó un aumento significativo del porcentaje de participantes que consumían 3 raciones/día de fruta a los 6 meses (10,8%; p=0,029), y no a los 12 me-ses (6,0%; p=1,000). Además, también se observaron mejoras en cuanto al consumo de pescado (p=0,011), pescado azul (p<0,0001), frutos secos (p<0,0001) y legumbres (p<0,0001) a los 12 meses. Finalmente, no se encontraron cambios significativos en el porcentaje de niños que presentaban sobrepeso u obesidad a los 6 meses ni a los 12 meses de seguimiento, en comparación con la visita inicial (p=0,392 y p=0,440, respectivamente).

Resultados preliminares tras 12 meses de educación dietético-nutricional con el Programa Nutriplato ®

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Revista EspaÃ±ola de NutriciÃ³n Humana y DietÃ©tica