-Michèle COHEN,Professeur à l'Université de Paris 1 -Olivier GODARD,Directeur de Recherche CNRS,Laboratoire d'Econométrie -Christian GOLLIER,Professeur à l'Université de Toulouse -Robert KAST,Directeur de Recherche CNRS,GREQAM,Rapporteur -Gilles ROTILLON,Professeur à l'Université Paris 10,Rapporteur -Katheline SCHUBERT,Professeur à l'Université Paris 1,Président du Jury -Jean-Christophe VERGNAUD,Chargé de Recherche CNRS,EUREQuaIn this dissertation, we deal with representation of uncertainty and analysis of public choices in environmental problems under uncertainty. In the first part, we propose to characterize scientific uncertainty (two levels), which is used in formal terms according to a hierarchy of models : plausibility, capacity, probability. After reviewing known theories, these formalizations of scientific uncertainty enable to present and analyse properties of the relevant decision criteria. In the second part, we deal with temporal aspects and irreversibilities. We use a non bayesian decision criterion : scientific uncertainty can not be represented by a unique probability distribution. We also distinguish effects due to irreversibility from those due to information and precautionnary. We propose for this purpose some effects. We also propose an analysis of option values, we associate an option value to every effect defined previously.Dans cette thèse, nous traitons de la représentation de l'incertitude et de l'analyse des choix publics dans les problèmes environnementaux avec de l'incertitude. Dans la première partie, nous proposons une caractérisation de l'incertitude scientifique (deux niveaux), qui est reprise en termes formels selon une hiérarchie de modèles : possibilité, capacité, probabilité. Après une revue des théories connues, ces formalisations de situations d'incertitude scientifique permettent de présenter et d'analyser les propriétés de critères de décision pertinents. Dans la seconde partie, nous abordons les aspects temporels et les irréversibilités. Nous adoptons un critère de décision non bayésien. Nous distinguons aussi les effets dus à l'irréversibilité de ceux produits par l'information ou la précaution. Nous introduisons pour cela plusieurs effets. Enfin, nous proposons une analyse de la notion de valeur d'option, nous associons à chaque effet caractérisé précédemment une valeur d'option correspondante