Yüksek Lisans TeziGünümüzün artan rekabet ortamında firmaların müşteri memnuniyetini sağlaması ve arttırması büyük küçük her firma için zorunluluk haline gelmiştir. Bugün firmaların başarısı ve büyümesi ancak müşteri memnuniyeti sağlaması ile mümkündür. Çünkü sadece memnun müşteriler firmaya sadık kalır. Daha fazla alım yapar ve memnuniyetini diğer diğerleriyle paylaşarak firmaya yeni müşteriler kazandırır. Bu da firma için daha büyük bir pazar payı, daha yüksek karlılık ve istikrarlı bir büyüme ortamı yaratır.Tekirdağ ilinde Bitkisel Yağ Ürünlerinde Tüketici eğilimleri ve Müşteri Memnuniyetinin belirlenmesi amacıyla Tekirdağ İl merkezinde değişik sosyo–kültürel yapıya sahip 200 tüketici ile anket yapılmıştır. Ankette, tüketicilere bitkisel sıvı yağ –margarinde ürün özellikleri, ürün kalitesi ,fiyatı, marka tercihi, ambalaj tipi vb. konulardaki beklentilerini tespit etmeye yönelik sorular yöneltilmiş, elde edilen veriler bilgisayar ortamında analiz edilmiştir. Analiz Sonuçlarına göre ; • Tüketiciler kullanım önceliği olarak sıvı yağda en çok % 63,3 gibi yüksek bir oranda ayçiçek yağı tercih etmektedir. Bunu zeytin ve mısır yağı izlemektedir. • Ayçiçek yağıolarak şu anda en çok tercih edilen yağ %62,8 oranla Biryağ 2.sırada %15,2 oranla Yudum, 3.sırada % 6,0 oranla Bizim ve Olin markalarıdır. • Tüketicilerin %91,5’i margarin kullanmaktadır. • Tüketicilerin % 56,3 ‘ü paket margarin’i, % 43,2 ‘si kahvaltılık kase margarin’i tercih etmektedir. • Paket Margarin olarak şu anda en çok tercih edilen yağ %40 oranla Sana markası olup, bu markayı %29 oranla Birma markası, üçüncü sırada ise %11 oranla Bizim markası izlemektedir. • Kase margarinde şu anda en çok tercih edilen % 42 oranla Becel, % 21 oranla Sana, % 10 oranla Terem marka margarinlerdir. Anahtar kelimeler : Bitkisel Sıvı yağ , Margarin,Tüketici, Kalite, Müşteri MemnuniyetiAbstractIt is an obligation that the firms have to give satisfaction and increase it in increasing rivalry circumstance . The only way to develop for the firms is to give consumer satisfaction because, onyl the satisfied consumers stand by and buy more and they make the firms gain new customers by sharring it. And this means that a firm will have a bigger marketing share, a high profitability and stabilized developing. A questionaire has been done with the 200 consumer who have different social–cultural struction Tekirdağ to determine consumer tendecy and customer satisfaction for vegetable oil in Tekirdağ. In questionaire there were some questions to determine expectations a bout subjects such as the type of packing, brand prefrence, product characters in vegetable liquid oil, then the datas which were a btarned have been analised in computers . According to the result of analysis; • Consumers prefer sunflower oil to the high rate of 63,3%.Olive and maize oil follow it. • The oil that is the most preferred is Biryağ %62,8 the second one is Yudum 15,2% and the third one is Bizim and Olin at the rate of %6,0 • 91,5% of consumers use margarine • 56,3% of consumers perefer packing margarin and 43,2% of them prefer bowl margarine for breakfast. • The most preferred one as a packing margarine is Sana at the rate of % 40, the second one is Birma %29 and the third one is Bizim 11%. • The most prefered one as a bowl margarine is Becel 42%, the second one is Sana 21% and the other one is Terem %10 The Key words : liquid vegetable oil, margarin, consumere, quality, customer satisfactio
