Meyve çaylarının terapötik özellikleri içerdikleri polifenolik flavonoidlerden kaynaklanmaktadır. Bir flavoenzim olan
monoamin oksidazı (EC 1.4.3.4, MAO) inhibe eden bileşiklerin, Alzheimer ve Parkinson gibi nörodejeneratif rahatsızlıkların
tedavisinde ve çeşitli nörolojik rahatsızlıklarda ilaç olarak kullanıldığı bilinmektedir. Antioksidan özelliğe sahip doğal
bileşiklerin nörodejenerasyonda önemli bir rol oynayan oksidatif stresi azaltarak bu hastalıkları önlediğine dair çok sayıda
çalışma vardır. Bu nedenle monoamin oksidaz enzimini inhibe edebilecek ve oksidatif stresi azaltabilecek çift etkili ürünlerin
bulunması ayrı bir önem taşımaktadır. Bu çalışmada Türkiye’deki marketlerden satın alınan çeşitli meyve çaylarının; ferrik
indirgeyici antioksidan güç, bakır indirgeyici antioksidan kapasite ve 1,1-difenil-1-pikrilhidrazil radikal süpürücü metotları ile
antioksidan aktiviteleri saptanmıştır ve toplam fenolik madde miktarları belirlenmiştir. Bu çay infüzyonlarının, MAO enzim
inhibisyonları florometrik olarak tayin edilmiştir. Elde edilen tüm sonuçlar poşet yeşil çay ve siyah çay ile kıyaslanmıştır. Elde
edilen sonuçlarda, bitki çayı örneklerinin antioksidan ve MAO inhibisyon özelliklerinin içerdikleri toplam fenolik madde
miktarı ile ilişkili olduğu gösterilmiştir. Nar içeren çay infüzyonları daha yüksek antioksidan aktivite ve fenolik madde içeriğine
sahip olup aynı zamanda da yüksek MAO inhibisyonu göstermektedir. Elde edilen sonuçlar, kuşburnu başta olmak üzere çeşitli
çay infüzyonlarında 2-3,5 kat arasında değişen MAO–B seçiciliği bulunduğunu da göstermektedir. Fenolik maddelerin MAO
inhibisyonuna sebep olduğu bilgisinden yThe therapeutic properties of fruit teas are due to the polyphenolic flavonoids they contain. Compounds inhibiting
the flavoenzyme monoamine oxidase (EC 1.4.3.4, MAO) are known to be used as medicines in treatment of neurodegenerative
disorders such as Alzheimer’s and Parkinson’s diseases, and in various neurological disorders. There are many studies about
natural compounds with antioxidant properties that prevent such diseases by reducing oxidative stress which plays an important
role in neurodegeneration. It is therefore of particular importance to find double-acting products that can both inhibit
monoamine oxidase and reduce oxidative stress. In this study, antioxidant activities of various fruit teas purchased from markets
in Turkey were determined by ferric-reducing antioxidant power, cupric reducing antioxidant capacity and 1,1-diphenyl-2-
picrylhydrazyl methods and their total phenolic contents were revealed. MAO enzyme inhibitions of these tea infusions was
determined fluorometrically. The obtained results were compared with green and black tea bag infusions. The results showed
that antioxidant and MAO inhibition properties of fruit tea samples were related to their total amount of phenolic substances
they contained. Pomegranate containing tea infusions had higher antioxidant activity and phenolic content and exhibited high
MAO inhibition. The results also showed that a MAO–B selectivity varying between 2 to 3,5-fold existed in various tea
infusions with the highest value in rose hip tea. MAO inhibition abilities of tea infusions were demonstrated for the first time
in this present study which was based on the fact that phenolic substances are responsible for MAO inhibition
