El objetivo principal de trabajo consiste en un análisis completo y exhaustivo de la viabilidad de un nuevo proyecto empresarial para el cual es condición indispensable el análisis desde una perspectiva económica, estratégica, legal y financiera. Cabe destacar que el negocio a desarrollar en el presente trabajo no ha llegado a ser implantado en España, además se analiza desde una perspectiva de un negocio biodegradable que se adapte al nuevo mercado sostenible. Hay que añadir que esta idea empresarial quiere ser implantada en el centro histórico de la ciudad de Zaragoza, todas estas variables serán desarrolladas en el trabajo, justificadas y cuantificadas para ver el impacto del proyecto y su posterior viabilidad para su puesta en funcionamiento. <br /
