Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui pengaruf ekstrak kopi
“Amstirdam” terhadap level Treg dan ekspresi Lp-PLA2 pada mencit
diet tinggi lemak. Metode penelitian induksi HFD (High Fat Diet)
pada semua mencti kecuali kelompok sehat selama 5 bulan dengan
komposisi 8% protein dari kuning telur bebek, fruktosa 30%, 17%
lemak sapi, kecuali 0,2% asam kolat yang hanya diberikan selama 2
bulan diawal induksi. Kemudian kelompok mencit treatment diberi
esktrak kopi secara oral selama 2 minggu (DI = 104mg/kg, DII =
520mg/kg dan DIII = 5.200mg/kg). Mencit kemudian didislokasi dan
organ spleen serta aorta diisolasi. Level Treg dan ekspresi Lp-PLA2
dianalisis dengan flowcytometry. Konfirmasi atherosclerosis
dilakukan melalui pengamatan histologi aorta dengan metode
paraffin dan pewarnaan H&E. Hasil analisis flowcytometri
dilanjutkan dengan analisis statistik menggunakan SPSS 16.0 for
windows dengan one-way ANOVA dengan nilai p= 0.05 dan
dilanjutkan dengan uji Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
persentase ekspresi Lp-PLA2 mengalami penurunan setelah
treatment dan nilai terendah pada kelompok treatment Dosis 2 yaitu
12,81% dibandingkan dengan kelompok Sehat dan Sakit yakni
berturut-turut 9,75% dan 31,24% (p<0.05). Persentase Treg pada
kelompok treatment Dosis 3 dan kelompok Sehat menunjukkan nilai
yang tidak beda nyata pada uji Duncan yakni dengan nilai berturutturut
72,50% dan 69,43%, sedangkan nilai Treg pada kelompok
sakit, Dosis 1 dan Dosis 2 berturut-turut adalah 33,82%, 58,33%,
50,57%. Pemberian ekstrak kopi amstirdam mampu menginduksi
level Treg sehingga dapat mensupresi inflamasi pada ateroskleros
