대두 단백질 cold gel 형성에 끼치는 음이온의 효과

Authors
Publication date
1 February 2011
Publisher
서울대학교 대학원

Abstract

학위논문 (석사)-- 서울대학교 대학원 : 농생명공학부, 2011.2. 문태화.Maste

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